NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay

Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit NAJAT

Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Vis uit de oven

Ingrediënten:: aardappel, chermoula, citroenen, gemalen komijn, geroosterde citroenen, groene paprika, haarstaartdegenvis, harissa, knoflook, koriander, limoenen, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis / ovenschotel

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Gerookte paprika

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode paprika's, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit NAJAT:

Gefrituurde ansjovis

Ingrediënten:: bloem, brood, chilipoeder, citroen, olijfolie, verse ansjovis en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Mueslibrood

Ingrediënten:: havermout, olijfolie, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladechips

Ingrediënten:: aardappel, knoflookpoeder, peper, plantaardige olie, pure chocolade, selderijzout en zout
Keuken:: Marokkaans

Recept uit NAJAT:

Rode paprikasaus

Ingrediënten:: amandelmelk, olijfolie, peper, rode paprika's, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Bijgerecht uit NAJAT:

Chermoula

Ingrediënten:: bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipoeder, citroen, gember, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder en saffraandraadjes
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladenougat

Ingrediënten:: amandelen, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, honing en pure chocolade
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Bij de koffie uit NAJAT:

Nougatschuitjes met aardbeien

Ingrediënten:: aardbeien, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, poedersuiker en sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Calamari van de barbecue

Ingrediënten:: citroen, citroensap, gedroogd bieslook, gedroogde dragon, gedroogde oregano, gemalen koriander, honing, knoflook, paprikapoeder, pijlinktvis, rode paprika, tomaten en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: barbecue/grill / vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Pompoen uit de oven

Ingrediënten:: chilipeper, gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat, kaneel, olijfolie, pompoen, suiker, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte perzik

Ingrediënten:: baksoda, perziken, suiker, witte azijn en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / fruit / conserven

Recept uit NAJAT:

Artisjokenbouillon

Ingrediënten:: appelazijn, artisjokken, bladpeterselie, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, selderij, tijm, ui, wortel, zout, zoute haring en zure haring
Keuken:: Marokkaans
Soort:: bouillon

Recept uit NAJAT:

Inktvis

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, extra vierge olijfolie, groene paprika, knoflook, sepia's, ui en zeekat
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Kipvulling voor bastilla

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, braadkip, duif, gemberpoeder, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, saffraandraadjes, ui, water, witte peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte / pastei

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Spinaziequenelle

Ingrediënten:: knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Kaab el ghazal

Ingrediënten:: amandelvulling, bloem, boter, ei, olijfolie, oranjebloesemwater en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Doperwtenpuree met amandelen

Ingrediënten:: basilicum, blanke amandelen, doperwten, groentebouillon, koriander, olie, plantaardige room, witte peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Nutellaroom

Ingrediënten:: nutella en plantaardige room
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Vislever

Ingrediënten:: kardemompeulen, kruidnagel, laurier, roglever, steranijs, tijm en vislever
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Toon alle 164 recepten in dit boek

NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit NAJAT