Recept uit Gemüse! :
Romge selderij-aardappelgratin
- Ingrediënten:
- appenzeller, bloemige aardappel, boskoop-appel, knoflook, knolselderij, melk, nootmuskaat, peper, room, tijm, veldsla en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Aziatiasche groentesschotel
- Ingrediënten:
- chilivlokken, edamamebonen, gember, geroosterde en gezouten pindas, groentebouillon, lente-ui, mirin, olie, pak choy, rietsuiker, rode paprika, shiitake en sojasaus
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Voorjaarsgroente met pesto
- Ingrediënten:
- boter, groene asperges, jonge worteltjes, kleine nieuwe aardappelen, koolrabi, nootmuskaat, peper, pesto en peultjes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Gemüse! :
Kruiden voor Frankfurter groene saus
- Ingrediënten:
- basilcum, bieslook, borage, citroenmelisse, dille, dragon, kervel, lavas, peterselie, pimpernel, tuinkers en zuring
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Gemüse! :
Geschnetzeltes met prei en tomatenpolenta - variatie met vis
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, citroenschijfjes, instantpolenta, olijfolie, peper, prei, ricotta, runderbouillon, salie, tijm, zalmfilet, zalmforelfilet, zongedroogde tomaten op olie en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Klassieke taboulé
- Ingrediënten:
- citroensap, couscous, cress, gele paprika, honing, knoflook, komijnpoeder, komkommer, olijfolie, oranje paprika, peper, peterselie, pijnboompitten, tomaten, witte aceto balsamico en zout
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- salade / vegan
Diner / voorgerecht uit Gemüse! :
Aziatische kippensoep met radijs
- Ingrediënten:
- courgette, gember, groentebouillon, kippenpoten, knoflook, koolzaadolie, korianderblaadjes, limoen, mungbonentauge, radijs, rode chilipeper en sojasaus
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Rode kool-quesadillas met tomatensalsa
- Ingrediënten:
- cheddar, crème fraîche, half-om-halfgehakt, olijfolie, peper, rode kerstomaten, rode kool, rode ui, tortilla's, zout en zwarte bonen uit blik
- Keuken:
- Mexicaans
Recept uit Gemüse! :
Groene groentecurry
- Ingrediënten:
- baby-maiskolfjes, broccoli, geroosterde en gezouten cashewnoten, groene asperge, groene thaise currypasta, groentebouillon, kokosmelk, koriandergroen, lichte sojasaus, limoensap, olie, peultjes, vegan oestersaus en vegan vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry / vegan
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Maiskolven met limoenboter
- Ingrediënten:
- honing, kruidenboter, limoen, maiskolven, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, peper en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Gebakken venkel
- Ingrediënten:
- anijs, basilicum, citroensap, gedroogde tomaat, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, venkel, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipoeder, citroensap, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Gemüse! :
Schorseneren met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, nootmuskaat, oesterzwam, olijfolie, schorseneren, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / groente
Lunch uit Gemüse! :
Rode bietburger met geitenroomkaas
- Ingrediënten:
- bulgur, ei, geitenroomkaas, guacamole, knoflook, koriandergroen, olie, paneermeel, peper, rode biet, rode bietenspruiten, rucola, tomaat, volkorentoast, witte ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch uit Gemüse! :
Wortelterrine met peultjes-spinaziesalade
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, gelatine, groentebouillon, kervel, nootmuskaat, peper, peultjes-spinazie salade, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Sushi-rijstsalade
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, donkere sesamolie, gember, grof zeezout, knoflook, komkommer, lenteuien, lichte sojasaus, noribladeren, radijs, rijstazijn, rode rijst, salade, sesamzaad, suiker, zwarte olijf en zwarte peper
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Bonensoep met miso en pak choi
- Ingrediënten:
- chilipeper, groentebouillon, lente-ui, limoen, pak choy, rode miso, sojasaus en witte bonen
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Gemüse! :
Fruitige herfssalade
- Ingrediënten:
- bonte kerstomaten, chinese kool, dressing, kwetsen, ontpitte wijndruiven, pompoenpitten, pruimen en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Selderij voorgerecht
- Ingrediënten:
- chilivlokken, citroen, gladde peterselie, kappertjes in pekel, knoflook, knolselderij, olijfolie, peper, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Gefermenteerde Belugalinzen
- Ingrediënten:
- belugalinzen, citroensap en water