Recept uit NAJAT:
Harissa
- Ingrediënten:
- chilipepers, knoflook, olijfolie, rode paprika en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Artisjokpuree met saffraan
- Ingrediënten:
- artisjokken, bieslook, bladpeterselie, citroensap, groentebouillon, knoflook, koriander, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sjalot, ui, venkelknol, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, laurier, pastinaak, prei, tijm, tomaten, ui, water, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / bouillon
Recept uit NAJAT:
Amandeltopping voor bastilla
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, boter, olijfolie, poedersuiker en sinaasappel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / pastei
Recept uit NAJAT:
Mueslibrood
- Ingrediënten:
- havermout, olijfolie, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit NAJAT:
Botercrème
- Ingrediënten:
- boter, cacao, cassispuree, citroenrasp, oploskoffie, poedersuiker, sinaasappelrasp, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Gesuikerde citroenen
- Ingrediënten:
- citroenen, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Moderne bissara met gemarineerde makreel
- Ingrediënten:
- bissara, citroensap, citroenschil, extra vierge olijfolie, haringfilet, in azijn gemarineerde paddenstoelen, knoflook, korianderzaad, laurier, makreelfilet, peper, rietsuiker, roze peperbessen, saffraantuile, sinaasappelsap, sinaasappelschil, ui, venkelknol, witte azijn, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit NAJAT:
Hibiscus-gemberthee
- Ingrediënten:
- gember, hibiscusbloesemthee, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Recept uit NAJAT:
Roomvulling
- Ingrediënten:
- chocoladechips, citroenen, jben, kaneel, kardemompoeder, piment, poedersuiker, ricotta en slagroom
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Najats recept voor gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- aubergines, citroensap, ei, gele ui, gemalen komijn, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, harissa, honing, ingelegde citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rundergehakt, sinaasappelsap, sukade, sumak, tomaten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Puree van bieten en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, komijn, peper, rode bieten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Aubergines met chermoula
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, chermoula, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pikant gerookt paprikapoeder, tomaat, ui, venkelgroen, zoet gerookt paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gedroogd lamsvlees met ei
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, eieren, gedroogd lamsvlees, knoflook, komijn, koriander, lamsvet, olijfolie, peper, rode paprika, saffraandraadjes, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- lamsvlees
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Aardbeientaart
- Ingrediënten:
- aardbeien, bakpoeder, bloem, boter, ei, kokosbloesemsuiker, olie, poedersuiker, suiker, vanille-extract, water, zout en zure room
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Jben
- Ingrediënten:
- karnemelk, slagroom, volle melk en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Recept uit NAJAT:
Uienpuree
- Ingrediënten:
- gemalen kurkuma, groente, kaneel, knoflook, komijn, olijfolie, saffraandraadjes, ui en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Lamsbout met kwarteleieren
- Ingrediënten:
- aardappel, gemalen komijn, gemberpoeder, honing, knoflook, kwarteleieren, lamsbout, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, prei, rietsuiker, rozijnen, salie, sinaasappel, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- lamsvlees
Bijgerecht uit NAJAT:
Geroosterde tomaten
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, tijm en tomaten
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente