Recept uit Gemüse! :
Cajunkruiden
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilivlokken, gemberpoeder, komijn, peper, rozenpaprikapoeder en tijmpoeder
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Gemüse! :
Venkel-gort-"risotto"
- Ingrediënten:
- amandelmoes, citroensap, gladde peterselie, groentebouillon, hazelnootmoes, hazelnoten, noilly prat, olijfolie, parelgort, sjalot, venkel, venkelzaad, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Pompoen-ananassoep
- Ingrediënten:
- ananas, gele thai-currypasta, gember, hokkaidopompoen, kokosmelk, koriandergroen, limoen, olie en ui
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Gemüse! :
Gerstrisotto met spinazie lenteversie
- Ingrediënten:
- bladspinazie, boter, citroenzest, groentebouillon, knoflook, koolrabi, lente-ui, parelgort, parmezaanse kaas, peper, room en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eenpansgerecht
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Bonte groentechips met rozemarijnzout
- Ingrediënten:
- olijfolie, pastinaak, peterseliewortel, rode biet, rozemarijn, wortel en zeezout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Kalfsvlees met pompoen en kweepeer
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, honing, knoflook, korianderpoeder, kweepeer, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, paprikapoeder rosenscharf, pompoen, ras el hanout, room, safraandraadjes, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / lamsvlees
Recept uit Gemüse! :
snoekbaarsquenelles
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, ei, ijsblokjes, lente-ui, room, snoekbaarsfilet zonder huid, toast, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Recept uit Gemüse! :
Lamsspies in orientaalse marinade bij courgettesalade
- Ingrediënten:
- bruine suiker, citroen, knoflook, komijn, lamsnek, olijfolie, oregano, scherp paprikapoeder, sinaasappelsap en zout
- Keuken:
- Orientaals
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit Gemüse! :
Couscous met garnalen en chermoula
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gemberpoeder, groente, groentebouillon, hele rietsuiker, knoflook, koriandergroen, lente-ui, munt, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, peper, reuzengarnalen, rozijnen, soft abrikozen, wortel, wortelgroen en zout
- Soort:
- vegetarisch / couscous / schaal- en schelpdieren
Recept uit Gemüse! :
Mungbonen met gember-witte kool
- Ingrediënten:
- asafoetida, gehalveerde mungbonen, gember, geroosterde en gezouten pistachen, kerriepoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, lente-ui, olijfolie, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Broodsalade met venkel en salami
- Ingrediënten:
- citroensap, italiaans witbrood, knoflook, olijfolie, peper, rucola, salade, suiker, venkelknollen, venkelsalami, venkelzaad, witte wijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
Recept uit Gemüse! :
Noedels met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bergkaas, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, melk, nootmuskaat, peterselie, speltbroodjes, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Puree van zoete aardappel met zwarte bonen
- Ingrediënten:
- boter, feta, koriandergroen, melk, peper, zoete aardappels, zout en zwarte bonen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Peterseliewortelsalade met dadels
- Ingrediënten:
- appelazijn, dijonmosterd, gedroogde dadels, gladde peterselie, peper, peterseliewortel, sinaasappelmarmelade, walnootolie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Wortel-peterseliegnocchi met chili-kaassaus
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappel, chili-kaassaus, eidooier, harde tarwegries, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Gemüse! :
Variatie op bonensoep met miso en snijbiet of spinazie
- Ingrediënten:
- chilipeper, groentebouillon, kikkererwten, lente-ui, limoen, rode miso, snijbiet, sojasaus en spinazie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Gemüse! :
Fruitige herfssalade met geitenkaas
- Ingrediënten:
- bonte kerstomaten, chinese kool, dressing, geitenkaas, kwetsen, ontpitte wijndruiven, pompoenpitten, pruimen en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Falafel met rode bieten
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, frituurolie, gedroogde kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, peper, peterselie, rode biet en zout
- Keuken:
- Orientaals
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Orecchiette met broccoli en kerstomaten
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, broccoli, harde kaas, honing, kerstomaat, knoflook, olijfolie, orecchiette, peper, rode chilipeper, sinaasappel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Gefrituurde schorseneren
- Ingrediënten:
- appenzeller, bloem, boter, ei, eiwit, frituurolie, peper, schorseneren, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch