Bij de koffie uit NAJAT:
Nougatsandwich met karamel
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, cacao, corn syrup, crème fraîche, honing en karamel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit NAJAT:
Mefrok
- Ingrediënten:
- bloem, griesmeel, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit NAJAT:
Vis voor gazpacho
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, extra vierge olijfolie, groene puntpaprika, kabeljauwfilet, knoflook, koriander, peper, ui, visfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Habcha
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, fijn griesmeel, grof griesmeel, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit NAJAT:
Mangocrème
- Ingrediënten:
- appelazijn, boter, citroenen, honing, mango, munt, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Tonijnfilet met ui
- Ingrediënten:
- azijn, bladpeterselie, citroen, gedroogde oregano, geroosterde paprika uit pot, geroosterde rode puntpaprika, knoflook, laurier, olijfolie, peper, sojasaus, tonijnfilet, ui, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Citroenverbanathee
- Ingrediënten:
- citroenverbana, gedroogde verveinethee, honing, sinaasappelschil en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Recept uit NAJAT:
Rode paprikasaus
- Ingrediënten:
- amandelmelk, olijfolie, peper, rode paprika's, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Ontbijt uit NAJAT:
Sfenj
- Ingrediënten:
- bloem, gist, honing, plantaardige olie, suiker, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gevulde krab
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Calamari van de barbecue
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, gedroogd bieslook, gedroogde dragon, gedroogde oregano, gemalen koriander, honing, knoflook, paprikapoeder, pijlinktvis, rode paprika, tomaten en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Bijgerecht uit NAJAT:
Geroosterde tomaten
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, tijm en tomaten
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Tongfilet
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, rode chilipepers, tongfilet en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Ingelegd tonijnhart in zwarte inkt
- Ingrediënten:
- citroen, flan marino, inktsaus, rozemarijn, sinaasappel, sinaasappelpartjes, suiker, tonijnhart, tonijnlevermousse en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Bij de koffie uit NAJAT:
Chocoladenougat
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, honing en pure chocolade
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Zwarte chocoladesaus
- Ingrediënten:
- amandelen, aubergine, gember, gele chilipeper, gemalen komijn, gemalen nootmuskaat, gemberpoeder, geroosterde pindas, groene chilipeper, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, oregano, pecannoten, piment, pure chocolade, rode chilipeper, steranijs, tijm, tomaten, ui, zout en zwart sesamzaad
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit NAJAT:
Ras el hanout
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gedroogde citroenschil, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, gemalen kurkuma, gemalen piment, gemalen selderijzaad, gemberpoeder, kaneel, kardemompoeder, nigellazaad, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Tonijnfilet met koraalrode saus
- Ingrediënten:
- paddestoel, pompoen uit de oven, rode paprikasaus, tonijnfilet met ui en zwarte sesamsaus
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Envelopjes met zeekreeft en dragon
- Ingrediënten:
- artisjokbladeren, azijn, bananenbladeren, bieslook, boter, chilipeper, citroen, dragon, knoflook, kreeftenbouillon, sjalotten, vijgenbladeren, visbouillon, water, zeekreeft en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren