Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pizza arrotolata - Opgerolde pizza met worstjes
- Ingrediënten:
- olijfolie, pancetta, pecorino, pizzadeeg, reuzel, ui, varkenssaucijsvlees en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
We hebben 194 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals **Made in Sicily **, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Na zijn Made in Italy heeft Locatelli nu een fraai boek gemaakt over de keuken van zijn geliefde Sicilië. Mooie verhalen en goede recepten geven een mooi beeld van een rijke culinaire traditie die diepgeworteld is in prachtige lokale producten. Dit boek is geïndexeerd aan de hand van de Engelstalige editie. Daardoor kunnen kleine verschillen bestaan met de Nederlandse vertaling.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Made in Sicily
Een greep uit de 194 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :
Zwaardvis-carpaccio
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie, pistache en zwaardvis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :
Sorbetto alla fragola - Aardbeiensorbet
- Ingrediënten:
- aardbeienpuree, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / sorbet
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Capretto delle madonie - Lam (geit of schaap), gestoofd met paddestoelen
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde funghi porcini, geitenlamsvlees, kippenbouillon, lamsvlees, laurier, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode wijn, rozemarijn, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :
Maccheroni nel "maccu"fritto - Macaroni met tuinbonen en wilde venkel
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde tuinbonen, macaroni, olijfolie, plantaardige olie, venkelzaad, wilde venkel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / nagerecht uit Made in Sicily :
Cassateddi fritti o "nfurnati" - Ricotta-room "ravioli"
- Ingrediënten:
- ei, fijne tafelsuiker, marsala, olijfolie, semolinabloem, sinaasappelzest en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :
Zuppa di fave e finocchio - Tuinbonen en venkelsoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde tuinbonen, olijfolie, tuinbonen, ui, venkelzaad, wilde venkel, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Made in Sicily :
Arancini di carne - Vulling van vlees en erwtjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, doperwten, olijfolie, rode wijn, rundergehakt, tomaat uit blik, tuma, ui, wortel en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvleesragout
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Torta de bietole e ricotta - Snijbiet met ricotta
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, ricotta, snijbiet, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Olio do peperoncino - Chili-olie
- Ingrediënten:
- groene spaanse zwarte peper, olijfolie en rode spaanse zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Tonno con piselli e menta - Tonijn met erwten en munt
- Ingrediënten:
- amandel, bonitosteak, doperwten, knoflook, munt, olijfolie, sjalot, suiker, witte wijn, witte wijnazijn en yellowfintonijnsteak
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Ansjovis-, rozemarijn- en citroensaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, citroensap, citroenschil, knoflook, olijfolie, rozemarijn, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Schiacciata con salsiccia - Italiaans breekbrood met worstjes
- Ingrediënten:
- aardappel, bloemkool, breekbrooddeeg, caciocavallo, olijfolie, pecorino, ui, varkenssaucijs, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pastei
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Spaghetti tagliuzzati con zuppa di aragosta - Spaghetti met kreeft
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflookolie, kreeft, laurier, olijfolie, bladpeterselie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rode spaanse peper, spaghetti, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :
Torrone - Nougat
- Ingrediënten:
- amandel, fijne tafelsuiker, honing, kaneel, pistache, sesamzaad en sinaasappelzest
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- snoep / vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :
Palline di bucce d'arancia - Sinaasappelschilballetjes met chocolade
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder, pure chocolade en sinaasappelschil
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / bonbons
Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :
Insalata di gamberi ai pomodori - Warme garnalensalade met zon-gedroogde en verse tomaten en brooddressing
- Ingrediënten:
- bleekselderij, brooddressing, garnalen, giorgio's dressing, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, prei, sla, tomaat, ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zongedroogde tomaat, zwarte peper en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Casarecce con broccoli, acciughe e pinoli - Casarecce met broccoli, ansjovis en pijnappelpitten
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, broccoli, broodkruim, caciocavallo, casarecce, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, knoflook, knoflookolie, olijfolie, pecorino, penne, pijnboompitten, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :
Granita al mandarino - Mandarijn-granita
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker en mandarijnsap
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / granita
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :
Palline di bucce de cedro - Sukadeschilballetjes
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en sukadeschil
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / bonbons