Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
Calzone met mozzarella en prosciutto
- Ingrediënten:
- artisjokhart, maïsmeel, mozzarella, olijfolie, pizzadeeg en prosciutto
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / varkensvlees
We hebben 106 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De complete keuken van Italie, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
In De complete keuken van Italië komt dit schitterende land tot leven, waar de mensen een enorme passie hebben voor eten. U vindt een keur aan heerlijke Italiaanse recepten als antipasti, salami, pizza en panini, tagliatelle en risotto. Naast de recepten gaan speciale items in op de vele eetgewoonten en gebruiken die de Italiaanse levenswijze karakteriseren. Een verscheidenheid aan producten wordt u voorgeschoteld met een korte geschiedenis, anekdote en toelichting. Ze brengen Italië tot leven met oogstrelende foto’s die op locatie zijn gemaakt. Alle Italianen houden van hun keuken en hun eten en dit boek onthult het geheim achter deze passie… de eenvoud en diversiteit van de keuken en het gebruik van verse ingrediënten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De complete keuken van Italie
Een greep uit de 106 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:
Warme artisjokken met vinaigrette
- Ingrediënten:
- artisjok, citroensap, olijfolie, peper, sjalot, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:
Milanese risotto
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, carnarolirijst, droge witte vermout, kippenbouillon, knoflook, parmezaanse kaas, risottorijst, rundermerg, saffraandraadjes, ui, vialone nano-rijst en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:
Panna cotta
- Ingrediënten:
- bladgelatine, slagroom, suiker, vanille-extract en vers rood fruit
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:
Crostini met paprika
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, ciabatta, extra vergine olijfolie, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, pugliese, rode paprika, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:
Zuppa di pesce
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cayennepeper, ciabatta, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, inktvis, knoflook, olijfolie, peper, sint-jakobsschelp, tomaten uit blik, ui, venkelknol, verse peterselie, visbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
Kip cacciatore
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bruine basterdsuiker, droge witte vermout, kippenbout, kippenpoot, knoflook, laurierblad, olijfolie, pancetta, tomaten uit blik, ui, oregano, verse rozemarijn, witte champignons en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:
Affettati misti
- Ingrediënten:
- augurk, bresaola, cetriolini, ciabatta, cipolline agrodolce, citroen, coppa, extra vierge-olijfolie, groene olijf, ingemaakte uien, mortadella, prosciutto, rucola, salami casalinga, salami finocchiono, venkelsalami en verse vijg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
Tortellini gevuld met pompoen en salie
- Ingrediënten:
- boter, ei, eierdooier, lasagnevellen, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, ricotta, rode ui en verse salieblaadjes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:
Risotto nero
- Ingrediënten:
- boter, inktzakjes, knoflook, olijfolie, pijlinktvis, risottorijst, rode ui, visbouillon en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vis
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:
Artisjokken-frittata
- Ingrediënten:
- artisjokhart uit blik, ei, nootmuskaat, olijfolie, pecorino, peper, tuinbonen, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
Fritto misto di mare
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, baarsfilet, bloem, citroen, eiwit, extra vierge-olijfolie, frituurolie, garnalen, gedroogde pepervlokken, kabeljauwfilet, knoflook, lengfilet, octopus, olijfolie, pijlinktvisjes, sint-jakobsschelp, verse peterselie, verse sardines, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:
Pappa al pomodoro
- Ingrediënten:
- ciabatta, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, tomaat, ui, verse basilicum en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:
Bagna caôda
- Ingrediënten:
- ansjovis, bleekselderij, bloemkool, boter, ciabatta, groente, knoflook, olijfolie, peper, venkel en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente / vis
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
Florentijnse varkenslende
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, extra vierge-olijfolie, kippenbouillon, knoflook, koksroom, olijfolie, varkenslende, venkelknol, verse rozemarijn en witte ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
Worstjes met broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, citroensap, italiaanse worstjes, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, sjalot, spaanse peper en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente / worst
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
Kalfsvlees alla milanese
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, citroen, ei, kalfskotelet, olie en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:
In melk gesmoorde varkenslende
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, knoflook, melk, olijfolie, rozemarijn, salieblaadjes en varkenslende
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees
Basisrecept uit De complete keuken van Italie:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- garnalenschalen, ui, verse peterselie, visgraten en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / bouillon
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:
Zuccotto
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, cake, cognac, hazelnoot, marasquin, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, sukade en witte amandelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / zuivel