Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Raapsteeltje , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Nederlands
Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008 verkiezing (categorie Nederlands). Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba’s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: aardappelzetmeel, bloem, citroen, dragon, dressing, frituurvet, geleisuiker, gist, kervel, knoflook, nootmuskaat, peper, peterselie, rozenbottels, salie, sla, suiker, twentse bakleverworst en zuring
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: italiaanse kruiden, meikaas, olijfolie, rauwe ham, tomaat en witbrood
Keuken: Hollands
Soort: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: bloem, boter, brabantse bellefleur, citroensap, ei, kaneel, suiker, vanillesuiker en zout
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, bouillon, groninger mosterd en room
Soort: soep/bouillon / vegetarisch
Ingrediënten: bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, gemalen koriander, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, roggebloem, speculaaskruiden, suiker en tarwebloem
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: azijn, bloem, boter, bouillon, broodjes, ei, friese nagelkaas en ui
Keuken: Hollands
Soort: soep/bouillon / vegetarisch
Ingrediënten: citroensap, druivensap, frambozen, grappa, honing, suiker en witte druiven
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, peper, reuzel en zout
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloedworst, broodkruim, frambozenazijn, grenadinesiroop, kervel, kweepeer en olijfolie
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: ansjovisfilet, cayennepeper, gedroogde tomaat op olie, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, osseworst, rucola, sjalot, trostomaat, witbrood en zwarte olijven
Keuken: Hollands
Soort: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: aardappels, azijn, boter, dragon, kruidnagel, lamslappen, laurier, mager ontbijtspek, mosterd, savooiekool, ui, witbrood, witte kool en zoetzure augurk
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: basilicum, boter, gamba's, groene kruiden, groentebouillon, knoflook, olijfolie, pastinaak, peterselie, selderijblad, sjalot, slagroom en ui
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Ingrediënten: bruine bonen, droege woarst, karnemelk, rookspek, stroop en tarwebloem
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: balsamicoazijn, gedroogde tomaatjes, knoflook, naegelholt, olijfolie, roomkaas, rucola, sjalot en suiker
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: citroen, grof zeezout, harder, knoflook, rozemarijn, tijm en zwarte peper
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bintjes, boter, courgette, crème fraîche, gele paprika, groene paprika, jus de veau, knoflook, livarnek, marloeskes, olie, paneermeel, pastinaak, peterselie, prosciutto de monastero, rode paprika, sjalot, tomatenpuree en zilveruitjes
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: boeren-goudse oplegkaas, crème fraîche, kappertjes, kogelbiefstuk, kwarteleitjes, olijfolie, sjalot en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: opperdoezer-ronde, roomboter en zout
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, droge worst, knoflook, makreelfilet, olijfolie, salie, sjalot, ui, waldbeantsjes en witte balsamicoazijn
Keuken: Hollands
Soort: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: champignon, crème fraîche, hertenbiefstuk, knoflook, olijfolie, ratte-aardappel, rode paprika, rode ui, rozemarijn, soester knollen, tijm en wild
Keuken: Hollands
Ingrediënten: aardpeer, appel-perenstroop, basilicum, grof zeezout, knoflook, laurier en olijfolie
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: gerookte harder
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: handperen, olijfolie, pijnboompitjes, preskop, rucola, veldsla, witte wijnazijn en zout
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: azijn, foelie, gelatine, kalfsvlees, laurier, nitrietzout, runderbouillon, tijm, ui, varkensvlees, witte peper, worcestersaus en zout
Keuken: Hollands
Soort: vlees / paté/terrine
Ingrediënten: boter, cranberry's, kandijkoek, kaneelpijpje, mascarpone, rode port, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillestokje en witte chocolade
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
