NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay

Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit NAJAT

Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Visfilet met venusschelpen en merguez

Ingrediënten:: appelazijn, bladpeterselie, cherrytomaten, citroen, clams, extra vierge olijfolie, gele paprika, knoflook, kokkels, koriander, laurier, merguez, olijfolie, prei, rode paprika, saffraandraadjes, tomaten, ui, venusschelp, visbouillon en witvisfilet
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren / vis

Ontbijt uit NAJAT:

Baghrir

Ingrediënten:: bloem, citroensap, fijn griesmeel, honing, instantgist, olijfolie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / pannenkoeken en flensjes

Recept uit NAJAT:

Uienpuree

Ingrediënten:: gemalen kurkuma, groente, kaneel, knoflook, komijn, olijfolie, saffraandraadjes, ui en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Recept uit NAJAT:

Rode paprikasaus

Ingrediënten:: amandelmelk, olijfolie, peper, rode paprika's, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Bijgerecht uit NAJAT:

Gebakken paddenstoelen

Ingrediënten:: bladpeterselie, knoflook, koriander en olijfolie
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Harira

Ingrediënten:: bladpeterselie, bloem, citroen, gemberpoeder, kikkererwten, knoflook, koriander, kurkuma, linzen, olijfolie, peper, rundvlees, selderijblad, tomaten, tomatenpuree, uien, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit NAJAT:

Inktsaus

Ingrediënten:: artisjok, aubergines, citroenen, gember, knoflook, laurier, paprika, prei, rietsuiker, tomaten, tonijnogen, water en zwart sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus

Bijgerecht uit NAJAT:

Amandel-bietenpuree

Ingrediënten:: amandelen met vlies, amandelmelk, chilipoeder, citroensap, gember, knoflook, rode biet en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: groente

Recept uit NAJAT:

Roerei voor bastilla

Ingrediënten:: gemberpoeder, honing en kaneel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / pastei

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gevulde krab

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Koude wortel-sinaasappelsoep

Ingrediënten:: citroensap, gember, ijsklontjes, koriander, munt, sinaasappelsap, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladesigaren

Ingrediënten:: anijszaad, bloem, olie, pure chocolade, sesamzaad, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans

Recept uit NAJAT:

Calamari van de barbecue

Ingrediënten:: citroen, citroensap, gedroogd bieslook, gedroogde dragon, gedroogde oregano, gemalen koriander, honing, knoflook, paprikapoeder, pijlinktvis, rode paprika, tomaten en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: barbecue/grill / vis

Recept uit NAJAT:

Sojasaus (Hoisinsaus)

Ingrediënten:: 5-spice, bruine basterdsuiker, gedroogde pruimen, gember, honing, knoflook, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, sriracha, water, zout en zwartebonensaus
Keuken:: Chinees
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit NAJAT:

Amandeltopping voor bastilla

Ingrediënten:: blanke amandelen, boter, olijfolie, poedersuiker en sinaasappel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch / pastei

Recept uit NAJAT:

Roze saus

Ingrediënten:: anijszaad, citroen, frambozen, gele chilipeper, gemalen komijn, biet, zoete aardappel, sesamzaad, granaatappelsap, kersen, knoflook, kokosolie, peper, peperkorrels, rode chilipeper, roze chilipeper, vanillestokje, walnoten en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / bouillon

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Cassis-pistachebites of kersen-pistachebites

Ingrediënten:: agavesiroop, amandelboter, amandelen, cassistopping, gedroogde cranberry's, gedroogde vijgen, havermout, honing, kokosvlokken, lijnzaad, olijfolie, pistachenoten, pure chocolade, quinoa, zout en zwart sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Recept uit NAJAT:

Bruine saus

Ingrediënten:: gemberpoeder, kippenbotten, kippenbouillon, knoflook, maïzena, peper, prei, sesamolie, sojasaus, suiker, tomatenpuree, ui, vissaus, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gebraden kip met chocoladesaus

Ingrediënten:: braadkip, citroenen, extra vierge olijfolie, gemalen kurkuma, gemberpoeder, knoflook, saffraandraadjes, ui, uiensaus, water, witte peper, zout en zwarte chocoladesaus
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte

Recept uit NAJAT:

Mangocrème

Ingrediënten:: appelazijn, boter, citroenen, honing, mango, munt, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Toon alle 164 recepten in dit boek

NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit NAJAT