Simpel

Een boek van Yotam Ottolenghi

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Simpel, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

DÉ CULINAIRE BESTSELLER

Eenvoud? Het lijkt onwaarschijnlijk bij een kookboek van Yotam Ottolenghi, maar zijn nieuwe kookboek SIMPEL staat vol met eenvoudig te bereiden gerechten, zonder af te doen aan de typische Ottolenghi-smaak of verrassing. Van avocadoboter op toast met tomatensalsa, heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake.

SIMPEL bevat gerechten die een lust voor het oog zijn en verleidelijk smaken. Met handige iconen zie je in een oogopslag welke kenmerken betrekking hebben op het betreffende recept

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Roompudding met geroosterde aardbeien en rabarber

Ingrediënten:: aardbei, eidooier, fijne kristalsuiker, maïzena, rabarber, slagroom en vanille-extract

Recept uit Simpel:

Eiersalade met bloemkool en kerrie

Ingrediënten:: aleppochilivlokken, bloemkool, citroenen, dragon, eieren, griekse yoghurt, komijnzaad, mayonaise, milde kerriepoeder en ui
Soort:: Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Fettuccine met pittige cherrytomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, cherrytomaatjes, fettucine, fijne kristalsuiker, gedroogde anchopeper, knoflook en parmezaanse kaas
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Simpel:

Pompoensoep met saffraan en sinaasappel

Ingrediënten:: ahornsiroop, chilivlokken, crème fraîche, groentebouillon, korianderblaadjes, pompoen, pompoenpitten, rozenharissa, saffraan, sinaasappel en uien
Soort:: soep/bouillon / Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Lamsgehaktbrood met tahinsaus en tomaten

Ingrediënten:: broodkruim, citroensap, courgette, eieren, gemalen komijnzaad, gemalen piment, knoflook, lamsgehakt, pecorino, tahin, tomaten, tomatenpuree, ui en wortel
Soort:: lamsvlees

Recept uit Simpel:

Bulgur met paddenstoelen en feta

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bulgur, dille, feta, komijnzaad, paddenstoelen, tijmblaadjes, ui en urfa-chilivlokken
Soort:: rijst, granen en peulvruchten

Recept uit Simpel:

Koude komkommersoep met bloemkool en gember

Ingrediënten:: bloemkool, citroensap, gedroogde munt, gember, amandel, griekse yoghurt, knoflook, komkommer en munt
Soort:: Rauwe groenten

Recept uit Simpel:

Groene tahinsaus

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, peterselie, tahin en zeezoutvlokken
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Simpel:

Geroosterde kool met dragon en pecorino

Ingrediënten:: citroenen, dragonblad, knoflook, pecorino en spitskolen
Soort:: Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Geroosterde forel met salsa van tomaten, sinaasappel en berberisbessen

Ingrediënten:: ahornsiroop, boter, cherrytomaatjes, forellen, knoflook, korinaderblad, limoenen, olijfolie, sinaasappel en venkelzaad
Soort:: vis

Recept uit Simpel:

Gehaktballen met ricotta en oregano

Ingrediënten:: broodkruim, ei, kippenbouillon, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, rundergehakt, tomatenblokjes uit blik en uien
Soort:: rundvlees

Brunch uit Simpel:

Doperwtenbeignets met za'atar en feta

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, citroen, diepvriesdoperwtjes, eieren, feta, munt, ricotta, za'atar en zonnebloemolie

Recept uit Simpel:

Lamsgehaktballen met feta

Ingrediënten:: feta, gemalen kaneel, granaatappelmelasse, knoflook, lamsgehakt, peterselie, tijm en witbrood
Soort:: vlees

Recept uit Simpel:

Rundergehaktballen met citroen en knolselderij

Ingrediënten:: broodkruim, citroensap, ei, geelwortelpoeder, gemalen piment, kippenbouillon, knoflook, milde paprikapoeder, peterselie, rundergehakt, selderijknol, ui en venkelzaad
Soort:: rundvlees

Recept uit Simpel:

Kip Marbella

Ingrediënten:: dadelmelasse, droge witte wijn, kappertjes, kippenbouten, knoflook, laurierbladeren, medjooldadels, ontpitte groene olijven, oregano en rodewijnazijn
Soort:: vlees

Recept uit Simpel:

Courgettesalade met tijm en walnoten

Ingrediënten:: basilicum, citroen, courgette, knoflook, tijm en walnoten
Soort:: salade / Rauwe groenten

Recept uit Simpel:

Foreltartaar met bruine boter en pistachenoten

Ingrediënten:: boter, citroenen, dragonblad, fijne kristalsuiker, forelfilet, komijnzaad, olijfolie, pistachenoten, sjalot en zeezoutvlokken
Soort:: vis

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Geroosterde aardbeien met sumak en yoghurtcrème

Ingrediënten:: aardbeien, citroen, griekse yoghurt, munt, poedersuiker, slagroom, sumak en vanillestokje

Recept uit Simpel:

Kruidige courgettes en doperwten met semolinabrij

Ingrediënten:: basilicum, boter, citroen, courgette, diepvriesdoperwtjes, dragon, knoflook, pecorino, pijnboompitten, semolima en volle melk
Soort:: Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Salade van twee soorten bonen en limoen

Ingrediënten:: chilipeper, citroenblad, gedopte diepvries-edamamebonen, haricots verts, knoflook, koriander, limoenen, munt en zwart sesamzaad
Soort:: salade / Gegaarde groenten

1 notitie

Recept uit Simpel: