Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

1 notitie

Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:

Pasteitjes met kip

Ingrediënten:: bladerdeeg, ei, kipfilet, kipvelouté en room
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Karper, gevuld

Ingrediënten:: boter, broodkruim, champignons, karper, peterselie, sjalot, snoekquenelles, truffel en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rode mul "Niçoise"

Ingrediënten:: ansjovisfilet, citroen, dragon, knoflook, olie, zwarte olijf, peterselie, rode mul en tomaat
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfslever met witte wijn

Ingrediënten:: bloem, boter, kalfslever, peterselie, sjalot en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfsmedaillons "Provençal"

Ingrediënten:: gerookte bacon, kalfshaas, kalfsnier, olijfolie en tijm
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Crêpes Suzette

Ingrediënten:: basterdsuiker, boter, cognac, grand marnier, pannenkoekbeslag, sinaasappel en suikerklontjes
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Recept uit La Mère Brazier:

Ei in rode wijn

Ingrediënten:: beurre manié, ei, sancerre, rood en ui
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Forel, gekookt

Ingrediënten:: azijn, boter, citroen, forel, peperkorrels, peterselie, ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kip, gegrild, met Béarnaisesaus

Ingrediënten:: béarnaisesaus, boter, broodkruim, ei, kip, allier en olie
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Béarnaisesaus

Ingrediënten:: boter, citroen, eidooier, dragon, kervel, paprikapoeder, peperkorrels, peterselie, sjalot en wijnazijn
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Soufflé van wilde aardbeien of frambozen

Ingrediënten:: aardbeien eau de vie, frambozen, frambozen eau de vie, kirsch, warme soufflé en wilde aardbeien
Keuken:: Frans

Recept uit La Mère Brazier:

Kalfsblanquette

Ingrediënten:: augurk, beurre manié, bouquet garni, champignons, eidooier, double cream, kalfsborst, wortel en zilverui
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht