Lekker Hollands

meer dan 100 verrassende recepten voor alle seizoenen

Een boek van Yolanda van der Jagt, Job Franken en Sven Benjamins

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Lekker Hollands, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

In Lekker Hollands laat chef-kok Yolanda van der Jagt zien welke originele en lekkere recepten je met producten van eigen bodem kunt maken. Ze laat zich daarbij inspireren door alle seizoenen. Op haar eigen manier: puur en creatief. In dit boek vind je de lekkerste Nederlandse recepten; van klassiekers als Hollandse nieuwe met Amsterdamse uitjes tot Haagse bluf met gemarineerde aalbessen, maar Texels lamsbout met rozemarijn en aspergesoep met Stellendamse garnalen.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Lunch uit Lekker Hollands:

Romige mosselsoep

Ingrediënten:: bladpeterselie, bleekselderij, bospeen, knoflook, mosselen, olijfolie, saffraan, slagroom, ui en witte wijn
Keuken:: Nederlands
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:

Boven houtskool geroosterd runderribstuk

Ingrediënten:: ansjovis, bladpeterselie, citroensap, knoflook, olijfolie, roomboter, runderribstuk en vers gemalen peper
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lekker Hollands:

Langzaam gebakken snijbonen met knoflook

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, rode-wijnazijn en snijboon
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lekker Hollands:

Geroosterde aardpeertjes

Ingrediënten:: chiliflakes en olijfolie
Keuken:: Nederlands

Recept uit Lekker Hollands:

Preisoep met Zeeuwse oesters

Ingrediënten:: boter, kruimige aardappel, prei, slagroom, ui, versgemalen zwarte peper en zeeuwse oesters
Keuken:: Nederlands
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:

Gekookte asperges met mimosadressing

Ingrediënten:: asperges, bladpeterselie, bosui, ei, olijfolie en witte-wijnazijn
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lekker Hollands:

Geroosterde hutspot met witte bonen

Ingrediënten:: bleekselderij, bosbessen, knoflook, olijfolie, pastinaak, rode ui, roomboter, verse tijm, vers gemalen peper en witte bonen
Keuken:: Nederlands

Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:

Tamme eend met sterappelcompote

Ingrediënten:: kaneelstokje, knoflook, rode sterappel, sjalot, suiker, tamme eend en tijm
Keuken:: Nederlands

Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:

Geitenkaasjes in kastanjeblad met geroosterde druiven

Ingrediënten:: druiven, extra vierge olijfolie, geitenkaasjes en heidehoning
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lekker Hollands:

Pastinaakpuree

Ingrediënten:: melk, nootmuskaat, pastinaak, roomboter, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Nederlands

Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:

Gestoofde ossenstaart van de Lindenhoff

Ingrediënten:: bloem, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, rode wijn, tomatenblokjes uit blik en ui
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lekker Hollands:

Rauwe bietendip met yoghurt

Ingrediënten:: boerenyoghurt, citroensap, knoflook, olijfolie, rode biet, verse dille en versgemalen zwarte peper
Keuken:: Nederlands

Diner / nagerecht uit Lekker Hollands:

Haage bluf met gemarineerde aalbessen

Ingrediënten:: aalbes, bessensap, ei, fijne kristalsuiker, kaneelkoekjes, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, vanilleijs en vanillevla
Keuken:: Nederlands

Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:

Gepocheerde kip met Hollandse spinazie

Ingrediënten:: aardappel, bospeen, crème fraîche, dragon, kipfilet, kippenbouillon, mierikswortel, roomboter en spinazie
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lekker Hollands:

Pittige andijvie

Ingrediënten:: andijvie, cayennepeper, knoflook, olijfolie, rode-wijnazijn en zout
Keuken:: Nederlands

Lunch uit Lekker Hollands:

Kruidige eiersalade

Ingrediënten:: bieslook, ei, kervel, mayonaise, olijfolie en zuurdesembrood
Keuken:: Nederlands

Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:

Gestoofde eendenbout met bospeen

Ingrediënten:: bospeen, eendenbout, knoflook, knolselderij, laurier, tijm en witte wijn
Keuken:: Nederlands

Recept uit Lekker Hollands:

Tuinbonen, simpel en puur

Ingrediënten:: olijfolie, oude schapenkaas, tuinbonen en zuurdesembrood
Keuken:: Nederlands / Hollands
Soort:: hapjes

Bijgerecht uit Lekker Hollands:

Gegrilde witlof met spekjesvinaigrette

Ingrediënten:: balsamicoazijn, extra vierge-olijfolie, bladpeterselie, ontbijtspek, sjalot, versgemalen zwarte peper en witlof
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lekker Hollands: