Artichok met truffel uit de Perigord

Een recept van Eugénie Brazier.

Keuken:

Frans

Soort:

salade

Ingrediënten

• artisjok
• citroen
• bayonneham
• peterselie
• sla
• truffel
• vinaigrette
• walnoten

Bereidingswijze

Zie bladzijde 264 voor de bereiding van “vinaigrette, blz 264”.

Advertentie

Misschien vindt u dit (ook) lekker?

Arisjokken met hollandaise - carciofi in salsa olandese

Artisjokkenrisotto

Bucatini met artisjok & bottarga

Artisjokken met dragonvinaigrette