Gekookte steenkrab met zeewier
★
★
★
★
★
Een recept van René Redzepi.
U vindt dit recept op pagina 102 in Noma: a work in progress .
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Gang:
- diner / hoofdgerecht
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Ingrediënten
- bladgelatine
- citroen
- crème fraîche
- gedroogde dulse
- gelatineblaadjes
- kelp
- mayonaise
- mierikswortelsap
- minispinazie
- raapzaadolie
- steenkrab
- water
- witte wijn
- yoghurtwei
- zeeraket
- zout
Meld u gratis aan!
Waarom zie ik hier niet het volledige recept?
Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen standaard recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen u door naar recepten in uw kookboeken, foodmagazines en favoriete foodblogs.
Misschien heeft u het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar wij helpen u graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en magazines die u wél thuis hebt staan.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
