Italië
Mijn verhalen en recepten
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Italië , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een piepklein middeleeuws dorp hing hij zijn klassieke-zangerslier aan de wilgen, daar koos hij voor het pad van het schrijven over eten en wijn.
In dit boek mengt Onno Kleyn op zijn kenmerkend kruidige manier belevenissen met diepgravende informatie, verhaalt hij over gebruiken en achtergronden, over kooktechnieken en historie, in Toscane en de rest van de Italiaanse laars. En dan zijn er nog de meer dan honderdvijftig recepten om zelf te ervaren hoe authentiek Italië smaakt. Dit is een kookboek om te lezen, smakkend heerlijk, meeslepend lekker!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: basilicum, bieslook, mozzarella, munt, parmaham, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pizzadeeg, rucola en tomatenblokjes uit blik
Keuken: Italiaans
Soort: pizza
Ingrediënten: ciabatta, extra vergine olijfolie, knoflook en zeezout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: fettuccine, ingekookt stoofvocht van varkenswang, parmigiano-reggiano, pecorino en tagliatelle
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: knoflook, olijfolie, oude ciabatta, oud stokbrood, peperoncino en pinci
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: boter, doperwten, gekookte ham, gele tagliatelle, groene tagliatelle, slagroom en ui
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: bleekselderij, chilipeper, knoflook, kruidnagel, lamslapjes, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomaten uit blik, ui en winterwortel
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / lamsvlees
Ingrediënten: basilicum, knoflook, olie, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, selderij, spaghetti, suiker, tomaten uit blik, ui en wortel
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: baarsfilet, bladpeterselie, kabeljauwfilet, knoflook, lasagnevellen, olijfolie, peperoncino, snoekbaarsfilet en witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / vis
Ingrediënten: boter, parmigiano-reggiano, tagliatelle en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, paddenstoelenbouillon, parmigiano-reggiano, risottorijst en ui
Keuken: Italiaans
Soort: risotto / vegetarisch
Ingrediënten: bechamelsaus, ei, parmigiano-reggiano, peper, ricotta, ui en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Ingrediënten: bleekselderij, donker bier, kaneel, olijfolie, pure chocolade, ui, varkenswang en wortel
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / varkensvlees
Ingrediënten: ei, olijfolie, patentbloem en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: doperwten, gedroogd eekhoorntjesbrood, laurier, olijfolie, parmigiano-reggiano, penne, bladpeterselie, tomaat en ui
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / pasta/noodles
Ingrediënten: gedroogde gist, olijfolie, patentbloem, water en zout
Keuken: Italiaans
Soort: beslag/deeg
Ingrediënten: ei, olijfolie, patentbloem en semola di grano duro rimacinata
Keuken: Italiaans
Soort: beslag/deeg / vegetarisch
Ingrediënten: borlottibonen, cannellinibonen, extra vergine olijfolie, palmkool, salie en ui
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon / vegan
Ingrediënten: bleekselderij, ciabatta, extra vergine olijfolie, gedroogde cannellinibonen, knoflook, palmkool, rode ui, rozemarijn, savooiekool, tomatenpuree, toscaan brood, ui en wortel
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon / vegan
Ingrediënten: aceto balsamico tradizionale, knoflook, olijfolie, pompoen, rozemarijn, salie en tijm
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: belegen goudse boerenkaas en oude montasiokaas
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: bleekselderij, chilipeper, knoflook, kruidnagel, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomaten uit blik, ui, wildzwijnstoofvlees en winterwortel
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / wild
Ingrediënten: courgette, knoflook, munt, olijfolie en witte wijnazijn
Keuken: Italiaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: bladpeterselie, citroensap, gedroogde oregano, olijfolie, water, zalmmoten en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vis
Ingrediënten: artisjok, aubergine, bresaola, courgette, frittata, gegrilde groente, gekookte ham, groene olijven, mayonaise, mozzarella, rauwe ham, roze garnalen, rucola, salami, tomaat, tomatenketchup, tonijn uit blik, ui en witbrood
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: ei, knoflook, mager rookspek, pancetta, parmigiano-reggiano, pecorino, spaghetti, varkenskinnebakkenspek, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
