Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Varkenskarbonade zoals oma die maakt
- Ingrediënten:
- boter, ei, ui, varkensdarmnet en varkenskarbonade
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Tarbot in Chambertin
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, chambertin, peterselie, sjalot en tarbot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Lamsbout aan het spit
- Ingrediënten:
- knoflook, lamsbout en olijfolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit La Mère Brazier:
Roerei
- Ingrediënten:
- boter, double cream en ei
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kreeft kardinaal
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cognac, double cream, dragon, knoflook, kreeft, olijfolie, peterselie, selderij, tomaat, tong, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:
Pasteitjes met oester
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, mornaysaus en oester
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet met fijne kruiden
- Ingrediënten:
- bieslook, double cream, dragon, ei, kervel, peterselie en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit La Mère Brazier:
Béchamelsaus
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, bouquet garni, kalfslap, melk, nootmuskaat en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Hazenrug of reerug met Saupiquetsaus
- Ingrediënten:
- boter, cognac, ham, hazenbloed, hazenrug, knoflook, laurier, marinade van mère brazier, reerug, saupiquetsaus, sjalot, tijm, ui en vet spek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Recept uit La Mère Brazier:
Eieren, gefrituurd
- Ingrediënten:
- ei en olie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kreeft "Ricard"
- Ingrediënten:
- eidooier, double cream, kreeft, ricard en slakkenboter
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit La Mère Brazier:
Bouillabaisse
- Ingrediënten:
- brood, knoflook, kreeft, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, schorpioenvis, tomaat, ui, venkel, wijting, zeeduivel en zonnevis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip Berry
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, kip, knoflook, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Tong in Champagne
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, champagne brut, champignons, sjalot, tong en truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit La Mère Brazier:
Gratin Dauphinois mère Brazier
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, double cream, knoflook en melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit La Mère Brazier:
Crèpes met truffel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk en truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Recept uit La Mère Brazier:
Taart met citroen, mandarijn of sinaasappel
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, citrusvrucht, eidooier, eiwit, korstdeeg, maïzena en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Hert, ree of wild zwijn "Gran Veneur"
- Ingrediënten:
- wild, double cream, maïzena, peperkorrels, peterselie, poivradesaus, ui, vet spek, witte bourgogne en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Recept uit La Mère Brazier:
Lyonese saus
- Ingrediënten:
- azijn, boter, tomatensaus, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Ei met Cantal
- Ingrediënten:
- boter, cantal, double cream en ei
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata