NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay

Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit NAJAT

Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit NAJAT:

Stevige rundersaus

Ingrediënten:: balsamicoazijn, beenmerg, bieslook, bladpeterselie, boter, citroensap, dijonmosterd, dragon, gemberpoeder, peper, runderbouillon, sherryazijn, sjalotten, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Najats recept voor gehaktballetjes

Ingrediënten:: aubergines, citroensap, ei, gele ui, gemalen komijn, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, harissa, honing, ingelegde citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rundergehakt, sinaasappelsap, sukade, sumak, tomaten, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: rundvlees

Recept uit NAJAT:

Inktvis

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, extra vierge olijfolie, groene paprika, knoflook, sepia's, ui en zeekat
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Gesuikerde citroenen

Ingrediënten:: citroenen, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment

Brunch uit NAJAT:

Zaalouk van bloemkool

Ingrediënten:: bladpeterselie, bloemkool, citroen, gemalen komijn, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Nougatsandwich met karamel

Ingrediënten:: amandelen, bloem, boter, cacao, corn syrup, crème fraîche, honing en karamel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Zoete aardappel uit de oven

Ingrediënten:: knoflook, kurkuma, olijfolie, rozemarijn, zoete aardappel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Habcha

Ingrediënten:: bakpoeder, boter, fijn griesmeel, grof griesmeel, melk, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Runderhart van de barbecue

Ingrediënten:: cherrytomaten, citroenen, gedroogde koriander, gedroogde oregano, gemalen komijn, gemberpoeder, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, runderhart, tomaten, witte azijn en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: barbecue/grill / rundvlees / orgaanvlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gestoomde pulpo

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, citroenschil, dragon, extra vierge olijfolie, groene thee, koriander, octopus, paprikapoeder, sinaasappelschil, tijm, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Mayonaise

Ingrediënten:: citroensap, dijonmosterd, eidooier, witte azijn, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt uit NAJAT:

Sfenj

Ingrediënten:: bloem, gist, honing, plantaardige olie, suiker, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegan

Snack of tussendoortje uit NAJAT:

Courgettebol

Ingrediënten:: bieslook, citroen, courgette, knoflook, olijfolie, trompettes de la mort, water en zwarte olijven
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Red snapper met bietenpuree

Ingrediënten:: bieslook, biet, bladselderij, cajunkruiden, chilipoeder, citroensap, courgetterolletje, gemalen koriander, groene mole, knoflook, koriander, olijfolie, red snapperfilet, spinaziequenelle, witte peper en zwarte tuile
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit NAJAT:

Sojasaus (Hoisinsaus)

Ingrediënten:: 5-spice, bruine basterdsuiker, gedroogde pruimen, gember, honing, knoflook, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, sriracha, water, zout en zwartebonensaus
Keuken:: Chinees
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Envelopjes met zeekreeft en dragon

Ingrediënten:: artisjokbladeren, azijn, bananenbladeren, bieslook, boter, chilipeper, citroen, dragon, knoflook, kreeftenbouillon, sjalotten, vijgenbladeren, visbouillon, water, zeekreeft en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit NAJAT:

Gedroogde morieltjes

Ingrediënten:: morieljes
Keuken:: Marokkaans
Soort:: condiment

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte wortel

Ingrediënten:: appelciderazijn, bospeen, dillezaad, knoflook, korianderzaad, laurier, steranijs, suiker, venkelzaad, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Citroenthee

Ingrediënten:: ingelegde citroen en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: koffie en thee

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Vis uit de oven

Ingrediënten:: aardappel, chermoula, citroenen, gemalen komijn, geroosterde citroenen, groene paprika, haarstaartdegenvis, harissa, knoflook, koriander, limoenen, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis / ovenschotel

Toon alle 164 recepten in dit boek

NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit NAJAT