Bijgerecht uit Made in Sicily :
Salsa salmoriglio - Citroen en kruidensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, platte peterselie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
We hebben 194 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals **Made in Sicily **, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Na zijn Made in Italy heeft Locatelli nu een fraai boek gemaakt over de keuken van zijn geliefde Sicilië. Mooie verhalen en goede recepten geven een mooi beeld van een rijke culinaire traditie die diepgeworteld is in prachtige lokale producten. Dit boek is geïndexeerd aan de hand van de Engelstalige editie. Daardoor kunnen kleine verschillen bestaan met de Nederlandse vertaling.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Made in Sicily
Een greep uit de 194 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Sinaasappelmarmelade
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel en fijne tafelsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / jam
Hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pesce salsito - Zeebaars in olijf-kappertjesaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, prezzemoli e aglio, suiker, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijnazijn en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pasta al forno invernale - Winterpasta met worst en bechamelsaus
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, broodkruim, caciocavallo, gekookte ham, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, penne rigate, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkenssaucijs, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Insalata d'acciughe, fagiolini e mandorle - Salade van ansjovis, groene bonen en amandel
- Ingrediënten:
- aardappel, amandel, ansjovis, chili-olie, giorgios dressing, kerstomaat, pachinotomaten, sperziebonen, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Recept uit Made in Sicily :
Taralli - Koekcirkeltjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroensap, citroenzest, dubbelkoolzure soda, ei, eidooier, fijne suiker, poedersuiker en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / koek en gebak
Hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Sarde a beccafico - Gevulde sardines
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroen, laurier, olijfolie, sardines, sinaasappel en vulling voor sardines
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :
Granita al cocomero - Watermeloen-granita
- Ingrediënten:
- citroensap, fijne tafelsuiker, sinaasappelsap en watermeloen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / granita
Hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Risotto alla marinara - Visrisotto
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, citroensap, garnalen, inktvis, mosselen, olijfolie, platte peterselie, rode spaanse peper, tomatensaus, ui, venusschelpen, vialone nano-rijst, witte wijn, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vis
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Besciamella - Béchamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Caponata d'inverno - Winter caponata
- Ingrediënten:
- artisjok, bleekselderij, bosui, citroensap, ei, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Salsa verde - Groene saus
- Ingrediënten:
- azijn, eidooier, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, platte peterselie, wit brood, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pasta con broccoli soffritti - Spaghetti met gesauteerde broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, kerstomaat, knoflook, olijfolie, pachino-tomaat, pecorino, spaghetti, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / pasta/noodles
Voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Cuscus con zuppa di pesce - Vissoep met couscous
- Ingrediënten:
- bleekselderij, couscous, kabeljauw, kaneelpoeder, knoflook, knoflookolie, laurier, olijfolie, poon, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, tandbaars, tomatenpuree, ui en zeeduivel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Made in Sicily :
Arancini al sapore di mare - Zeevruchten-rijstballetjes
- Ingrediënten:
- arboriorijst, broodkruim, frituurvet, pecorino, saffraan, visbouillon, vis en zeevruchtenvulling en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- zeevruchtenragout
Recept uit Made in Sicily :
Pasta reale - Amandelpasta
- Ingrediënten:
- amandelmeel, citroenzest, ei, eiwit en fijne suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / amandelwerk
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Giorgio's dressing
- Ingrediënten:
- olijfolie, rode wijnazijn, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / dressing
Recept uit Made in Sicily :
Cotognata - Kweepeerpasta
- Ingrediënten:
- citroen, fijne suiker en kweepeer
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / schuim/mousse/gelei
Nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :
Palline di bucce de limone - Citroenschilballetjes
- Ingrediënten:
- citroenschil, fijne tafelsuiker, gemberpoeder en kaneelpoeder
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / bonbon
Voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Rigatoni con broccoli in tegame - Rigatoni met brocolli, ansjovis, pijnappelpitten en gele rozijnen
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet uit olie, boter, broccoli, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, rigatoni, tomaat uit blik, tomatenpuree, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles