Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kwartels op hun nest

Ingrediënten:: aardappel, boter, champignons, double cream, foie gras, kalfssaucijs-vulling, kwartel, madeira, maïzena, pannenkoeken, truffel, vet spek en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Ei met Cantal

Ingrediënten:: boter, cantal, double cream en ei
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Banaanbeignets

Ingrediënten:: banaan, beignetbeslag en suiker
Keuken:: Frans

Recept uit La Mère Brazier:

Cake

Ingrediënten:: basterdsuiker, bloem, boter, ei, gist en melk
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht

Recept uit La Mère Brazier:

Velouté

Ingrediënten:: boter, bouillon en witte roux
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Schaal- en schelpdierengratin

Ingrediënten:: beurre manié, bloem, boter, champignons, cognac, coquilles, double cream, garnalen, gruyère, mosselen, tongfilet en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit La Mère Brazier:

Ansjovisboter

Ingrediënten:: ansjovis en boter
Keuken:: Frans
Soort:: boter en olie

Recept uit La Mère Brazier:

Pasta, vers

Ingrediënten:: bloem, boter en ei
Keuken:: Frans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Snoek "Bordelaise"

Ingrediënten:: beurre manié, rode bordeauxwijn, croutons, knoflook, laurier, peterselie, snoek, tijm, ui en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft kardinaal

Ingrediënten:: bouquet garni, cognac, double cream, dragon, knoflook, kreeft, olijfolie, peterselie, selderij, tomaat, tong, ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Duif, samengebonden en geroosterd

Ingrediënten:: béarnaisesaus, boter, broodkruim, jonge duif, ei en waterkers
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Ham-soufflé

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, broodkruim, eidooier, eiwit, magere ham, kervel, parmezaanse kaas, peterselie, tomatensaus en weidechampignon
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Custard, gebakken

Ingrediënten:: basterdsuiker, eidooier, ei en melk
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalftong diable

Ingrediënten:: bouillon, broodkruim, duivelssaus, ei, kalfstong, mosterd, olie, wortel en zilverui
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Aardappelpannenkoekjes

Ingrediënten:: aardappel, bloem, ei, melk en olie
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Entrecôte à la Bordelaise

Ingrediënten:: bieflap, bloem, rode bordeauxwijn, peterselie, rundermerg en sjalot
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfsschnitzel "Pojarski"

Ingrediënten:: boter, kalfskarbonade, melk en paneermeel
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Cake van kippenlevers

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, broodkruim, eidooier, eiwit, hanenkam, kervel, kippenlever, kippenniertjes, groene olijven, peterselie, tomatensaus en weidechampignon
Keuken:: Frans
Soort:: quiche

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rode poon met truffels

Ingrediënten:: boter, cognac, ei, knoflook, peterselie, rode poon, saucijsenvlees, truffel, ui, witbrood en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kip "Jacquard"

Ingrediënten:: cognac, double cream, dragon, bressekip, prei, selderij, truffel, varkensblaas en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Alle recepten van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Eugénie Brazier

Recepten van Eugénie Brazier

Doorzoek de recepten