Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Raapsteeltje , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Nederlands
Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008 verkiezing (categorie Nederlands). Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba’s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, gemalen koriander, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, roggebloem, speculaaskruiden, suiker en tarwebloem
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: boter, brandnetel, gort, karnemelk, kervel, mager rookspek, peterselie, rookworst, rozijnen, selderij, stroop, venkelgroen, zuring en zwartebessenblad
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: aardappel, basilicum, belegen kaas, bieslook, bonenkruid, kipfilet, kruidnagel, laurier, maggieplant, nootmuskaat, peterselie, prei, rode paprika, ui en waldbeantsjes
Keuken: Hollands
Soort: soep/bouillon / gevogelte
Ingrediënten: gerookte paling
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: balsamicoazijn, bladerdeeg, boter, bruine basterdsuiker, grof zeezout, livarlende, mayonaise, mosterd, olijfolie, room, rozemarijn, rucola en tijm
Keuken: Hollands
Soort: vlees
2 notities
Ingrediënten: appelcider, bladerdeeg, bloem, boter, ei, gemalen kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, pastinaken, runderbouillon, runderstoofvlees, tijm, ui en wortel
Keuken: Hollands
Soort: stoofgerecht / vlees
Ingrediënten: bintjes, boter, courgette, crème fraîche, gele paprika, groene paprika, jus de veau, knoflook, livarnek, marloeskes, olie, paneermeel, pastinaak, peterselie, prosciutto de monastero, rode paprika, sjalot, tomatenpuree en zilveruitjes
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: aardappel, peper, reuzel en zout
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bleekselderij, cognac, dragon, droge witte wijn, eidooier, garnaal, garnaalschalen, kabeljauw, knoflook, krabschalen, kreeftenschalen, krukels, lamsoor, laurier, mosselen, olijfolie, oude kaas, rode mul, saffraan, schaaldierenfond, spaanse peper, stokbrood, tijm, tomaat in blik, ui, venkel, winterwortel en zalm
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Ingrediënten: dreuge bonen, groentebouillon, grove groninger mosterd, knoflook, kruimige aardappel, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peterselie, sjalot en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees / soep/bouillon
Ingrediënten: boerenbrood, courgette, grottenham, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, sla en trostomaat
Keuken: Hollands
Soort: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: aardpeer, cayennepeper, citroen en pure chocolade
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, droge worst, knoflook, makreelfilet, olijfolie, salie, sjalot, ui, waldbeantsjes en witte balsamicoazijn
Keuken: Hollands
Soort: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: sinaasappel en suiker
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardappels, gerookte worst, gerookt spek, reuzel, ui, waldbeantsjes, winterpeen en zure appels
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: andijker muizen, bloem, boter, ei, frituurolie, ijsselmeerpaling, maïzena, melk, peterselie en zwarte olijven
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bessensap, biscuit, eiwit, groninger hardbroodjes, rode bessen en suiker
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, koffieroom, kruidnagel, laurier, rode paprika, runderbouillon, rundvlees, tomatenpuree en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: aardappelzetmeel, bloem, citroen, dragon, dressing, frituurvet, geleisuiker, gist, kervel, knoflook, nootmuskaat, peper, peterselie, rozenbottels, salie, sla, suiker, twentse bakleverworst en zuring
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: agar-agar, citroensap en oesters
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: aardappel, boerenmeshanger, peterselie, roomboter en ui
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: lamsoor, peper en zeekraal
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: druiven, gerookt spek, knoflook, krielaardappeltjes, olijfolie, peper, peterselie, radijzen, rode poon, rode ui en tomaten
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bloem, boter, brabantse bellefleur, citroensap, ei, kaneel, suiker, vanillesuiker en zout
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, dragon, droge wijn, kokkels, olijfolie, peper, peterselie, tomatensaus en visfond
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
