Recept uit NAJAT:
Piment-vervanger
- Ingrediënten:
- gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat en kaneel
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Najats recept voor gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- aubergines, citroensap, ei, gele ui, gemalen komijn, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, harissa, honing, ingelegde citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rundergehakt, sinaasappelsap, sukade, sumak, tomaten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit NAJAT:
Muntthee
- Ingrediënten:
- groene thee, munt, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Bij de koffie uit NAJAT:
Macarons
- Ingrediënten:
- amandelmeel, botercrème, eiwit, poedersuiker, suiker, vanille-extract, kleurstof en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit NAJAT:
Gemarineerde ossenhaas
- Ingrediënten:
- rode biet, komijnzaad, ossenhaas, plantaardige olie, roze peperkorrels, truffel, water, witte peperkorrels, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Marokkaans
Bij de koffie uit NAJAT:
Chocoladesigaren
- Ingrediënten:
- anijszaad, bloem, olie, pure chocolade, sesamzaad, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Bissara
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde gespleten tuinbonen, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, spliterwten, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gestoomde pulpo
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, citroenschil, dragon, extra vierge olijfolie, groene thee, koriander, octopus, paprikapoeder, sinaasappelschil, tijm, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Envelopjes met zeekreeft en dragon
- Ingrediënten:
- artisjokbladeren, azijn, bananenbladeren, bieslook, boter, chilipeper, citroen, dragon, knoflook, kreeftenbouillon, sjalotten, vijgenbladeren, visbouillon, water, zeekreeft en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Wortelsalade met grapefruit
- Ingrediënten:
- chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegan
Amuse / diner / voorgerecht uit NAJAT:
Gerookte kuit
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroenschil, eetbare bloemen, gekonfijte knoflook, gesuikerde tomaat, koriander, kuit van haarstaartdegenvis, kuit van makreel, kuit van tong, munt, olijfolie, plantaardige room, pompoenzaden, rozemarijn, sinaasappelschil, thee, verse morieljes en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Gekaramelliseerde gele paprika
- Ingrediënten:
- azijn, gele paprika, honing en tijm
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Mueslibrood
- Ingrediënten:
- havermout, olijfolie, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit NAJAT:
Jben
- Ingrediënten:
- karnemelk, slagroom, volle melk en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Doperwtenpuree met amandelen
- Ingrediënten:
- basilicum, blanke amandelen, doperwten, groentebouillon, koriander, olie, plantaardige room, witte peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Uienpuree
- Ingrediënten:
- gemalen kurkuma, groente, kaneel, knoflook, komijn, olijfolie, saffraandraadjes, ui en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Gesuikerde citroenen
- Ingrediënten:
- citroenen, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Spinaziequenelle
- Ingrediënten:
- knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Gazpacho met morieljes
- Ingrediënten:
- bieslook, bladpeterselie, citroensap, knoflook, morieljes, olijfolie, salie, sjalotten, sojasaus, water, watermeloengazpacho, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit NAJAT:
Sojasaus (Hoisinsaus)
- Ingrediënten:
- 5-spice, bruine basterdsuiker, gedroogde pruimen, gember, honing, knoflook, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, sriracha, water, zout en zwartebonensaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan