Made in Sicily recepten

Overzicht van alle recepten

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Cáciù all'argintéra - Gebakken kaas

Ingrediënten:

broodkruim, caciocavallo, ei, frituurvet, knoflookolie, oregano, pecorino, suiker, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cavatelli - Ricotta pasta

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bloem, ei, olijfolie, ricotta, rode wijn, suiker, tomatenpuree, tomatensaus, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Sicily :

Pizzadeeg

Ingrediënten:

00-bloem, gist, melk, olijfolie, suiker en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti marinara alla Vittorio - Vittorio's seafood spaghetti

Ingrediënten:

garnalen, inktvis, knoflookolie, linguine, mosselen, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, tomaat uit blik, venusschelpen, witte wijn, zeezout, zwaardvis en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pizza alla Siciliana - Siciliaanse pizza

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, gedroogde oregano, gezouten ansjovis, olijfolie, pecorino, pizzadeeg, tomatensaus, tuma, ui, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Zuppa di ceci e calamari - Kikkererwtensoep met inktvis

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde kikkererwten, groentebouillon, inktvis, knoflookolie, laurier, olijfolie, prezzemoli e aglio, rozemarijn, salie, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Mpanata di pesce spada - Pastei van zwaardvis, olijven en kappertjes

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, courgette, eidooier, fijne tafelsuiker, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, pruimtomaat, tomatensaus, ui, zeezout en zwaardvissteaks

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di gamberi ai pomodori - Warme garnalensalade met zon-gedroogde en verse tomaten en brooddressing

Ingrediënten:

bleekselderij, brooddressing, garnalen, giorgio's dressing, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, prei, sla, tomaat, ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zongedroogde tomaat, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Cannoli con marmellata d'arance e gelato al pistacchio - Cannoli met sinaasappelmarmelade, pistachecake en -ijs

Ingrediënten:

bloem, boter, eendenvet, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoten, muskaatwijn, pistache-ijs, pistache sponscake, plantaardige olie, poedersuiker, pure chocolade, reuzel, ricotta, sinaasappelmarmelade, slagroom en spekvet

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Castrato con fave verdi - Tuinbonen met lam

Ingrediënten:

azijn, bloem, citroensap, kippenbouillon, knoflookolie, lamsbouillon, lamsbout, olijfolie, prezzemoli e aglio, schapenbout, tuinbonen, witte ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto ai fichi d'India - Cactusvijgsorbet

Ingrediënten:

cactusvijg, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Recept uit Made in Sicily :

Breekbrooddeeg

Ingrediënten:

00-bloem, ei, gist, olijfolie, semolinabloem, suiker en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Orata al forno con patate, capperi e pomodoro - Zeebrasem, gebakken, met aardappel, kappertjes en tomaat

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, gezouten kappertjes, kerstomaat, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeebrasem, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Melanzane a beccafico - Dubbelgekookte aubergine met ansjovispakketjes

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, aubergine, basilicum, broodkruim, ei, gezouten ansjovis, mozzarella, olijfolie, tuma en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti tagliuzzati con zuppa di aragosta - Spaghetti met kreeft

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflookolie, kreeft, laurier, olijfolie, bladpeterselie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rode spaanse peper, spaghetti, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Capretto (o agnello) con acciughe, rosmarino e limone - Geroosterde jonge geit of lam met ansjovis, rozemarijn en citroen

Ingrediënten:

ansjovis-, rozemarijn- en citroensaus, aubergine, bloem, courgette, kerstomaat, lamsvlees van geit of schaap, olijfolie, plantaardige olie, rode paprika, rode spaanse peper, sjalot, venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Cassata Siciliana - Ricotta cake

Ingrediënten:

abrikozenjam, chocoladechips, fijne tafelsuiker, gekonfijt fruit, maraschino, marsepein, pistache, poedersuiker, ricotta en sponge cake

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta al forno invernale - Winterpasta met worst en bechamelsaus

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, broodkruim, caciocavallo, gekookte ham, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, penne rigate, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkenssaucijs, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

1 notitie

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpettine di tonno o pesce spada - Balletjes van tonijn of zwaardvis

Ingrediënten:

bonito, broodkruim, citroenrasp, citroensap, ei, gedroogde oregano, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, plantaardige olie, bladpeterselie, yellowfin tonijn, zout, zwaardvis en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata di carciofi - Artisjok caponata

Ingrediënten:

artisjok, bleekselderij, citroensap, knoflookolie, munt, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, suiker, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Baccalà agghiotta - Stokvis met pijnappelpitten, kappertjes, gele rozijnen en olijven

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, gele rozijnen, gezouten kappertjes, groene olijven, kabeljauw, olijfolie, pijnboompitten, pruimtomaat, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Ditalini con broccoli, acciughe, olive e pangrattato - Ditalini met broccoli, ansjovis, olijven en paneermeel

Ingrediënten:

broccoli, broodkruim, ditalini rigati, gedroogde chilivlokken, gezouten ansjovisfilet, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Zeppole di San Guiseppe - St. Joseph's Day Doughnuts

Ingrediënten:

amandelmeel, amandelschaafsel, bakpoeder, bloem, ei, fijne tafelsuiker, honing, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Agglassato - Rosbief met uienglazuur

Ingrediënten:

kippenbouillon, marsala, olijfolie, rosbief, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di mare - Salade van zeevruchten

Ingrediënten:

bleekselderij, citroenolie, garnalen, inktvis, knoflook, kokkels, mosselen, octopus, peterselie, selderijblad, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Stufato di verdure primavera - Stoofpot van voorjaarsgroente

Ingrediënten:

artisjok, basilicum, citroensap, doperwten, groentebouillon, olijfolie, pancetta, prezzemoli e aglio, prosciutto, tuinbonen, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Brooddressing

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, knoflookolie, olijfolie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Masculini di ognina - Ansjovis, gebakken

Ingrediënten:

ansjovisfilet, basilicum, broodkruim, gedroogde chilivlokken, gezouten kappertjes, knoflook, olijfolie, prezzemoli e aglio, sardinefilet, zeezout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Made in Sicily :

Sinaasappelhoningglazuur

Ingrediënten:

citroensap, citroenzest, sinaasappelbloesemhoning, sinaasappelsap en sinaasappelzest

Keuken:

Italiaans

Soort:

glazuur / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Casarecce con broccoli, acciughe e pinoli - Casarecce met broccoli, ansjovis en pijnappelpitten

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broccoli, broodkruim, caciocavallo, casarecce, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, knoflook, knoflookolie, olijfolie, pecorino, penne, pijnboompitten, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsa salmoriglio - Citroen en kruidensaus

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, bladpeterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Agneddu alla Messinese - Lamskarbonade "Messina"

Ingrediënten:

gezouten kappertjes, knoflook, lamskarbonade, rode wijn, rozemarijn, tomaat, ui, wortel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit Made in Sicily :

Rino's mom's cucciddati - Kerstkoekjes gevuld met amandel en vijgen

Ingrediënten:

amandel, bakpoeder, bloem, boter, cacao poeder, citroenzest, ei, eidooier, fijne suiker, gedroogde vijgen, gele rozijnen, honing, kaneel, melk, reuzel, spekvet en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de mandarino - Mandarijnballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, mandarijnschil en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Rigatoni con broccoli in tegame - Rigatoni met brocolli, ansjovis, pijnappelpitten en gele rozijnen

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, boter, broccoli, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, rigatoni, tomaat uit blik, tomatenpuree, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di broccoli, mandorle e peperoncino - Broccoli, amandel en chilisalade

Ingrediënten:

amandel, broccoli, chili-olie, giorgios dressing, groene spaanse zwarte peper, knoflookolie, rode spaanse zwarte peper en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Pane e cunzate - Brood met tomaat en olijven

Ingrediënten:

brood, olijfolie, olijven, oregano, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di Natale - Kerstsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, gezouten kappertjes, granaatappelpitten, groene olijven, krulandijvie, olijfolie, pijnboompitten, sinaasappel, venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti con ricci mare - Spaghetti met kuit van zee-egel

Ingrediënten:

knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, zee-egelkuit, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Ditalini rigati con acciughe e pomodori secchi - Ditalini met ansjovis en zon-gedroogde tomaten

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broodkruim, ditalini rigati, gedroogde chilivlokken, knoflookolie, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeezout en zongedroogde tomaten in olie

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Made in Sicily :

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, eidooier, fijne tafelsuiker en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Ricottamousse

Ingrediënten:

eidooier, fijne tafelsuiker, gelatine, ricotta, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limetta - Limoenschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en limoenschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata d'inverno - Winter caponata

Ingrediënten:

artisjok, bleekselderij, bosui, citroensap, ei, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Trippa alla Ragusa - Aubergine met pens Ragusa

Ingrediënten:

amandel, aubergine, caciocavallo, hazelnoten, kalfspens, kaneel, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Gehaktballen

Ingrediënten:

broodkruim, ei, knoflookolie, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, rundergehakt, tomatensaus en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Arancini di carne - Rijstballen met vlees en erwtjes

Ingrediënten:

arboriorijst, bloem, broodkruim, ei, frituurvet, kippenbouillon, pecorino, saffraan, vulling van vlees en erwtjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata d'estate - Zomersalade

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, citroenolie, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, kerstomaat, munt, pachinotomaten, rode ui, sperziebonen, tuinbonen, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata d'acciughe, fagiolini e mandorle - Salade van ansjovis, groene bonen en amandel

Ingrediënten:

aardappel, amandel, ansjovis, chili-olie, giorgios dressing, kerstomaat, pachinotomaten, sperziebonen, ui en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Fusilli con tonno, melanzane e mandorle - Fusilli met tonijn, aubergine en amandelen

Ingrediënten:

amandel, aubergine, bonito, fusilli, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, witte wijn, yellowfintonijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Zwaardvis-carpaccio

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, pistache en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Braciolette alla Messinese - Gegrilde kalfshaas "Messina"

Ingrediënten:

broodkruim, caciocavallo, gele rozijnen, kalfshaas, laurier, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, prezzemoli e aglio, runderhaas, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Pesto Trapanese - Tomaat en amandelpesto

Ingrediënten:

amandel, knoflook, munt, olijfolie, pruimtomaat en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Asparagi selvatici in umido - Gestoofde wilde asperge

Ingrediënten:

aspergepunten, knoflookolie, olijfolie, tomatensaus, witte wijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta ai quadrucci di pesce spada, capperi e pistacchio - Pasta met zwaardvis, kappertjes en pistaches

Ingrediënten:

ditalini rigati, gezouten kappertjes, kerstomaat, knoflookolie, olijfolie, pistache, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, witte wijn, zeezout, zwaardvissteak en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cannoli di cotignata e mousse alla ricotta - Kweepeerrolletjes met ricottamousse

Ingrediënten:

citroen, fijne tafelsuiker, kweepeer en ricottamousse

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Tagliatelle con fiori di zucchine - Tagliatelle met courgettebloemen

Ingrediënten:

courgette, courgettebloem, eidooier, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, saffraan, tagliatelle, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al latte di mandorle - Amandelmelkijs

Ingrediënten:

amandelmelk, dextrose, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pizza arrotolata - Opgerolde pizza met worstjes

Ingrediënten:

olijfolie, pancetta, pecorino, pizzadeeg, reuzel, ui, varkenssaucijsvlees en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peterselie en knoflookdressing

Ingrediënten:

knoflookolie en prezzemoli e aglio

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Torta de ricotta - Ricottataart

Ingrediënten:

amandel, banketbakkersroom, citroenzest, eiwit, fijne tafelsuiker, gele rozijnen, ricotta en taartdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Involtini di melanzane - Auberginerolletjes

Ingrediënten:

aubergine, broodkruim, citroensap, gele rozijnen, knoflook, laurier, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peperoni ripieni - Gevulde paprika met kaas

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, caciocavallo, gele paprika, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, olijfolie, oud brood, pecorino, pruimtomaat, rode paprika, rode ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di fagioli verdi - Salade van sperziebonen

Ingrediënten:

olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, sjalot, sperziebonen, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cuscus con zuppa di pesce - Vissoep met couscous

Ingrediënten:

bleekselderij, couscous, kabeljauw, kaneelpoeder, knoflook, knoflookolie, laurier, olijfolie, poon, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, tandbaars, tomatenpuree, ui en zeeduivel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pesce salsito - Zeebaars in olijf-kappertjesaus

Ingrediënten:

bleekselderij, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, prezzemoli e aglio, suiker, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijnazijn en zeebaarsfilet

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Ganeffe alla zafferano - Runderbouillon met kaas en saffraanrijst ballen

Ingrediënten:

arboriorijst, bloem, caciocavallo, ei, pecorino, plantaardige olie, runderbouillon, saffraan en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Fritto misto alla piazzese - Gefrituurde gemengde groente met ansjovis en sardines

Ingrediënten:

ansjovis, appel, artisjok, bloem, bloemkool, citroensap, ei, frituurolie, gist, kardoen, sardine, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Recept uit Made in Sicily :

Olio all'aglio - Knoflookolie

Ingrediënten:

knoflook en olijfolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / boter en olie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al cioccolato - Chocolade-ijs

Ingrediënten:

cacao, dextrose, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce d'arancia - Sinaasappelschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al limoncello - Limoncello-ijs

Ingrediënten:

citroensap, dextrose, eidooier, fijne suiker, invertsuiker, limoncello-likeur, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Maccheroni nel "maccu"fritto - Macaroni met tuinbonen en wilde venkel

Ingrediënten:

bloem, gedroogde tuinbonen, macaroni, olijfolie, plantaardige olie, venkelzaad, wilde venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituur

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Conoglio in agradolce - Zoet-zuur konijn

Ingrediënten:

bloem, groene olijven, kippenbouillon, konijn, laurier, olijfolie, suiker, ui, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsetta di mandorle e acciughe - Amandel-ansjovissaus

Ingrediënten:

amandel, broodkruim, citroensap, gezouten ansjovis, kaneel, munt, olijfolie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peperoni in agrodolce - Zoetzure gevulde paprika

Ingrediënten:

aceto balsamico, broodkruim, gele rozijnen, gezouten kappertjes, knoflook, olijfolie, oud brood, bladpeterselie, puntpaprika, vincotto en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelo di cocomero - Watermeloenpudding

Ingrediënten:

amandel, chocoladechips, fijne tafelsuiker, kaneelstokje, maïsmeel, pistache en watermeloen

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata di Natale - Kerst caponata

Ingrediënten:

amandel, bleekselderij, gezouten kappertjes, granaatappelpitten, groene olijven, olijfolie, rozijnen, suiker, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cavatelli con ragù di tonno - Ricotta pasta met tonijn, ansjovis en tomatensaus

Ingrediënten:

bonito, citroen, knoflook, munt, yellowfintonijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Made in Sicily :

Amandelpastakoekjes

Ingrediënten:

amandelpasta, gekonfijte kers, gekonfijte sinaasappelschil, koffie en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Zuppa di pesce - Vissoep

Ingrediënten:

garnalen, groene spaanse peper, inktvis, knoflook, knoflookolie, langoustine, laurier, mosselen, olijfolie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rivierkreeftjes, rode mul, tandbaars, venusschelpen, visbouillon, witbrood, witte wijn, zeeduivel, zeezout, zwaardvis en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Giorgio's dressing

Ingrediënten:

olijfolie, rode wijnazijn, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Sinaasappelmarmelade

Ingrediënten:

bloedsinaasappel en fijne tafelsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

jam / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de mandarino - Mandarijnschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en mandarijnschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta al bero di seppia - Spaghetti met inktvisinkt

Ingrediënten:

inktvisinkt, knoflookolie, olijfolie, spaghetti, tomaat uit blik, zeekat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpette al sugo - Gehaktballen met wilde venkel in tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, tomaat uit blik, ui, varkensgehakt, venkelzaad, wilde venkel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Calamari fritti - Gefrituurde inktvis

Ingrediënten:

bloem, frituurolie, inktvis, bladpeterselie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Made in Sicily :

Pignolata - Siciliaanse snoepjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, kaneelpoeder, marsala, sinaasappelbloesemhoning en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

snoep / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Casarecce con pesto di pistacchio - Casarecce met pistache-pesto

Ingrediënten:

basilicum, casarecce, knoflook, olijfolie, pecorino, penne, pistache, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti met kuit van zonnevis

Ingrediënten:

kerstomaat, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, witte wijn, zeezout en zonneviskuit

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Busiate al pesto Traoanese - Busiate met pesto Trapanese

Ingrediënten:

00-bloem, eidooier, olijfolie, pesto trapanese, semolinabloem en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato alla vaniglia - Vanille-ijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne suiker, invertsuiker, melkpoeder, slagroom, vanillepeulen en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Recept uit Made in Sicily :

Arancini di carne - Vulling van vlees en erwtjes

Ingrediënten:

bleekselderij, doperwten, olijfolie, rode wijn, rundergehakt, tomaat uit blik, tuma, ui, wortel en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvleesragout

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpette di sarde - Sardineballetjes

Ingrediënten:

broodkruim, ei, gele rozijnen, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, bladpeterselie, sardines, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Zucchine fritte - Knapperige courgette

Ingrediënten:

00-bloem, courgette, plantaardige olie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de cedro - Sukadeschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, pure chocolade en sukadeschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Seppioline ripiene - Kleine zeekat gevuld met broodkruim, kappertjes en ansjovis

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broodkruim, citroen, citroenschil, gezouten ansjovisfilet, gezouten kappertjes, knoflookolie, olijfolie, bladpeterselie, zeekat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Insalata calda di polpo - Warme octopus salade

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, citroensap, groene olijven, octopus, olijfolie, bladpeterselie, spaanse zwarte peper, witte wijnazijn, wortel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Recept uit Made in Sicily :

Pasta reale - Amandelpasta

Ingrediënten:

amandelmeel, citroenzest, ei, eiwit en fijne suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

amandelwerk / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con broccoli soffritti - Spaghetti met gesauteerde broccoli

Ingrediënten:

broccoli, kerstomaat, knoflook, olijfolie, pachino-tomaat, pecorino, spaghetti, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Tonno con piselli e menta - Tonijn met erwten en munt

Ingrediënten:

amandel, bonitosteak, doperwten, knoflook, munt, olijfolie, sjalot, suiker, witte wijn, witte wijnazijn en yellowfintonijnsteak

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Rijst

Ingrediënten:

arboriorijst, caciocavallo, ei, kippenbouillon en pecorino

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cassateddi fritti o "nfurnati" - Ricotta-room "ravioli"

Ingrediënten:

ei, fijne tafelsuiker, marsala, olijfolie, semolinabloem, sinaasappelzest en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato al pisracchio - Pistache-ijs

Ingrediënten:

dextrose, eidooier, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, pistache en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Zogghiu - Knoflook, munt en citroensaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, munt, olijfolie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cuccia - Speltpudding

Ingrediënten:

anijslikeur, citroenzest, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, kaneel, pure chocolade, ricotta, spelt en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce d'arancia - Sinaasappelschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, pure chocolade en sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con le sarde - Pasta met sardine, ansjovis, venkel, rozijnen en pijnappelpitten

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, broodkruim, bucatini, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, olijfolie, pijnboompitten, saffraan, sardinefilet, strattu, tomatenpuree, ui, venkelzaad, wilde venkel, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Ramacché - "Frites" van prosciutto en kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, caciocavallo, ei, knoflook, pecorino, peterselie, proscuitto crudo, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

kaas

1 notitie

Recept uit Made in Sicily :

Cotognata - Kweepeerpasta

Ingrediënten:

citroen, fijne suiker en kweepeer

Keuken:

Italiaans

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelatina di arance sang-sang - Bloedsinaasappelgelei

Ingrediënten:

bloedsinaasappelsap, citroensap, fijne tafelsuiker, gelatine, pistache, rum en sinaasappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Made in Sicily :

Taartdeeg

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, eidooier, fijne tafelsuiker en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto alla pesca - Perziksorbet

Ingrediënten:

dextrose, fijne tafelsuiker, perzikpuree en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di olive verdi schiacciate - Salade van gekneusde olijven

Ingrediënten:

bleekselderij, giorgio's dressing, groene olijven, munt, selderijblad, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cardi fritti - Gevulde gebakken kardoen

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bloem, broodkruim, citroensap, ei, gezouten ansjovis, kardoenstengels, pecorino, plantaardige olie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Arancini al sapore di mare - Rijstballen met vis- en zeevruchtenvulling

Ingrediënten:

bloem, ei, garnalen, inktvis, kabeljauw, knoflook, olijfolie, pruimtomaat, schelvis, ui, witte wijn, zeekat en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita al caffè - Koffie-granita

Ingrediënten:

espresso en fijne tafelsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Carcioffi ripieni - Gevulde artisjok

Ingrediënten:

artisjok, broodkruim, citroensap, gezouten ansjovis, knoflookolie, munt, olijfolie, pecorino, peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Galetto alla calascibettana - Gesmoorde kip

Ingrediënten:

citroensap, kip, kippenbouillon, laurier, olijfolie, rozemarijn, ui, witte wijn, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Schiacciata con salsiccia - Italiaans breekbrood met worstjes

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, breekbrooddeeg, caciocavallo, olijfolie, pecorino, ui, varkenssaucijs, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pastei

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Braciolette di pesce spade - Zwaardvis met broodkruim, kappertjes en kaas

Ingrediënten:

broodkruim, caciocavallo, gezouten kappertjes, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, ui, zeezout, zwaardvisfilet en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsa verde - Groene saus

Ingrediënten:

azijn, eidooier, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, bladpeterselie, witbrood, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Olio di limone - Citroenolie

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pesce spada con peperoni - Zwaardvis met paprika

Ingrediënten:

basilicum, gele paprika, olijfolie, prezzemoli e aglio, tomatensaus, ui, wortel, zeezout, zwaardvissteaks en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Pistache sponscake

Ingrediënten:

amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, eiwit, fijne tafelsuiker en pistache

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con la bottarga - Spaghetti met bottarga

Ingrediënten:

bottarga, knoflookolie, olijfolie, bladpeterselie, rode spaanse peper en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Kaassoufflée

Ingrediënten:

boter, broodkruim, caciocavallo, ei, eiwit, emmentaler, pecorino, schapen-ricotta, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Parmigiana di melanzane - Aubergine met kaas, gebakken

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, caciocavallo, ei, knoflookolie, mozzarella, olijfolie, pecorino, pruimtomaat, suiker, tuma, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta al polpo - Spaghetti met octopus

Ingrediënten:

knoflook, octopus, olijfolie, bladpeterselie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rode spaanse peper, spaghetti, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Ricottaroom vulling

Ingrediënten:

ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte vruchten, honing, kaneel, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, sinaasappelrasp, vanillemerg en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Frittedda - Gebakken tuinbonen, erwtjes en artisjok

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, doperwten, olijfolie, sjalot, tuinbonen, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Reginette alla Norma - Reginette met aubergine, tomaat en ricottasalade

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, knoflook, olijfolie, penne, plantaardige olie, pruimtomaat, ricotta salata, rozemarijn, tomatenpuree, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Besciamella - Béchamelsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Torta ai pistacchi - Pistachetaart

Ingrediënten:

citroenzest, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte pistache, pistache, pistachedeeg, pure chocolade en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Vulling voor sardines

Ingrediënten:

amandel, broodkruim, citroenzest, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, suiker en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cunzate - Gekruide olijven

Ingrediënten:

knoflook, olijven, selderij, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Ivans cassata

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gekonfijte citroen, gekonfijte meloen, gekonfijte noten, gekonfijte sinaasappel, melk, pistache, pistache-ijs, pistache sponge-cake, pure chocolade en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Torta de bietole e ricotta - Snijbiet met ricotta

Ingrediënten:

ei, olijfolie, ricotta, snijbiet, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta con la mollica - Spaghetti met broodkruim en ansjovis

Ingrediënten:

broodkruim, gezouten ansjovis, olijfolie, spaghetti en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peperoni con aglio e basilico - Paprika met knoflook en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, gele paprika, knoflookolie, olijfolie, rode paprika, witte ui, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cicoria e aglio - Krulandijvie en knoflook

Ingrediënten:

groene spaanse zwarte peper, knoflookolie, krulandijvie, rode spaanse zwarte peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Made in Sicily :

Taralli - Koekcirkeltjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, citroenzest, dubbelkoolzure soda, ei, eidooier, fijne suiker, poedersuiker en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Sarde a beccafico - Gevulde sardines

Ingrediënten:

broodkruim, citroen, laurier, olijfolie, sardines, sinaasappel en vulling voor sardines

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limone - Citroenschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

citroenschil, fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Garnalenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, garnalenkoppen en -schalen, knoflook, olijfolie, peterseliestelen, tomatenpuree, ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto alla fragola - Aardbeiensorbet

Ingrediënten:

aardbeienpuree, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Visbouillon

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, laurier, bladpeterselie, poon en tomaat uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Pistachedeeg

Ingrediënten:

ei, fijne tafelsuiker, kaneel, pistache, sinaasappelzest en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Torta all'arancia - Sinaasappelcake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, eidooier, fijne tafelsuiker, sinaasappelsap, sinaasappelzest, triple-sec en vanillemerg

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Sicily :

Biscotti di pasta frolla - Versierde koekjes

Ingrediënten:

aardbeienjam, bakpoeder, bloem, boter, eidooier, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil en gekonfijte sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Made in Sicily :

Arancini al sapore di mare - Zeevruchten-rijstballetjes

Ingrediënten:

arboriorijst, broodkruim, frituurvet, pecorino, saffraan, visbouillon, vis en zeevruchtenvulling en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

zeevruchtenragout

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Coniglio alla cacciatore - Konijn van de jager in rode wijn en knoflook

Ingrediënten:

amandel, kippenbouillon, knoflook, konijn, olijfolie, oregano, rode wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Sciusceddu - Gehaktballen met kaassoufflé in bouillon

Ingrediënten:

brood, ei, kaassoufflée, kalfsgehakt, melk, pecorino, prezzemoli e aglio, runderbouillon, rundergehakt en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Gelato alla mandorle - Amandelijs

Ingrediënten:

amandel, amandelpasta, dextrose, eidooier, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / roomijs

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita al cocomero - Watermeloen-granita

Ingrediënten:

citroensap, fijne tafelsuiker, sinaasappelsap en watermeloen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita di limone e menta - Citroen-muntgranita

Ingrediënten:

bronwater, citroensap, fijne tafelsuiker en munt

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Besciamella - Béchamelsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk en nootmuskaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pasta alla carrettiera - Pasta voor vrachtwagenchauffeurs

Ingrediënten:

basilicum, bucatini, knoflook, linguine, munt, olijfolie, pecorino, spaghetti, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limatta - Limoenschilballetjes met chocolade

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, limoenschil en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Cernia alla ghiotta - Kappers, olijf en chilisaus

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde chilivlokken, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, tandbaars, ui, witte wijn, wortel, zeebrasem en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / vis

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Timballo di maccheroni - Pasta met aubergine, gebakken

Ingrediënten:

aubergine, boter, broodkruim, caciocavallo, knoflook, olijfolie, pecorino, penne rigate, rigatone, tomaat uit blik, ui en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Riso mantecato - Rijstpudding

Ingrediënten:

amandel, arboriorijst, chocoladechips, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, vanillemerg en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Capretto delle madonie - Lam (geit of schaap), gestoofd met paddestoelen

Ingrediënten:

bloem, gedroogde funghi porcini, geitenlamsvlees, kippenbouillon, lamsvlees, laurier, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode wijn, rozemarijn, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de cedro - Sukadeschilballetjes

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en sukadeschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Reginette ricce con ricotta e cavalfiore fritto - Golvende pastalinten met ricotta en gesauteerde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, fettuccine, gele rozijnen, knoflookolie, malfadine, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, reginette, schapenricotta en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto al melone - Meloensorbet

Ingrediënten:

citroensap, dextrose, fijne tafelsuiker, meloensap en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Orara a scapece - Escabeche van zeebaars

Ingrediënten:

bloem, gele rozijnen, knoflookolie, olijfolie, pijnboompitten, prezzemoli e aglio, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijnazijn, zeebaarsfilet, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Torta di sambuco - Vleespastei met vlierbloesem

Ingrediënten:

00-bloem, ei, gist, olijfolie, pecorino, salami, semolinabloem, suiker, tuma, varkenskinnebakkenspek, vlierbloesem en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pastei

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Olio do peperoncino - Chili-olie

Ingrediënten:

groene spaanse zwarte peper, olijfolie en rode spaanse zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Panelle di fave - Tuinbonen, gefrituurd

Ingrediënten:

gedroogde chilivlokken, gedroogde tuinbonen, olijfolie, plantaardige olie, ui, venkelzaad, wilde venkel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituur

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Squadro alla matalotta - Zeeduivel met olijven

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, gezouten kappertjes, groene olijven, kerstomaat, olijfolie, pachino-tomaat, bladpeterselie, rode ui, saffraan, witte wijn en zeeduivel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Zuppa di fave e finocchio - Tuinbonen en venkelsoep

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde tuinbonen, olijfolie, tuinbonen, ui, venkelzaad, wilde venkel, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Polpettine di cavolfiore - Bloemkoolballetjes

Ingrediënten:

bloemkool, broodkruim, caciocavallo, melk, nootmuskaat, pecorino, plantaardige olie, witbrood, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Cured olives

Ingrediënten:

knoflook, laurier, olijven, rozemarijn, water, wilde venkel en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Vanillesiroop

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker en vanillepeul

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :

Chiocciole a picchi pacchi - Slakken in tomaat- en chilisaus

Ingrediënten:

basilicum, bloem, chilivlokken, olijfolie, peterselie, pruimtomaat, slakken, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Ansjovis-, rozemarijn- en citroensaus

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, citroensap, citroenschil, knoflook, olijfolie, rozemarijn, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Polpette al limone - Gehaktballen met citroenblad

Ingrediënten:

broodkruim, citroenblaadjes, citroenzest, ei, gedroogde oregano, laurier, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, ui, varkensgehakt, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit Made in Sicily :

Prezzemoli e aglio - Peterselie en knoflook

Ingrediënten:

knoflook en peterselie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kruiden

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Salsa di pomodoro - Tomatensaus

Ingrediënten:

olijfolie, suiker, tomaat, tomaat uit blik, witte ui, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

St Joseph Pastries

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte vruchten, gekonfijte kers, kaneel, pistache, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, sinaasappelschil, sinaasappelzest, vanillemerg, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Granita al mandarino - Mandarijn-granita

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker en mandarijnsap

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / granita

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Insalata di rinforzo - Bloemkoolsalade met zwarte olijven

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bloemkool, bosui, ei, gedroogde chilivlokken, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijnazijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto di menta e limone - Citroen-muntsorbet

Ingrediënten:

citroensap, citroenzest, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Timballo di riso con pasta - Rijst en pasta gebakken met gehaktballen

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, broodkruim, caciocavallo, ei, gehaktballen, macaroni, pecorino, rijst en tuma

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Pesce spada alla Messinese - Zwaardvis "Messina"

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bosui, gedroogde chilivlokken, gezouten kappertjes, knoflook, olijfolie, prezzemoli e aglio, tomaat uit blik, tomatenpasta, witte wijn, zeezout, zwaardvissteaks, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Spaghetti con gamberi e pistacchio - Spaghetti met garnalen en pistache

Ingrediënten:

garnalen, garnalenbouillon, knoflookolie, olijfolie, pistache, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Risotto alla marinara - Visrisotto

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, citroensap, garnalen, inktvis, mosselen, olijfolie, bladpeterselie, rode spaanse peper, tomatensaus, ui, venusschelpen, vialone nano-rijst, witte wijn, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vis

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Panelle di ceci - Siciliaanse gefrituurde kikkererwtenhapjes

Ingrediënten:

kikkererwtenbloem, olijfolie, plantaardige olie, bladpeterselie, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / frituur

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :

Sorbetto alle arance sang-sang - Bloedsinaasappelsorbet

Ingrediënten:

bloedsinaasappelsap, dextrose, fijne tafelsuiker, sinaasappelzest en sorbetstabilisator

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / sorbet

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Caponata d'estate - Zomercaponata

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bleekselderij, boerenbrood, courgette, fijne tafelsuiker, gele rozijnen, olijfolie, pijnboompitten, plantaardige olie, pruimtomaat, rode wijnazijn, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, venkel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :

Torrone - Nougat

Ingrediënten:

amandel, fijne tafelsuiker, honing, kaneel, pistache, sesamzaad en sinaasappelzest

Keuken:

Italiaans

Soort:

snoep / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :

Palline di bucce de limone - Citroenschilballetjes

Ingrediënten:

citroenschil, fijne tafelsuiker, gemberpoeder en kaneelpoeder

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / bonbons

Diner / nagerecht uit Made in Sicily :

Cripeddi di risu con miele all'arancia - Rijstkroketjes met sinaasappelhoningglazuur

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, carnarolirijst, citroenzest, fijne tafelsuiker, kaneel, poedersuiker, sinaasappel-honingglazuur, sinaasappelzest, vanillepeul, volle melk en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst / vegetarisch