Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Quiche Lorraine

Ingrediënten:: boter, ei, gekookte ham, gerookte ham, korstdeeg, room en spekreepjes
Keuken:: Frans
Soort:: quiche

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Lamsbout, gesmoord a la Lyonnaise

Ingrediënten:: boter, knoflook, lamsbout, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zilverui
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Bladerdeeg

Ingrediënten:: bloem en boter
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Recept uit La Mère Brazier:

Eieren, gefrituurd

Ingrediënten:: ei en olie
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalftong diable

Ingrediënten:: bouillon, broodkruim, duivelssaus, ei, kalfstong, mosterd, olie, wortel en zilverui
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Beignetbeslag

Ingrediënten:: bier, bloem, boter, ei, smaakstof en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:

Paté van Foie Gras "Strassbourg"

Ingrediënten:: briochedeeg, cognac, eidooier, ganzenvet, kaneel, kruidnagel, madeira, nootmuskaat, port, foie gras, truffel en varkensfilet
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Sneeuw eieren

Ingrediënten:: crème anglaise, eiwit, melk en poedersuiker
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Gegrilde patrijs, fazant, lijster of kwartel

Ingrediënten:: magere bacon, boter, cognac, eendenlever, fazant, ganzenlever, kwartel, lijster, mosterd, patrijs, vet spek, witbrood en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Bercyboter

Ingrediënten:: boter, citroen, rundermerg, sjalot en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: boter en olie

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kip uit de Provence

Ingrediënten:: boter, champignons, cognac, kip, laurier, olijfolie, peterselie, sjalot, tijm en tomaat
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Wildpaté, warm

Ingrediënten:: bloem, cognac, eidooier, foie gras, houtsnip, fazant, leeuwerik, lijster, madeira, pasteideeg, truffel, ui, varkensvlees en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Zuurkool uit de Elzas

Ingrediënten:: gerookte varkensbuik, gerookt spek, ham, jeneverbes, kalfsvoet, komijn, kruidnagel, saucijsvlees, varken, ui, varkensworst, droog, witte elzasser wijn, wortel en zuurkool
Keuken:: Frans

Recept uit La Mère Brazier: