Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Geurige, geroosterde kabeljauw met laurier en citroen
- Ingrediënten:
- citroen, kabeljauwfilet, knoflook, laurier, olijfolie en peterselie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
3 - Topkoks voor thuiskoks
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 52 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals 3 - Topkoks voor thuiskoks, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Publieksprijs
Over Topkoks voor thuiskoks deel 3
Voor Topkoks voor Thuiskoks 3 vroegen we 52 nationale en internationale chefs naar hun favoriete gerecht. Geen gerechten met ingewikkelde trucs zoals ze die in hun restaurants wel eens uithalen, maar lekkere recepten die elke thuiskok zelf kan maken.
Het resultaat: een bijzondere bundeling van wereldgerechten van El Bulli, Herman den Blijker, Filip Claeys, Ramon Beuk, Sergio Hermans en vele anderen, waarvoor ze
hun inspiratie haalden uit verre landen, bij exotische buren of simpelweg uit eigen achtertuin.
De opbrengst van dit kookboek gaat naar het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme. Ieder verkocht boek is 40 schoolmaaltijden voor een kind in Malawi.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit 3 - Topkoks voor thuiskoks
Een greep uit de 52 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Drooggebakken grietfilet, geserveerd met een bouillon van winterwortel en geklaarde boter
- Ingrediënten:
- bosui, boter, grietfilets, laurier, olijfolie, steranijs, visbouillon en winterwortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
pocheerde kersen en geitenkwarktaart(jes)
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, cognac, ei, foelie, geitenkwark, gele basterdsuiker, kaneelstokje, kersen, rode port, sinaasappel, steranijs en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Hot chocolate pot
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chocolade, crème fraîche, donkere basterdsuiker, eidooier, espresso, kahlúa, kaneelpoeder, melk, rode peper, slagroom, suiker en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Crema di mascarpone
- Ingrediënten:
- baicoli, cognac, eidooier, kaneelpoeder, mascarpone, suiker en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Krokant gebakken zalmforel op kruidenspinazie met asperges
- Ingrediënten:
- bloem, boter, chilipoeder, citroenschil, gember, groene kruiden, groentebouillon, jonge bladspinazie, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, poedersuiker, sinaasappelschil, vanillestokje, witte asperge en zalmforelfilets
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Met brood gebakken sardines, saus van geitenkaas, tomaat, komkommerkruid
- Ingrediënten:
- dille, geitenkaas, kippenfond, komkommerkruid, olijfolie, sardines, tasty tom tomaat en wit casinobrood
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Watermeloen met Italiaanse rauwe ham
- Ingrediënten:
- djinten, extra vierge-olijfolie, frambozenazijn, nigellazaad, rauwe ham en watermeloen
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Gegrilde varkenskarbonade met tijm, met snijbiet, romige polenta en vleessaus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, halskarbonade, idiazabal, knoflook, maïsmeel, melk, olijfolie, room, snijbiet, tijm, ui, varkensbeen, varkensvlees en vleesfond
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Komkommermeloensoep met gerookte Hollandse garnalen
- Ingrediënten:
- citroengras, crème fraîche, galiameloen, gedroogde spaanse peper, gerookte zalm, hollandse garnalen, komkommer, nootmuskaat, olijfolie en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
In rode biet gemarineerde zalm
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, bruine basterdsuiker, citroen, foelie, kardemompeul, korianderzaad, mimolettekaas, nootmuskaat, rode biet, suiker, wijnazijn, witte peperkorrels, witte wijn, zalm en zeezout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Avocado met salsa en feta
- Ingrediënten:
- avocado, feta, koriander, nali-saus, peterselie, sla en tomaten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Zeeuwse kokkels, Thaise salade en crunch van pinda
- Ingrediënten:
- chilipeper, enokipaddestoelen, kokkels, komkommer, koriander, limoen, miniwortel, munt, olijfolie, palmsuiker, pinda, rietsuiker, sjalot, snijbiet, sojascheuten, spinazie en vissaus
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Lichtgerookte forel met knolselderijsalade, mierikswortelcrème en uitgebakken aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, fleur de sel, gerookte forelfilets, knolselderij, mayonaise, mierikswortel, mosterd, peterselie, visbouillon en zonnebloemolie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Sinaasappel met advocaatroom en frambozen
- Ingrediënten:
- advocaat, frambozen, navelsinaasappel, slagroom en vanilleroomijs
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Rodemulfilet, bedekt met basilicum en filodeeg, hierbij een stoof van opperdoezer-ronde, doperwten en flinters sukade
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, doperwt, filodeeg, opperdoezer-ronde, rodemulfilets en sukade (vlees)
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Medaillons van hert of ree met grove mosterd en avocado
- Ingrediënten:
- avocado, basilicum, bieslook, boter, brandewijn, cherrytomaten, grove mosterd, hertenmedaillons, honing, knoflook, koriander, olijfolie, room en ui
- Soort:
- wild
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Aardbeienfool
- Ingrediënten:
- aardbei, citroenmelisse, munt, sinaasappellikeur, slagroom en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Kreeftensoep met maïs
- Ingrediënten:
- aardappel, bacon, boter, cantharel, gele ui, kreeft, kreeftenbouillon, maiskolven, melk, olie, room, saffraan, selderij en suiker
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Gebakken zeebaars met schaaldierenrisotto en gamba's in een krokant jasje
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, brickdeeg, eiwit, filodeeg, gamba's, hollandse garnalen, kippenfond, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, risotto, rucola, sjalot, witte wijn en zeebaarsfilets
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren