Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Raapsteeltje , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Nederlands
Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008 verkiezing (categorie Nederlands). Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba’s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: avocado, basilicum, knoflook, messeklever, nootmuskaat, olijfolie en trostomaat
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, dragon, droge wijn, kokkels, olijfolie, peper, peterselie, tomatensaus en visfond
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Ingrediënten: bladselderij, boter, chardonnay, knoflook, knolselderij, kreeftenkarkas, kreeftenschalen, laurier, olijfolie, pernod, peterselie, prei, saffraan, slagroom, tomatenpuree, ui, visbouillon en winterwortel
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bloem, ei, groene asperge, oude leidse kaas, paneermeel en wittewijnazijn
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: eidooier, eldense blauwen, melk, nootmuskaat, room en suiker
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, droge worst, knoflook, makreelfilet, olijfolie, salie, sjalot, ui, waldbeantsjes en witte balsamicoazijn
Keuken: Hollands
Soort: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bruine bonen, droege woarst, karnemelk, rookspek, stroop en tarwebloem
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: bladselderij, boerenkaas, cocktailsaus, dragon, groninger hardbroodjes, olijfolie, stellendamse garnalen en waddengoudkaas
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bloedworst, broodkruim, frambozenazijn, grenadinesiroop, kervel, kweepeer en olijfolie
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: bieslook, citroensap, knoflook, naegelholt, peterselie, roomboter, sjalot en witbrood
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: gerookte paling
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: ansjovisfilet, cayennepeper, gedroogde tomaat op olie, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, osseworst, rucola, sjalot, trostomaat, witbrood en zwarte olijven
Keuken: Hollands
Soort: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: bataten, bloem, boter, kerrie, knolselderij, koolraap, lamsfond, laurier, peperkorrel, prei, schapenpoulet, tijm, ui, winterwortel en witte kool
Keuken: Hollands
Soort: stoofgerecht / vlees
Ingrediënten: appel, cranberry's, gemberpoeder, gemalen kruidnagel, kaneelpoeder, mandarijn, rode ui, rozijnen, suiker, wijnazijn en zout
Keuken: Hollands
Soort: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ingrediënten: lamsoor, peper en zeekraal
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: dreuge bonen, groentebouillon, grove groninger mosterd, knoflook, kruimige aardappel, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peterselie, sjalot en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees / soep/bouillon
Ingrediënten: appels, bakbloedworst en stroop
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: artisjokharten, bloem, boter, eidooier, groentebouillonblokje, kruimige aardappel, nootmuskaat, olie, trostomaat, witte meikaas en zongedroogde tomaat
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: gerookte harder
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, gemalen koriander, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, roggebloem, speculaaskruiden, suiker en tarwebloem
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: bieslook, dressing, ei, gerookt katenspek, mosterd, noten, opperdoezer-ronde, peterselie, room, sla en zachte geitenkaas
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: boter, hazelnoten, nootmuskaat, sint-jansui en witte broodkruimels
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, cranberry's, lamsbout, rode biet, rode wijn, rozemarijn en sjalot
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: sinaasappel en suiker
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boerenbrood, courgette, grottenham, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, sla en trostomaat
Keuken: Hollands
Soort: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta