Gemüse!

Das Goldene von GU

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.

Recepten uit Gemüse!

Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunch uit Gemüse! :

Rode bietburger met geitenroomkaas

Ingrediënten:: bulgur, ei, geitenroomkaas, guacamole, knoflook, koriandergroen, olie, paneermeel, peper, rode biet, rode bietenspruiten, rucola, tomaat, volkorentoast, witte ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :

Tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, gedroogde tomaten, olijfolie, peper, tomaten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Recept uit Gemüse! :

Witlof met gefrituurde koningsoesterzwammen

Ingrediënten:: chilipoeder, citroensap, dijonmosterd, ei, frituurolie, harde kaas, knoflook, koningsoesterzwam, olijfolie, paneermeel, peper, radicchio, romeinse sla, room, sojasaus, witlof, wit maismeel, yoghurt en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: salade / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Gemüse! :

Amandelstrudel met spruitjes

Ingrediënten:: amandelsnippers, boter, citroen, filodeeg, paprikapoeder rosenscharf, peper, peterselie, prei, spruitjes, tijm, zout en zure room
Keuken:: Midden-Europees
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Gemüse! :

Gevulde portobellos

Ingrediënten:: artisjok uit blik, basilicum, bladspinazie, citroenrasp, geitenroomkaas, knoflook, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, parmezaanse kaas, portobellopaddestoelen, zout, zwarte olijven en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Gemüse! :

Gevulde puntpaprika

Ingrediënten:: amandelmeel, courgette, eidooier, geitenroomkaas, harissa, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rode puntpaprika, tijm, ui en zwarte komijn
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Gemüse! :

Uienconfiture

Ingrediënten:: blauwe wijndruiven, citroensap, droge rode wijn, gedroogde chilipeper, groentebouillon, honing, rode ui, suiker, tijm en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan / jam

Recept uit Gemüse! :

Spinaziesalade

Ingrediënten:: agavesiroop, babyspinazie, bakzout, citroensap, extra vierge olijfolie, lichte sojasaus, radijsspruiten, tomatenpuree, zwarte olijven en zwarte peper
Soort:: salade / vegan

Recept uit Gemüse! :

Kruidenfarfalle met ei

Ingrediënten:: ei, farfalle, gemengde kruiden voor frankfurter groene saus, groentebouillon, paprikapoeder edelsusz, peper, ui, witte wijnazijn, zout en zure room
Keuken:: Duits
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :