Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Makreel met venkelsalade
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, extra vierge-olijfolie, makreel en venkel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
3 - Topkoks voor thuiskoks
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 52 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals 3 - Topkoks voor thuiskoks, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Publieksprijs
Over Topkoks voor thuiskoks deel 3
Voor Topkoks voor Thuiskoks 3 vroegen we 52 nationale en internationale chefs naar hun favoriete gerecht. Geen gerechten met ingewikkelde trucs zoals ze die in hun restaurants wel eens uithalen, maar lekkere recepten die elke thuiskok zelf kan maken.
Het resultaat: een bijzondere bundeling van wereldgerechten van El Bulli, Herman den Blijker, Filip Claeys, Ramon Beuk, Sergio Hermans en vele anderen, waarvoor ze
hun inspiratie haalden uit verre landen, bij exotische buren of simpelweg uit eigen achtertuin.
De opbrengst van dit kookboek gaat naar het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme. Ieder verkocht boek is 40 schoolmaaltijden voor een kind in Malawi.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit 3 - Topkoks voor thuiskoks
Een greep uit de 52 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
pocheerde kersen en geitenkwarktaart(jes)
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, cognac, ei, foelie, geitenkwark, gele basterdsuiker, kaneelstokje, kersen, rode port, sinaasappel, steranijs en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Hot chocolate pot
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chocolade, crème fraîche, donkere basterdsuiker, eidooier, espresso, kahlúa, kaneelpoeder, melk, rode peper, slagroom, suiker en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Gemarineerde zalmtartaar met avocado en sla
- Ingrediënten:
- avocado, chilisaus, citroen, crème fraîche, ijsbergsla, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, room, sinaasappel, suiker en zalmfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Rodemulfilet, bedekt met basilicum en filodeeg, hierbij een stoof van opperdoezer-ronde, doperwten en flinters sukade
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, doperwt, filodeeg, opperdoezer-ronde, rodemulfilets en sukade (vlees)
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Zeebaars met oester, pompoen en koriander
- Ingrediënten:
- azijn, champagne, flespompoen, groentebouillon, knoflook, koriander, laurier, oesters, olijfolie, prei, room, rozemarijn, suiker, tijm, vetspek, witte wijn en zeebaarsfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Zeeuwse kokkels, Thaise salade en crunch van pinda
- Ingrediënten:
- chilipeper, enokipaddestoelen, kokkels, komkommer, koriander, limoen, miniwortel, munt, olijfolie, palmsuiker, pinda, rietsuiker, sjalot, snijbiet, sojascheuten, spinazie en vissaus
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Watermeloen met Italiaanse rauwe ham
- Ingrediënten:
- djinten, extra vierge-olijfolie, frambozenazijn, nigellazaad, rauwe ham en watermeloen
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Tartaar van zeebaars met oesters, avocado, komkommer en munt
- Ingrediënten:
- avocado, bruisend water, eidooier, komkommer, kwark, limoen, mosterd, munt, oesters, olijfolie, rietsuiker, wasabi, witte rum en zeebaarsfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Kip uit de oven
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, citroen, ei, gedroogde pruimen, gemberpoeder, kip, knoflook, koriander, peterselie en saffraan
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Salade biet en ui met krokante kip
- Ingrediënten:
- bieslook, bietenblad, bloem, kippenbouillon, kippenbouten, kristalsuiker, limoen, olijfolie, plantaardige olie, rode biet, rode ui en sla
- Soort:
- salade / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Warme tonijncarpaccio met 'papa al pomodoro'
- Ingrediënten:
- avocado, azijn, bloem, brood, cherrytomaten, citroensap, eiwit, extra vierge-olijfolie, knoflook, tonijn, trostomaat en zwarte olijven
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Met brood gebakken sardines, saus van geitenkaas, tomaat, komkommerkruid
- Ingrediënten:
- dille, geitenkaas, kippenfond, komkommerkruid, olijfolie, sardines, tasty tom tomaat en wit casinobrood
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Kalfsribeye met in parmezaankruim gefrituurde kalfszwezerik, koriander-knoflookolie en kalfsjus
- Ingrediënten:
- boter, eiwit, frituurolie, kalfsfond, kalfsribeye, kalfszwezerik, knoflook, koriander, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas en witte wijn
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Linguine met venusschelpen en courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, sjalot en venusschelp
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Varken uit de oven
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, peterselie, tijm, ui, varkenspoot, varkensreuzel en witte wijn
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Gefrituurde risotto met Hollandse garnalen, mozzarella, paprika en dragon
- Ingrediënten:
- buffelmozzarella, dragonblaadjes, eiwit, frituurolie, hollandse garnalen, olijfolie, paneermeel, risotto, rode paprika, sjalot, visbouillon en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Heldere minestrone van tomaat en selderij, cantharellen, Europese kreeft
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, cantharel, glasnoedels, knoflook, komkommer, olijfolie, tomaat en zeekreeft
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Crema di mascarpone
- Ingrediënten:
- baicoli, cognac, eidooier, kaneelpoeder, mascarpone, suiker en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Medaillons van hert of ree met grove mosterd en avocado
- Ingrediënten:
- avocado, basilicum, bieslook, boter, brandewijn, cherrytomaten, grove mosterd, hertenmedaillons, honing, knoflook, koriander, olijfolie, room en ui
- Soort:
- wild