Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kip met rivierkreeftjes

Ingrediënten:: beurre manié, bloem, boter, cayennepeper, cognac, double cream, kip, maïzena, olijfolie, rivierkreeft, sjalot, tomatenpuree, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Mosselen in saffraanroom

Ingrediënten:: boter, eidooier, double cream, mosselen, peterselie, saffraan en sjalot
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfsnier, gegrild

Ingrediënten:: beurre maître d'hôtel, boter en kalfsnier
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Recept uit La Mère Brazier:

Vissoep van de stropers aan de oevers van de Saone

Ingrediënten:: baars, bacon, baguette, beurre manié, boter, dragon, knoflook, paling, snoek, tijm, witte wijn en zeelt
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Mosselen met witte wijn en sjalot

Ingrediënten:: boter, mosselen, peterselie, sjalot, tijm en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Fazant, gevuld en gekookt op wijnbladeren

Ingrediënten:: boter, fazant, fazant, jong, port en vet spek
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Uiensoep

Ingrediënten:: baguette, boter, eidooier, gruyère, kippenbouillon, port en ui
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft "Américain"

Ingrediënten:: beurre manié, boter, cayennepeper, cognac, kreeft, olijfolie, peterselie, sjalot, tomatenpuree, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit La Mère Brazier:

Gratin Dauphinois mère Brazier

Ingrediënten:: aardappel, boter, double cream, knoflook en melk
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Acaciabloembeignets

Ingrediënten:: acaciabloem, beignetbeslag en suiker
Keuken:: Frans

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Custard, gebakken

Ingrediënten:: basterdsuiker, eidooier, ei en melk
Keuken:: Frans

Recept uit La Mère Brazier:

Gribichesaus

Ingrediënten:: augurk, azijn, dragon, ei, kappertjes, kervel, mosterd, olijfolie en peterselie
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Bavarois

Ingrediënten:: basterdsuiker, double cream, ei, fruitpuree of eau de vie naar keuze, gelatine en melk
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Paling in het groen

Ingrediënten:: bier, bonenkruid, boter, brandnetel, dragon, maïzena, paling, peterselie, salie en zuring
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft met cognac en room

Ingrediënten:: beurre manié, cognac, double cream, kreeft, olijfolie, saffraan, sjalot en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren