Hoe dan?!

Favoriete recepten uit de 7 keukens van Maroeska Metz

Een boek van Maroeska Metz

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Hoe dan?!, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Ontwerper Maroeska Metz is bekend van haar interieurs, meubels, kroonluchters en juwelen. Precies 30 jaar geleden brak zij (inter)nationaal door. Met dezelfde passie en toewijding waarmee ze ontwerpt, experimenteert Maroeska in de keuken en kookt de sterren van de hemel. In Hoe dan?! deelt ze haar favoriete gerechten uit 7 internationale keukens. In dit ebook zitten onder alle 120 recepten korte filmpjes waarin Maroeska je letterlijk een kijkje in haar keuken geeft, laat zien hoe je iets maakt, waar een ingrediënt of recept vandaan komt, tussendoor de smakelijkste anekdotes vertelt of je meeneemt naar Italië waar ze ook een aantal filmpjes heeft opgenomen. En omdat niemand perfect is, laat ze je ook zien waarom een gerecht soms mislukt en wat je daaraan kunt doen.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pastilla - Marokkaanse pastei

Ingrediënten:: amandelen, boter, ei, filodeeg, foelie, gehakt, honing, kaneel, kippendijen, koriander, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, peper, poedersuiker, rode ui, saffraanpoeder en zout
Keuken:: Marokkaans

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe dan?!:

Polpette di pesce

Ingrediënten:: aardappelen, bloem, crackers, brood, knoflook, koriander, lente-ui, peper, plantaardige olie, rode peper, witvisfilet en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / bijgerecht uit Hoe dan?!:

Aardappel-aardpeerpuree

Ingrediënten:: aardperen, kruimige aardappel, melk, nootmuskaat, peper, roomboter en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Venkelworstjes

Ingrediënten:: boter, gerookt spek, knoflook, olijfolie, peper, speklappen, ui, varkensdarm, varkensgehakt, venkelzaad en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: worst

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Marokkaanse tuinbonen

Ingrediënten:: citroenrasp, munt, olijfolie, peper, rode ui, tuinbonen, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Crackers

Ingrediënten:: boekweitmeel, fijn zout, kikkererwtenmeel, olijfolie, pitten, roggemeel, tarwebloem, water en zaden
Soort:: vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Olijven-uienbroodjes

Ingrediënten:: bloem, brood, gedroogde gist, grof zout, peper, suiker, taggiasca-olijven, tijm, ui en gist
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pizza cipolla

Ingrediënten:: knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, pizzabodem en tomatensaus
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza / vegetarisch

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Paddenstoelenpesto

Ingrediënten:: champignons, gedroogde porcini, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, tijm, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Lamsvlees met kweeperen

Ingrediënten:: boter, kaneel, kweeperen, lamsvlees, ongepelde amandelen, peper, rundvlees, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Marokkaans

Diner / nagerecht / dessert uit Hoe dan?!:

Bitterkoekjespudding

Ingrediënten:: bitterkoekjes, calvados, custard, melk, rum, suiker en vanillesuiker
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pizza quatro formaggi

Ingrediënten:: gorgonzola, mozzarella, pecorino, pizzabodem, taleggio en tomatensaus
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pasta met kikkererwten

Ingrediënten:: kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, rode peper, verse pasta en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pizza quatro formaggi

Ingrediënten:: mozzarella, parmaham en pizzabodem
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Zuurvlees

Ingrediënten:: azijn, bleekselderij, boter, bruine suiker, kruidnagel, laurier, maïzena, ontbijtkoek, runderlappen, ui, water, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Limburgs

Diner / nagerecht / dessert uit Hoe dan?!:

Citroenijs

Ingrediënten:: citroensap, slagroom, suiker, citroen en water
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / nagerecht / dessert uit Hoe dan?!:

Bramenijs

Ingrediënten:: ahornsiroop, bramen, honing, mascarpone, suiker, vanillesuiker en water
Soort:: vegetarisch / roomijs

Bij de koffie uit Hoe dan?!:

Cheesecake

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, ei, kwark, maïzena, suiker, vanillesuiker en zout
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe dan?!:

Vleespasteitjes

Ingrediënten:: amandelen, bloem, boter, boterhammen, ei, kaneel, koriander, olijfolie, pijnboompitten, plantaardige olie, rundergehakt, suiker en zout

Diner / voorgerecht uit Hoe dan?!:

Paprika-abrikozensoep

Ingrediënten:: chilipeper, gedroogde abrikozen, kippenbouillon, melk, paprika, peper, walnoten en zout
Soort:: soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe dan?!:

Auberginepolpette

Ingrediënten:: arachideolie, aubergine, bloem, ei, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Siciliaanse polpette

Ingrediënten:: bloem, citroenrasp, citroensap, ei, kalfsgehakt, laurier, olijfolie, oud brood, oude pecorino, peper, peterselie, varkensgehakt, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pasta met paddenstoelen

Ingrediënten:: gedroogde pasta, gedroogde porcini, knoflook, olijfolie, paddenstoelen, peper, slagroom, tijm, ui en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Libanese gehaktballen

Ingrediënten:: boter, bulgur, kalfsgehakt, kaneel, lamsgehakt, pijnboompitten, piment, rode ui, rundergehakt en zout
Keuken:: Libanees

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe dan?!:

Hummus

Ingrediënten:: citroensap, dipsaus, gedroogde kikkererwten, kikkererwten uit blik, olijfolie, peper, tahin en zout
Keuken:: Midden-Oosten / Turks / Noord-Afrikaans
Soort:: vegan

Hoe dan?!

Favoriete recepten uit de 7 keukens van Maroeska Metz

Een boek van Maroeska Metz

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten