Recept uit La Mère Brazier:
Rivierkreeftboter
- Ingrediënten:
- boter en rivierkreeftschalen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- boter en olie
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit La Mère Brazier:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter en ei
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit La Mère Brazier:
Gnocchi op zijn Romeins
- Ingrediënten:
- boter, durumbloem, ei, gruyère, melk, nootmuskaat en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Haring, gevuld
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, boter, double cream en haring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:
Pasteitjes met kip
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, ei, kipfilet, kipvelouté en room
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip in Chambertin
- Ingrediënten:
- bacon, beurre manié, bloem, boter, chambertin, rood, champignons, kip, sjalot, tijm en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Grand marniersoufflé, koud
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, cacaopoeder, eidooier, double cream en grand marnier
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Tong "Gallieni"
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, champignons, citroen, double cream, tong, witte wijn en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Banaanbeignets
- Ingrediënten:
- banaan, beignetbeslag en suiker
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Snoekquenelles
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, nootmuskaat en snoek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip gevuld met hersenen
- Ingrediënten:
- boter, kalfshersenen en kip
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet Savoyarde
- Ingrediënten:
- aardappel, double cream, ei en gruyère
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfshart, gestoofd met wortel
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, kalfshart, wortel en zilverui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfskop met vinaigrette
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, ei, kalfskop, peterselie, sjalot, ui, vinaigrettesaus en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Rijstpudding keizerin Eugenie
- Ingrediënten:
- crème anglaise, eau de vie, fruit, ingemaakt, gelatine, melk, rijst, slagroom, suiker, sultana rozijnen en vanille
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Madeleines
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, citroenzest, ei, natriumbicarbonaat en rum
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfsnier Berry
- Ingrediënten:
- boter, champignons, gezouten ham, kalfsnier, peterselie, rode wijn en tomatensaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip, gebakken
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, bloem, boter, broodkruim, citroen, citroensap, ei, kip, vrije uitloop, laurier, olie, peterselie, tijm en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Zalm "Bonne femme"
- Ingrediënten:
- boter, champignons, hollandaisesaus, sjalot, witte wijn en zalmsteak
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Wild zwijnkop
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, ei, foie gras, kalfsvlees, kaneel, kop van een wild zwijn, jong, kruidnagel, nootmuskaat, peper, peterselie, salpeter, sjalot, tartaarsaus, truffel, ui, varkensvlees, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild