Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Raapsteeltje , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Nederlands
Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008 verkiezing (categorie Nederlands). Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba’s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: kaneelstokje, kweepeer, suiker en vanillestokje
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, basilicum, bonenkruid, boter, bouillon, champignon, kruidnagel, laurier, oregano, peterselie, rozemarijn, rundergehakt, salie, schorseneer, tijm, ui en wortel
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, gemalen koriander, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, roggebloem, speculaaskruiden, suiker en tarwebloem
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: aardappels, gerookte worst, gerookt spek, reuzel, ui, waldbeantsjes, winterpeen en zure appels
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: bloem, boter, brabantse bellefleur, citroensap, ei, kaneel, suiker, vanillesuiker en zout
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boeren-goudse oplegkaas, boter, ei, melk en nootmuskaat
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bosuien, grove mosterd, kruiden, olijfolie, sla, trostomaat, vastkokende aardappel, volkorenbrood, wijnazijn en zure zult
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: champignon, crème fraîche, hertenbiefstuk, knoflook, olijfolie, ratte-aardappel, rode paprika, rode ui, rozemarijn, soester knollen, tijm en wild
Keuken: Hollands
Ingrediënten: bleekselderij, cognac, dragon, droge witte wijn, eidooier, garnaal, garnaalschalen, kabeljauw, knoflook, krabschalen, kreeftenschalen, krukels, lamsoor, laurier, mosselen, olijfolie, oude kaas, rode mul, saffraan, schaaldierenfond, spaanse peper, stokbrood, tijm, tomaat in blik, ui, venkel, winterwortel en zalm
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Ingrediënten: boter, brandnetel, gort, karnemelk, kervel, mager rookspek, peterselie, rookworst, rozijnen, selderij, stroop, venkelgroen, zuring en zwartebessenblad
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: jenever, kruidnagel, mispel en witte basterdsuiker
Keuken: Hollands
Soort: drank (alcoholisch) / vegetarisch
Ingrediënten: boeren-goudse oplegkaas, brandewijn, maïzena, melk, nootmuskaat, peper en volkorenbrood
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: balsamicoazijn, bladerdeeg, boter, bruine basterdsuiker, grof zeezout, livarlende, mayonaise, mosterd, olijfolie, room, rozemarijn, rucola en tijm
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: aardappel, appel, appelstroop, boter, mosterd, spekjes en varkenspoulet
Keuken: Hollands
Soort: stamppot / vlees
Ingrediënten: aardappel, droge worst, knoflook, makreelfilet, olijfolie, salie, sjalot, ui, waldbeantsjes en witte balsamicoazijn
Keuken: Hollands
Soort: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: aardappel, boerenmeshanger, peterselie, roomboter en ui
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardpeer, cayennepeper, citroen en pure chocolade
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, courgette, gele paprika, groene olijven, knoflook, kraaikophoenderbouten, olijfolie, oregano, rode paprika, trostomaat, ui en venkel
Keuken: Hollands
Soort: gevogelte
Ingrediënten: bloem, boter, koffieroom, kruidnagel, laurier, rode paprika, runderbouillon, rundvlees, tomatenpuree en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: appel-perenstroop, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, magere runderlappen, ontbijtkoek, ui en wijnazijn
Keuken: Hollands
Soort: stoofgerecht / vlees
Ingrediënten: eidooier, knoflook, rijstazijn, wasabi, zonnebloemolie en zout
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: bessensap, biscuit, eiwit, groninger hardbroodjes, rode bessen en suiker
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: azijn, foelie, gelatine, kalfsvlees, laurier, nitrietzout, runderbouillon, tijm, ui, varkensvlees, witte peper, worcestersaus en zout
Keuken: Hollands
Soort: vlees / paté/terrine
Ingrediënten: agar-agar, citroensap en oesters
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: boter, citroensap, gerookte amsterdamse osseworst, ossenstaartbouillon, prei, rode linzen, rode splitlinzen, ui en winterwortel
Keuken: Hollands
Soort: vlees / soep/bouillon