Champagne

Van alle wijnen spreekt champagne misschien wel het meest tot de verbeelding. Deze feestelijke en sprankelende wijn wordt gemaakt volgens een nog slechts enkele eeuwen geleden ontwikkeld bereidingsprocédé, maar kent tegelijkertijd reeds een rijke geschiedenis. CHAMPAGNE vertelt u alles over de oorsprong, de tradities en de grote deskundigheid en zorg die ten grondslag liggen aan deze elegante en stijlvolle mousserende wijn. Uitgebreid wordt ook de Champagne, het gebied van herkomst met zijn specifieke bodemsamenstelling, beschreven. Natuurlijk wordt uit de doeken gedaan wat de wezenlijke aspecten zijn van de méthode champenoise. Het boek is uniek, omdat van een groot aantal producenten - de bekende, grote huizen en ook enkele vooraanstaande récoltants- manipulants - een profiel is opgenomen, inclusief een beschrijving van de huisstijl. Elke producent streeft immers naar een eigen, herkenbare champagnesmaak. Met de informatie uit dit boek kunt u champagne kiezen naar uw smaak, of passend bij een bepaalde gelegenheid. Daarnaast doet u ideeën op voor culinaire combinaties met champagne. En misschien besluit u zelfs, met dit boek als betrouwbare gids, tot een ontdekkingsreis in het Champagne- gebied!