Recept uit Raapsteeltje:
Gebakken Groninger mosterd
- Ingrediënten:
- groninger mosterd en olijfolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Een boek van Simone Kroon, Sándor Schiferli en House of Orgin
★
★
★
★
★
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Raapsteeltje, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Nederlands
Over Raapsteeltje
Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor alle producten worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets opgediend worden met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gambas en kruidenolie.
Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land.
Boekrecensie
Raapsteeltje geïndexeerd.
(H)eerlijk eten in Nederland luidt de subtitel van Raapsteeltje, een kookboek van auteur Simone Kroon. Het kookboek neemt lokale traditionele producten uit Nederland als uitgangspunt en geeft ons daarmee naast heerlijke recepten tevens een belangrijke boodschap mee. Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Raapsteeltje
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Avondmaal uit Raapsteeltje:
Hete bliksem
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, appelstroop, boter, mosterd, spekjes en varkenspoulet
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba's & kruidenolie
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, gamba's, groene kruiden, groentebouillon, knoflook, olijfolie, pastinaak, peterselie, selderijblad, sjalot, slagroom en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Raapsteeltje:
Texelse schapenkaaskroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurvet, melk, nootmuskaat, oude schapenkaas en paneermeel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Raapsteeltje:
Soufflé met Boeren-Goudse oplegkaas
- Ingrediënten:
- bloem, boeren-goudse oplegkaas, boter, ei, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Raapsteeltje:
Salade met gebakkenTwentse bakleverworst
- Ingrediënten:
- boerenjongens, dressing, jenever, poedersuiker, sint-jansui, veldsla, vocking-worstjes, walnoten en witte kool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Raapsteeltje:
Naegelholt-bonbons
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, gedroogde tomaatjes, knoflook, naegelholt, olijfolie, roomkaas, rucola, sjalot en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Raapsteeltje:
Grottenham met witlofsalade & rozijnen
- Ingrediënten:
- citroen, grottenham, mayonaise, peper, rozijnen en witlof
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Geroosterde aardperen
- Ingrediënten:
- aardpeer, appel-perenstroop, basilicum, grof zeezout, knoflook, laurier en olijfolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Raapsteeltje:
Mispellikeur
- Ingrediënten:
- jenever, kruidnagel, mispel en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / voorgerecht / nagerecht uit Raapsteeltje:
Gebakken bloedworst met stoofpeertjes & siroop van balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bessenjenever, bloedworst, kruidnagel, laurier, stoofpeer en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Droege woarst met bruine bonen en kernemelk
- Ingrediënten:
- bruine bonen, droege woarst, karnemelk, rookspek, stroop en tarwebloem
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Snack of tussendoortje uit Raapsteeltje:
Appellolly's
- Ingrediënten:
- appels, fijne kristalsuiker, rode kleurstof en suikerstroop
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Raapsteeltje:
Texelse fruit-kruimeltaart met Texelse honing & Texelse boerenvanille-ijs
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenmelisse, citroenrasp, dragon, ei, honing, rood fruit, vanille-ijs, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Terrine van Opperdoezer ronde met katenspek & een salade met frisse geitenkaas
- Ingrediënten:
- bieslook, dressing, ei, gerookt katenspek, mosterd, noten, opperdoezer-ronde, peterselie, room, sla en zachte geitenkaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Zoervleisj
- Ingrediënten:
- appel-perenstroop, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, magere runderlappen, ontbijtkoek, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Recept uit Raapsteeltje:
Oranjesnippers
- Ingrediënten:
- sinaasappel en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Raapsteeltje:
Seuters
- Ingrediënten:
- aardappel, peper, reuzel en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Kokkels met Alkmaarse gort
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, droge wijn, gedroogde vlierbloesem, gort, kokkels, peper, slagroom, ui, visbouillon, visfond en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Raapsteeltje:
Zure pastei
- Ingrediënten:
- azijn, foelie, gelatine, kalfsvlees, laurier, nitrietzout, runderbouillon, tijm, ui, varkensvlees, witte peper, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / paté/terrine