3 - Topkoks voor thuiskoks

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 52 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 3 - Topkoks voor thuiskoks, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Publieksprijs

Over Topkoks voor thuiskoks deel 3

Voor Topkoks voor Thuiskoks 3 vroegen we 52 nationale en internationale chefs naar hun favoriete gerecht. Geen gerechten met ingewikkelde trucs zoals ze die in hun restaurants wel eens uithalen, maar lekkere recepten die elke thuiskok zelf kan maken.
Het resultaat: een bijzondere bundeling van wereldgerechten van El Bulli, Herman den Blijker, Filip Claeys, Ramon Beuk, Sergio Hermans en vele anderen, waarvoor ze
hun inspiratie haalden uit verre landen, bij exotische buren of simpelweg uit eigen achtertuin.

De opbrengst van dit kookboek gaat naar het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme. Ieder verkocht boek is 40 schoolmaaltijden voor een kind in Malawi.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 3 - Topkoks voor thuiskoks

Een greep uit de 52 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

pocheerde kersen en geitenkwarktaart(jes)

Ingrediënten:: bloem, citroen, cognac, ei, foelie, geitenkwark, gele basterdsuiker, kaneelstokje, kersen, rode port, sinaasappel, steranijs en vanillestokje
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Aubergine- en mozzarellatimbaal met dressing van chorizo en rode paprika, dungesneden witte courgette

Ingrediënten:: aubergine, chorizo, koriander, mozzarella, olijfolie, rode paprika, witte courgette en witte wijnazijn
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Watermeloen met Italiaanse rauwe ham

Ingrediënten:: djinten, extra vierge-olijfolie, frambozenazijn, nigellazaad, rauwe ham en watermeloen
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

gebraden ossenhaas met ossenstaartbouillon en zomerse groenten

Ingrediënten:: bleekselderij, bospeen, doperwt, groene asperge, knolselderij, laurier, madeira, olie, ossenhaas, ossenstaart, peperkorrels, port, prei, tijm, tuinboon, ui en wortel
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Ceasarsoep

Ingrediënten:: ansjovis, bindsla, brood, grove mosterd, kippenfond, knoflookpuree, parmezaanse kaas, pimentpuree, room, sambal oelek en ui
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte

Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Hot chocolate pot

Ingrediënten:: cayennepeper, chocolade, crème fraîche, donkere basterdsuiker, eidooier, espresso, kahlúa, kaneelpoeder, melk, rode peper, slagroom, suiker en witte basterdsuiker
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Zeeuwse kokkels, Thaise salade en crunch van pinda

Ingrediënten:: chilipeper, enokipaddestoelen, kokkels, komkommer, koriander, limoen, miniwortel, munt, olijfolie, palmsuiker, pinda, rietsuiker, sjalot, snijbiet, sojascheuten, spinazie en vissaus
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Madelaine met boerenmeisjes

Ingrediënten:: amandelpoeder, bloem, boerenmeisjes, eiwit, poedersuiker, roomboter, sinaasappel, vanillestokje en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gefrituurde risotto met Hollandse garnalen, mozzarella, paprika en dragon

Ingrediënten:: buffelmozzarella, dragonblaadjes, eiwit, frituurolie, hollandse garnalen, olijfolie, paneermeel, risotto, rode paprika, sjalot, visbouillon en witte wijn
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gebakken doradefilet met gefrituurde gnocchi, posteleinsalade en een parmezaanse kaascrème

Ingrediënten:: aardappel, bloem, doradefilets, ei, extra vierge-olijfolie, kippenfond, knoflook, kookroom, lavaskruid, limoensap, olijfolie, parmezaanse kaas, postelein, selderijblad en tomatenpuree
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Linguine met venusschelpen en courgettes

Ingrediënten:: courgette, extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, sjalot en venusschelp
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Aardbeienfool

Ingrediënten:: aardbei, citroenmelisse, munt, sinaasappellikeur, slagroom en witte basterdsuiker
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gebakken eendenborst met cannelloni van paddenstoelen en soja-honingjus

Ingrediënten:: appel, appelsap, boter, eendenborst, eendengehakt, honing, kippenfond, olijfolie, sojasaus, spinazie, suiker, tijm, ui en wilde paddestoelen
Soort:: wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gemarineerde zalmtartaar met avocado en sla

Ingrediënten:: avocado, chilisaus, citroen, crème fraîche, ijsbergsla, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, room, sinaasappel, suiker en zalmfilet
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Krokante courgettes met bloem en een salade van courgettestelen

Ingrediënten:: bieslook, citroen, courgette, frituurolie, kappertjes, olijfolie, sjalot en tempurameel
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Kippenborst met preiroomsaus en wilde paddenstoelen

Ingrediënten:: babybladspinazie, boter, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, knoflookpuree, laurier, prei, room, sjalot, tijm, wilde paddestoelen en witte wijn
Soort:: gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gegrilde varkenskarbonade met tijm, met snijbiet, romige polenta en vleessaus

Ingrediënten:: boter, eidooier, halskarbonade, idiazabal, knoflook, maïsmeel, melk, olijfolie, room, snijbiet, tijm, ui, varkensbeen, varkensvlees en vleesfond
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Tartaar van zeebaars met oesters, avocado, komkommer en munt

Ingrediënten:: avocado, bruisend water, eidooier, komkommer, kwark, limoen, mosterd, munt, oesters, olijfolie, rietsuiker, wasabi, witte rum en zeebaarsfilet
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, frituurolie, gevogeltefond, kerriepoeder, knoflook, knolselderij, nootmuskaat, pompoen, pompoenpitolie, pompoenpitten, prei, room, sjalot, slagroom, witte wijn en wortel

Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Torentje van Terschellingse cranberrtcompote, vanillecrème en krokante schotsen

Ingrediënten:: cranberry's, kandijkoek, kaneelpijpje, mascarpone, rode port, roomboter, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillemerg en witte chocolade
Soort:: vegetarisch

Toon alle 52 recepten in dit boek

3 - Topkoks voor thuiskoks

Een boek van

Welkom op heerlijkzoeken

Over Topkoks voor thuiskoks deel 3

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit 3 - Topkoks voor thuiskoks