Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Amandelbiscuit

Ingrediënten:: gemalen amandelen, bloem, boter, eidooier, eiwit, olie en poedersuiker
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Recept uit La Mère Brazier:

Pasta, vers

Ingrediënten:: bloem, boter en ei
Keuken:: Frans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Ham in Cinzanosaus

Ingrediënten:: bechamelsaus, beenham, boter, champignons, cinzano, droog en madeira
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rundvlees, gesmoord

Ingrediënten:: bouquet garni, dikke rib, kalfspoot, reuzel, varkenswang, witte wijn, wortel en zilverui
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Beurre manié

Ingrediënten:: bloem en boter
Keuken:: Frans
Soort:: bindmiddel

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Wijting uit Dieppe

Ingrediënten:: beurre manié, bouquet garni, champignons, double cream, mosselen, wijting en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Schaal- en schelpdierengratin

Ingrediënten:: beurre manié, bloem, boter, champignons, cognac, coquilles, double cream, garnalen, gruyère, mosselen, tongfilet en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit La Mère Brazier:

Omelet van de jager

Ingrediënten:: ei, kippenlever, paddestoelen, peterselie en tomatensaus
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit La Mère Brazier:

Newburgsaus

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, cognac, double cream, kreeft, madeira, olijfolie en visfumet
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit La Mère Brazier:

Moskovische saus voor hert

Ingrediënten:: amandel, hertenbouillon, jeneverbes, krenten, malaga, zoet en poivradesaus
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Meringue

Ingrediënten:: cacao, eiwit, koffie-extract en poedersuiker
Keuken:: Frans

Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:

Pasteitjes met oester

Ingrediënten:: bladerdeeg, boter, mornaysaus en oester
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kip van de jager

Ingrediënten:: boter, champignons, dragon, kervel, kip, maïzena, olie, peterselie, sjalot, tomatenpuree en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte