Bijgerecht uit Maleisie:
Gekruide rijst - nasi lemak
- Ingrediënten:
- bouillon, geklaarde boter, ghee, kardemomzaadhulzen, kruidnagel, langkorrelige rijst, pijpkaneel, rode ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- rijst / vegetarisch
We hebben 38 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Maleisie, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
hoofdredactie Hans Belterman
culinaire realisatie Wolf Anholt chef kok
culinaire fotografie Ed Suister
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Maleisie
Een greep uit de 38 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gebakken rijstmie - mie siam kering
- Ingrediënten:
- arachideolie, chinese oestersaus, chinese worst, ei, garnalen, ketjap benteng asin, ketjap benteng manis, knoflook, krulpeterselie, lap tsjong, noorse garnalen, peper, prei, rijstmie, rode ui, sambal oelek, taugé, tomaat, varkensvlees, voorjaarsui, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Vis in pikante zoetzure saus - atjar ikan kota kinabaloe
- Ingrediënten:
- arachideolie, chinese kool, citroensap, ketjap benteng asin, knoflook, maïzena, makreelfilet, milde azijn, paksoi, sambal oelek, suiker, ui, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gestoofde vis in kokossaus - goelai ikan kelapa
- Ingrediënten:
- citroensap, dunne kokosmelk, garam masala, gedroogde kokos, klapper, knoflook, koenjit, kurkuma, prei, sambal oelek, schelvis, scherp kerriepoeder, ui, voorjaarsui, zeebaars, zeevis, zeewolf en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Kipgerecht met kippelevers en verse vruchten - goelai ajam Cameron
- Ingrediënten:
- ananas, arachideolie, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, gedroogde kokos, geklaarde boter, gemberwortel, ghee, ketjap benteng manis, kipfilet, kippenlever, klapper, knoflook, koenjit, kurkuma, lychee, melk, milde kerrie, peper, sambal oelek, sinaasappel, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gekruide kippelevers - semoer ati boekit besi
- Ingrediënten:
- arachideolie, geklaarde boter, gemberwortel, ghee, kerrie, ketjap benteng manis, kippenlever, knoflook, melk, prei, tomaat, ui, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / nagerecht uit Maleisie:
Gelei - serikaja dengan agar-agar
- Ingrediënten:
- agar-agar, bruine kandijsuiker, dikke kokosmelk, djahé, fruit, gemberwortelpoeder, goela djawa, goela malakka, kaneel, kerrie djawa en palmsuiker
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Maleisie:
Kokossaus/ kokossoep - sothi
- Ingrediënten:
- citroensap, dikke kokosmelk, garnalenpoeder, kerrie djawa, kippenbouillon, limoensap, milde kerrie, sambal oelek, ui, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- soep/bouillon / warme sauzen / gevogelte / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Vis met kokos in een jasje - ikan kelapa
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladselderij, citroensap, djahé, gedroogde kokos, gemberpoeder, gemberwortel, kabeljauw, klapper, knoflook, mild kerriepoeder, sesamolie, verse koriander, zeevis, zeewolf en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stomen / vis
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Kip met kerriesaus 2 - goelai ajam 2
- Ingrediënten:
- braadkuiken, citroen, citroensap, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, geklaarde boter, ghee, kerrie djawa, kippenbouillon, knoflook, limoen, limoensap, margarine, milde kerrie, sambal oelek, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gebakken vis met sojasaus - ikan goreng taotjo
- Ingrediënten:
- arachideolie, bonito, citroensap, gemberwortel, kabeljauw, ketjap benteng asin, ketjap benteng manis, knoflook, sambal badjak, sambal oelek, sojabonenpasta, taotjo, tarbot, tomaat, ui, verse bladselderij, verse koriander, zeevis, zoete indonesische sojasaus, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Maleisie:
Rissoles van lamsvlees met linzen - shami kebab
- Ingrediënten:
- ei, kerrie, kerrie djawa, mager lamsvlees, maïzena, rode linzen, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / frituur
Bijgerecht uit Maleisie:
Kerriegerecht met groenten - sajoer masak lemak 22
- Ingrediënten:
- aardappel, chinese kool, citroensap, dunne kokosmelk, kerrie djawa, ketjap benteng manis, knoflook, koenjit, kurkuma, limoensap, milde kerrie, sambal oelek, sambal trassi, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Sojabonenkaas met gemengde groenten - taoekwa dan atjar
- Ingrediënten:
- arachideolie, broccoli, groene spaanse peper, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, rode paprika, sambal oelek, sambal trassi, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu, ui, winterwortel, wortel, zoete indonesische sojasaus en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Maleisie:
Kokos-sambal - sambal kelapa
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde kokos, klapper, limoensap, sambal trassi, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Sambal van gebakken visjes - sambal goreng ikan
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, citroengras, citroensap, daoen salam, kleine visjes, knoflook, limoensap, sambal oelek, sambal trassi, sereh, ui, verse sardientjes en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Maleisie:
Sojabonenkaas met taugé - taoekwa dan taugé
- Ingrediënten:
- arachideolie, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, sambal oelek, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Maleisie:
Groenten in zoetzuur - atjar koening
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke azijn, bloemkool, broccoli, gemberwortel, groene spaanse peper, haricots verts, kerrie djawa, knoflook, koenjit, komkommer, kurkuma, milde kerrie, rode spaanse peper, sperziebonen, suiker, winterwortel, wortel en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Maleisie:
Kerriegerecht met groenten 2 - sajoer masak lemak dan boontjes
- Ingrediënten:
- citroensap, dunne kokosmelk, haricots verts, kerrie djawa, knoflook, koenjit, kurkuma, limoensap, milde kerrie, sambal oelek, sperziebonen, taugé, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Maaltijdsoep met garnalen en spinazie - sajoer oedang bajam
- Ingrediënten:
- arachideolie, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, garnalen, garnaal, kerrie djawa, knoflook, milde kerrie, prei, sambal oelek, snijbiet, spinazie, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren