Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Wortelsalade met grapefruit
- Ingrediënten:
- chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegan
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit NAJAT:
Piment-vervanger
- Ingrediënten:
- gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat en kaneel
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Recept uit NAJAT:
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Rog
- Ingrediënten:
- plantaardige olie, rogfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Bij de koffie uit NAJAT:
Chocoladenougat
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, honing en pure chocolade
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Aardbeientaart
- Ingrediënten:
- aardbeien, bakpoeder, bloem, boter, ei, kokosbloesemsuiker, olie, poedersuiker, suiker, vanille-extract, water, zout en zure room
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit NAJAT:
Chermoula
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipoeder, citroen, gember, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder en saffraandraadjes
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit NAJAT:
Runderhart van de barbecue
- Ingrediënten:
- cherrytomaten, citroenen, gedroogde koriander, gedroogde oregano, gemalen komijn, gemberpoeder, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, runderhart, tomaten, witte azijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- barbecue/grill / rundvlees / orgaanvlees
Bij de koffie uit NAJAT:
Roze aardbeienmeringue
- Ingrediënten:
- azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Ontbijt uit NAJAT:
Sfenj
- Ingrediënten:
- bloem, gist, honing, plantaardige olie, suiker, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit NAJAT:
Muntthee
- Ingrediënten:
- groene thee, munt, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Recept uit NAJAT:
Easy currypoeder
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, gemalen fenegriek, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, gemalen mosterdzaad, gemalen zwarte peper, gemberpoeder, kaneel en kardemompoeder
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Bij de koffie uit NAJAT:
Macarons
- Ingrediënten:
- amandelmeel, botercrème, eiwit, poedersuiker, suiker, vanille-extract, kleurstof en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Gazpacho met morieljes
- Ingrediënten:
- bieslook, bladpeterselie, citroensap, knoflook, morieljes, olijfolie, salie, sjalotten, sojasaus, water, watermeloengazpacho, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit NAJAT:
Tongfilet
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, rode chilipepers, tongfilet en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Ingemaakte komkommer
- Ingrediënten:
- dillezaad, knoflook, komkommer, korianderzaad, suiker, water, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Chocolade-karameltaart
- Ingrediënten:
- baksoda, bloem, ei, extra pure chocolade, gezouten boter, karamel-botercrème, oploskoffie, suiker, water, zout en zure room
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Citroenen in zout
- Ingrediënten:
- citroenen, koosjer zout en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment
Recept uit NAJAT:
Habcha
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, fijn griesmeel, grof griesmeel, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gegrilde sardines
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipeper, citroen, gemalen koriander, gember, harissa, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode puntpaprika, saffraandraadjes, sardines, tomaten en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis