Recept uit NAJAT:
Gedroogd lamsvlees
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, komijnzaad, korianderzaad, lamsfilet, lamsvet, olijfolie, peperkorrels, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- lamsvlees / conserven
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit NAJAT:
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gestoomde pulpo
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, citroenschil, dragon, extra vierge olijfolie, groene thee, koriander, octopus, paprikapoeder, sinaasappelschil, tijm, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit NAJAT:
Amandel-bietenpuree
- Ingrediënten:
- amandelen met vlies, amandelmelk, chilipoeder, citroensap, gember, knoflook, rode biet en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- groente
Recept uit NAJAT:
Knoflookroom
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie en plantaardige room
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit NAJAT:
Ingelegde tomaten met knoflook
- Ingrediënten:
- citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, romatomaten, rozemarijn en sinaasappel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Recept uit NAJAT:
gesuikerde tomaten
- Ingrediënten:
- suiker en tomaten
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Recept uit NAJAT:
Sinaasappelroom
- Ingrediënten:
- plantaardige room en sinaasappelrasp
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Puree van bieten en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, komijn, peper, rode bieten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Sardines in chermoula
- Ingrediënten:
- bloem, chermoula, citroenen, ei, gemalen kurkuma, harissa, knoflook, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder en sardines
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Brunch uit NAJAT:
Zaalouk
- Ingrediënten:
- aubergine, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, honing, knoflook, koriander, olijfolie, tomaten, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Tonijnfilet met koraalrode saus
- Ingrediënten:
- paddestoel, pompoen uit de oven, rode paprikasaus, tonijnfilet met ui en zwarte sesamsaus
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit NAJAT:
Courgettebol
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, courgette, knoflook, olijfolie, trompettes de la mort, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Sinaasappelmousse
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, plantaardige room, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Bij de koffie uit NAJAT:
Roze aardbeienmeringue
- Ingrediënten:
- azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gedroogd lamsvlees met ei
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, eieren, gedroogd lamsvlees, knoflook, komijn, koriander, lamsvet, olijfolie, peper, rode paprika, saffraandraadjes, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit NAJAT:
In azijn gemarineerde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- eekhoorntjesbrood, suiker, water en witte azijn
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Recept uit NAJAT:
Kipvulling voor bastilla
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, braadkip, duif, gemberpoeder, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, saffraandraadjes, ui, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte / pastei
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gebraden kip met etrog (sukade) en bloedsinaasappel
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappels, boter, braadkip, eendenleverpaté, geklaarde boter, gemberpoeder, ghee, ingelegde cederappel, ingelegde citroen, knoflook, marokkaans brood met sesam, sukade, tijm, turks brood met sesam, witte truffel, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Vistajine
- Ingrediënten:
- aardappel, bladpeterselie, chermoula, citroen, groene olijven zonder pit, groene puntpaprika, ingelegde citroen, kabeljauw, knoflook, koriander, laurier, rog, sperziebonen, tijm, tomaat, ui, water, wortel en zeeduivel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- tajine