Recept uit Gemüse! :
Topinambur-frittata
- Ingrediënten:
- bieslook, cajunkruiden, ei, melk, olijfolie, pimenton de la vera picante, topinamboer, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Gemüse! :
Mungbonen met gember-witte kool
- Ingrediënten:
- asafoetida, gehalveerde mungbonen, gember, geroosterde en gezouten pistachen, kerriepoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, lente-ui, olijfolie, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Schorsenerengratin met gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bergkaas, boter, citroensap, crème fraîche, ei, hoh gehakt, oud witbrood, peper, peterselie, schorseneren, walnoten en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Kruidenpolenta met paddestoelenragout
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, cantharellen, champignons, groentebouillon, instantpolenta, oesterzwam, olijfolie, peper, peterselie, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / rijst, granen en peulvruchten
Recept uit Gemüse! :
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipoeder, citroensap, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Gemüse! :
Topping voor bowl
- Ingrediënten:
- arachideolie, bruine suiker, garam masala, noten en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / saus
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Aziatiasche groentesschotel
- Ingrediënten:
- chilivlokken, edamamebonen, gember, geroosterde en gezouten pindas, groentebouillon, lente-ui, mirin, olie, pak choy, rietsuiker, rode paprika, shiitake en sojasaus
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Pastinaak-wortelovenschotel met noten
- Ingrediënten:
- bonte wortelen, boter, crème fraîche, ei, hazelnoten, knoflook, kruidige bergkaas, paprikapoeder rosenscharf, pastinaak, rozemarijn, sinaasappelschil, walnoten, zonnebloempitten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Recept uit Gemüse! :
Cajun-salade met kip
- Ingrediënten:
- cajunkruiden, kipfilet, koriandergroen, lente-ui, limoen, mais uit blik, olijfolie, zoete aardappel en zwarte peper
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- salade / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Zoete aardappel met bergkaas met tomatensaus (facultatief)
- Ingrediënten:
- bergkaas, champignons, citroen, hazelnoten, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, snijbiet, tomatensaus, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Bonte groentechips met rozemarijnzout
- Ingrediënten:
- olijfolie, pastinaak, peterseliewortel, rode biet, rozemarijn, wortel en zeezout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Gebakken rijst met prei en paksoi
- Ingrediënten:
- ei, gedroogde chilipeper, gember, knoflook, koriandergroen, langkorrelrijst, olie, paksoi, pinda’s, prei, sojasaus, zoete chilisaus en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- rijst / vegetarisch / groente
Recept uit Gemüse! :
Rode bietensalade met noten en schapenkaas
- Ingrediënten:
- feta, korianderpoeder, kweepeergelei, peper, rode bieten, rode wijnazijn, suiker, walnootolie, walnoten en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Rode linzensoep met boerenkool
- Ingrediënten:
- boerenkoolblad, chilipoeder, glasnoedels, groentebouillon, olie, rode linzen en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Gemüse! :
Gegratineerde witlof met bacon
- Ingrediënten:
- boter, goudakaas, melk, nootmuskaat, ontbijtspek, rode ui, tarwebloem, witlof en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- groente
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Bonen-citrusdip
- Ingrediënten:
- citroen, groentebouillon, grote witte bonen uit blik, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Gemüse! :
Cajunkruiden
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilivlokken, gemberpoeder, komijn, peper, rozenpaprikapoeder en tijmpoeder
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Recept uit Gemüse! :
Steak met bonen-tomatengroente
- Ingrediënten:
- bonenkruid, chilipoeder, groene bonen, knoflook, olijfolie, peper, rode kerstomaten, rode ui, runderbiefstuk en zeezout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht uit Gemüse! :
Groene antipasta met ei - variatie met kaas
- Ingrediënten:
- buffelmozarella, ei, groene asperges, jonge courgette, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, snijbiet, sperziebonen, tomatenpesto, witte aceto balsamico en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch / groente
Recept uit Gemüse! :
Geschnetzeltes met prei en tomatenpolenta
- Ingrediënten:
- instantpolenta, olijfolie, peper, prei, ricotta, tijm, varkensfilet, vleesbouillon, zongedroogde tomaten op olie en zout
- Keuken:
- Duits