Bijgerecht uit 1080 recepten:
Aubergines met knoflook
- Ingrediënten:
- aubergine, broodkruim, knoflook, olijfolie, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals 1080 Recepten, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Al ruim 30 jaar het best verkochte kookboek van Spanje. Recepten uit iedere Spaanse regio, prachtig geïllustreerd door kunstenaar Javier Mariscal. 1080 Recepten laat je genieten van een gevarieerde, smaakvolle en fijnzinnige keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Ontbijt / lunch / lunchgerecht uit 1080 recepten:
Eieren in een potje met ham, room en geraspte kaas
- Ingrediënten:
- ei, gekookte ham, gruyère, koffieroom en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit 1080 recepten:
Deeg voor tartelettes - masa quebrada para tartaletas
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, ei en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Gebraden kalfsvlees met mayonaise en hardgekookt ei
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, kalfslende, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
kastanjetoetje
- Ingrediënten:
- bladgelatine, kristalsuiker, lange vingers, marrons glacés, slagroom en zoete kastanjepuree
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1080 recepten:
Gefrituurde gruyère - fritos de queso gruyère
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gruyère, melk, paneermeel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Minestrone
- Ingrediënten:
- bleekselderij, courgette, doperwten, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, pompoen, prei, sperziebonen, tomaat, ui, verse munt, witte bonen en wortel
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Bijgerecht uit 1080 recepten:
Doperwtjes en worteltjes
- Ingrediënten:
- boter, buikspek, jonge worteltjes, lente ui, verse doperwten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groente
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
Vruchtensoep met cava
- Ingrediënten:
- ananas, bruine rietsuiker, cava, citroensap, framboos, kristalsuiker, lychee, marsepein, petit fours en verse munt
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht / basisrecept uit 1080 recepten:
Raviolivulling (eerste versie)
- Ingrediënten:
- brood, ei, melk, olijfolie, sherry, spinazie, ui, vlees, worst en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit 1080 recepten:
Preisoep met melk
- Ingrediënten:
- aardappel, melk, olijfolie, prei, vleesextract en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
forel au bleu
- Ingrediënten:
- forel, hollandaise, laurierblad, rode wijn, rode-wijnazijn, ui, verse peterselie, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Lamsbout met doperwtensaus
- Ingrediënten:
- doperwten, hamkluif, kruiden, kruidnagel, lamsbot, laurierblad, olijfolie, ontbeende lamsbout, peper, spinazieblad, ui, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Gevulde courgettes met ham en tomaat
- Ingrediënten:
- broodkruim, courgette, gekookte ham, olijfolie, tomaat, verse dragon en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
Bijgerecht / basisrecept uit 1080 recepten:
Klassieke tomatensaus - salsa de tomate clásica
- Ingrediënten:
- suiker, tomaat, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / warme sauzen / vegetarisch
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
Pudding van suikerbroodjes
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, citroensap, eieren, jam, kaneelbroodje, krenten, kristalsuiker, melk en sherry
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Basisrecept uit 1080 recepten:
Basis Mosselen schoonmaken en koken
- Ingrediënten:
- mosselen, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Tarbot met mosselen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, eierdooier, laurierblad, melk, mosselen, tarbot, verse peterselie, visbouillon, witte wijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit 1080 recepten:
Eieren uit de oven met kippenlevers
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, ei, kippenlever, olijfolie, sherry, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit 1080 recepten:
Hamkroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurolie, gekookte ham, melk, paneermeel, serranoham, verse peterselie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / frituur
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Groentepaté met saus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, olijfolie, snijbiet, spinazie, tomatenpuree, verse doperwten, wortel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / paté/terrine
Bijgerecht / basisrecept uit 1080 recepten:
Garnituur voor consommé; broodballetjes
- Ingrediënten:
- brood, ei, knoflook en verse peterselie
- Keuken:
- Europees / Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / vegetarisch
Ontbijt / basisrecept uit 1080 recepten:
Basisrecept roereieren
- Ingrediënten:
- boter, ei, koffieroom, melk en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Spaghetti met venusschelpen en paddestoelen
- Ingrediënten:
- garnalen, knoflook, olijfolie, paddestoelen, saffraandraadjes, spaghetti, tomaat, ui, venusschelp, verse peterselie, visafval en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / nagerecht / bij de koffie uit 1080 recepten:
Druiventaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, druiven, eierdooier, eiwit, kristalsuiker, maïzena, melk, moscatelwijn, perzikenjam en poedersuiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- koek en gebak