Bijgerecht uit Maleisie:
Geperste rijst - ketoepat
- Ingrediënten:
- rondkorrelige rijst en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- rijst / vegetarisch
We hebben 38 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Maleisie, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
hoofdredactie Hans Belterman
culinaire realisatie Wolf Anholt chef kok
culinaire fotografie Ed Suister
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Maleisie
Een greep uit de 38 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Maleisie:
Kokos-sambal - sambal kelapa
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde kokos, klapper, limoensap, sambal trassi, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Maleisie:
Maleise saté's van rundvlees - satay daging malaya
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, citroenrasp, dikke kokosmelk, gemalen komijn, entrecote, goela djawa, kerrie, koenjit, komijn, kurkuma, rundvlees, sambal oelek, suiker en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / pekel en marinades
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Maleisie:
Knapperige flensjes - roti jala
- Ingrediënten:
- bloem, dunne kokosmelk, ei, geklaarde boter, ghee en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Bijgerecht uit Maleisie:
Kerriegerecht met groenten 2 - sajoer masak lemak dan boontjes
- Ingrediënten:
- citroensap, dunne kokosmelk, haricots verts, kerrie djawa, knoflook, koenjit, kurkuma, limoensap, milde kerrie, sambal oelek, sperziebonen, taugé, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gestoofde kip in kokossaus - kari ajam kelapa
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, daoen salam, dikke kokosmelk, drumsticks, gedroogde kokos, kippenbout, kippendelen, klapper, knoflook, limoensap, mild kerriepoeder, sambal oelek, sambal trassi, suiker, ui, verse koriander, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Sterk gekruide maaltijdsoep met kip - soto ajam pedas
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladselderij, braadkuiken, daoen salam, djahé, ei, gemberpoeder, gemberwortel, kippenbout, kippendelen, knoflook, mihoen, rijstvermicelli, rode ui, sambal badjak, sambal oelek, ui, voorjaarsui, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Sambal van gebakken visjes - sambal goreng ikan
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, citroengras, citroensap, daoen salam, kleine visjes, knoflook, limoensap, sambal oelek, sambal trassi, sereh, ui, verse sardientjes en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Maleisie:
Kokossaus/ kokossoep - sothi
- Ingrediënten:
- citroensap, dikke kokosmelk, garnalenpoeder, kerrie djawa, kippenbouillon, limoensap, milde kerrie, sambal oelek, ui, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- soep/bouillon / warme sauzen / gevogelte / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Vis met kokos in een jasje - ikan kelapa
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladselderij, citroensap, djahé, gedroogde kokos, gemberpoeder, gemberwortel, kabeljauw, klapper, knoflook, mild kerriepoeder, sesamolie, verse koriander, zeevis, zeewolf en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stomen / vis
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Sojabonenkaas met gemengde groenten - taoekwa dan atjar
- Ingrediënten:
- arachideolie, broccoli, groene spaanse peper, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, rode paprika, sambal oelek, sambal trassi, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu, ui, winterwortel, wortel, zoete indonesische sojasaus en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Maleisie:
Sagopudding - goela malaya
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, dikke kokosmelk, djahé, fruit, gemberwortelpoeder, goela djawa, kaneel, kerrie djawa, palmsuiker en sago
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Maleisie:
Sojabonenkaas met taugé - taoekwa dan taugé
- Ingrediënten:
- arachideolie, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, sambal oelek, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gebakken rijstmie - mie siam kering
- Ingrediënten:
- arachideolie, chinese oestersaus, chinese worst, ei, garnalen, ketjap benteng asin, ketjap benteng manis, knoflook, krulpeterselie, lap tsjong, noorse garnalen, peper, prei, rijstmie, rode ui, sambal oelek, taugé, tomaat, varkensvlees, voorjaarsui, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Bijgerecht uit Maleisie:
Gebakken bloemkool - sambal goreng kol
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloemkool, groentenat, kippenbouillon, knoflook, prei, sambal oelek, ui, voorjaarsui, water en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gevogelte / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Lams- of schapecurry - goelai kambing
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroen, citroenrasp, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, gedroogde kokos, gedroogde spaanse pepertjes, gemberwortel, kerrie djawa, klapper, knoflook, limoen, limoenrasp, lombok rawit, magere lamslappen, milde kerrie, schapenlappen, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / curry / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Nasi goreng met varkensvlees en bleekselderij
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, boter, ei, garnalen, gekookte ham, gele paprika, knoflook, komkommer, krulpeterselie, noorse garnalen, peper, rijst, sambal oelek, tomaat, varkenslap, verse bladselderij, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Zuid afrikaans / Maleisisch
- Soort:
- vlees / rijst
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Kip met kerriesaus 2 - goelai ajam 2
- Ingrediënten:
- braadkuiken, citroen, citroensap, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, geklaarde boter, ghee, kerrie djawa, kippenbouillon, knoflook, limoen, limoensap, margarine, milde kerrie, sambal oelek, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Vis in pikante zoetzure saus - atjar ikan kota kinabaloe
- Ingrediënten:
- arachideolie, chinese kool, citroensap, ketjap benteng asin, knoflook, maïzena, makreelfilet, milde azijn, paksoi, sambal oelek, suiker, ui, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Kip in gekruide kokossaus - ajam kelapa
- Ingrediënten:
- arachideolie, braadkuiken, daoen salam, dikke kokosmelk, drumsticks, gemberwortel, kippendelen, knoflook, koenjit, kurkuma, sambal oelek, suiker, ui, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte