Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Zuurkool uit de Elzas

Ingrediënten:: gerookte varkensbuik, gerookt spek, ham, jeneverbes, kalfsvoet, komijn, kruidnagel, saucijsvlees, varken, ui, varkensworst, droog, witte elzasser wijn, wortel en zuurkool
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalf "Marengo"

Ingrediënten:: bloem, boter, champignons, croutons, kalfsschouder, knoflook, olie, peterselie, tomatenpuree, ui en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Beignet uit Lyon

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, gist, poedersuiker, sinaasappelwater en suiker
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Lamsbout, gesmoord a la Lyonnaise

Ingrediënten:: boter, knoflook, lamsbout, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zilverui
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Lyonese saus

Ingrediënten:: azijn, boter, tomatensaus, ui en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit La Mère Brazier:

Bouillabaisse

Ingrediënten:: brood, knoflook, kreeft, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, schorpioenvis, tomaat, ui, venkel, wijting, zeeduivel en zonnevis
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rode mul "Monte Carlo"

Ingrediënten:: ansjovispuree, boter, brood, citroen, olie en rode mul
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfsnier in roomsaus

Ingrediënten:: boter, eidooier, double cream, kalfsnier en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Recept uit La Mère Brazier:

Taart met citroen, mandarijn of sinaasappel

Ingrediënten:: basterdsuiker, bloem, boter, citrusvrucht, eidooier, eiwit, korstdeeg, maïzena en poedersuiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Zalm "Bonne femme"

Ingrediënten:: boter, champignons, hollandaisesaus, sjalot, witte wijn en zalmsteak
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfslever Lyonnaise

Ingrediënten:: azijn, bloem, boter, kalfslever en ui
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Recept uit La Mère Brazier:

Omelet Parmentier

Ingrediënten:: aardappel, double cream en ei
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:

Pompon van foie gras

Ingrediënten:: amandel, bloem, boter, ei, olie, pistache, foie gras en truffel
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Forel, gekookt

Ingrediënten:: azijn, boter, citroen, forel, peperkorrels, peterselie, ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Tong "St Germain"

Ingrediënten:: béarnaisesaus, boter, broodkruim, peterselie en tong
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Grand marniersoufflé, koud

Ingrediënten:: basterdsuiker, cacaopoeder, eidooier, double cream en grand marnier
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Tripe Lyonnaise

Ingrediënten:: peterselie, pens en ui
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Recept uit La Mère Brazier:

Crêpes Suzette

Ingrediënten:: basterdsuiker, boter, cognac, grand marnier, pannenkoekbeslag, sinaasappel en suikerklontjes
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Recept uit La Mère Brazier:

Cake

Ingrediënten:: basterdsuiker, bloem, boter, ei, gist en melk
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfsborst, gevuld

Ingrediënten:: boter, bouillon, ei, fines herbes, kalfsborst, sjalot, ui, worstvlees en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Alle recepten van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Eugénie Brazier

Recepten van Eugénie Brazier

Doorzoek de recepten