Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Haring, vers, gemarineerd

Ingrediënten:: citroen, haring, selderij, ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Recept uit La Mère Brazier:

Tartaarsaus

Ingrediënten:: azijn, bieslook, ei en olijfolie
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rivierkreeft Bordelaise

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, cognac, dragon, laurier, melk, peterselie, rivierkreeft, tijm, tomatenpuree, ui, visfumet, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit La Mère Brazier:

Galette uit Bresse

Ingrediënten:: basterdsuiker, bloem, boter, ei, gist en melk
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Recept uit La Mère Brazier:

Soesjesdeeg, gezoet

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Recept uit La Mère Brazier:

Crêpes Suzette

Ingrediënten:: basterdsuiker, boter, cognac, grand marnier, pannenkoekbeslag, sinaasappel en suikerklontjes
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Gevogelte, ontbeend en gevuld

Ingrediënten:: boter, cognac, eend, ei, fazant, foie gras, kalfsfilet, kalkoen, kip, kippenlever, port, truffel en varkensnek
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Koningstaart

Ingrediënten:: gemalen amandelen, banketbakkersroom, bladerdeeg, bloem, boter, eidooier, ei en poedersuiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:

Coquilles in champagne

Ingrediënten:: beurre manié, boter, champagne, champignons, coquilles, eidooier, double cream en sjalot
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit La Mère Brazier:

Odettes Pannenkoekjes

Ingrediënten:: goudreinet, boter, eau de vie framboos, kristalsuiker en pannenkoekbeslag
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Zeeduivel "Bordelaise"

Ingrediënten:: croutons, knoflook, madeira, olijfolie, sjalot, tijm, tomaat, witte wijn en zeeduivelmoten
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Snoekfilet Dijon

Ingrediënten:: bacon, boter, bouquet garni, champignons, cognac, double cream, laurier, madeira, peterselie, sjalot, snoek, tijm en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis