Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Koolrabischnitzel met vulling van ham
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, gedroogde tomaat in olie, geklaarde boter, koolrabi, munt, ongerookte rauwe ham, paneermeel, salie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Gemüse! :
Vulling van zoete aardappel
- Ingrediënten:
- crème fraîche, kipfilet beleg, kippenborst, koolzaadolie, mozzarella, peper, ui, zoete aardappel en zout
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Winter-minestrone met kastanjes - variant met gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bakzout, gedroogde oregano, gekruid varkensgehakt, groentebouillon, kastanjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, spruitjes, tomaten uit blik, ui, witte reuzenbonen en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Rode kool-quesadillas met tomatensalsa
- Ingrediënten:
- cheddar, crème fraîche, half-om-halfgehakt, olijfolie, peper, rode kerstomaten, rode kool, rode ui, tortilla's, zout en zwarte bonen uit blik
- Keuken:
- Mexicaans
Bijgerecht uit Gemüse! :
Posteleinsalade met granaatappel
- Ingrediënten:
- citroensap, granaatappel, korianderzaad, mierikswortel, sinaasappel, walnootolie, walnoten, winterpostelein, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Koolraaptortilla met gerookte tofu
- Ingrediënten:
- ei, gerookte tofu, knoflook, koolraap, koriandergroen, melk, olijfolie, pimenton de la vera dulce, ui, vastkokende aardappel, witte aceto balsamico, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Paprika-rijstnoedelsalade
- Ingrediënten:
- gember, geroosterde en gezouten pindas, koriander, lente-ui, limoensap, mango, rietsuiker, rijstnoedels, rode chilipeper, rode paprika en tamari
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Carpaccio van meiraapjes met rosbief
- Ingrediënten:
- bergkaas, citroen, cress, gedroogde cranberries, koolzaadolie, meiraapjes, mierikswortel, peper, radijs, rosbief, suiker en zout
- Soort:
- salade
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gemüse! :
Bonte zomerrolletjes
- Ingrediënten:
- avocado, glasnoedels, knoflookbieslook, korinaderblad, lichte sojasaus, limoen, mungbonentauge, olie, rijstpapier, slabladeren, tofu, wortel en zoete chilisaus
- Keuken:
- Orientaals
- Soort:
- vegan
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Gefrituurde schorseneren
- Ingrediënten:
- appenzeller, bloem, boter, ei, eiwit, frituurolie, peper, schorseneren, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Daslook-blini met gerookte zalm
- Ingrediënten:
- bloem, boekweitmeel, boter, daslookbladeren, ei, gerookte zalm, gist, melk, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Recept uit Gemüse! :
Preisalade met kerriedressing
- Ingrediënten:
- appelazijn, griekse roomyoghurt, honing, kerriepoeder, mayonaise, peper, prei, rode puntpaprika, tomaat en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- salade / vegetarisch / mosterd
Recept uit Gemüse! :
Vanillezout
- Ingrediënten:
- grof steenzout en vanillepeul
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / condiment
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Aspergeragout met kalfsschnitzel
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kalfsschnitzels, kervel, peper, room, witte asperge en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Gemüse! :
Geschnetzeltes met prei en tomatenpolenta - variatie met vis
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, citroenschijfjes, instantpolenta, olijfolie, peper, prei, ricotta, runderbouillon, salie, tijm, zalmfilet, zalmforelfilet, zongedroogde tomaten op olie en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Andijviesalade met geitenkaas
- Ingrediënten:
- andijvie, appelazijn, boskoop-appel, dijonmosterd, gedroogde kersen, honing, olijfolie, pecannoten, sinaasappelsap, verse geitenkaas en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Schorseneren met paddestoelen met peterselie-notenpesto
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroenrasp, citroensap, hazelnoot, nootmuskaat, oesterzwam, olijfolie, peper, peterselie, piment, schorseneren, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Gemüse! :
Pompoen-papayasoep
- Ingrediënten:
- gele thai-currypasta, gember, hokkaidopompoen, kokosmelk, koriandergroen, limoen, olie, papaya en ui
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Zoete aardappel-couscousbowl
- Ingrediënten:
- avocadocressing, baby bladsalade, broccoli, granaatappelpitten, olijfolie, peper, rode ui, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- salade / vegetarisch / couscous
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Radicchio-rolletjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, gedroogde tomaat op olie, knoflook, oud witbrood, parmezaanse kaas, peper, peterselie, pijnappelpitten, radicchioblad en ricotta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch