Olie en azijn

Tot enkele jaren geleden konden we kiezen uit slechts één of twee soorten olie en azijn, maar er zijn nu speciale winkels met zo veel verschillende soorten olie en azijn dat het niet meevalt om een keuze te maken. Het ene product ruikt nog lekkerder dan het andere en olie en azijn zitten in prachtige flesjes, vaak ter plekke vers getapt uit het vat. Ook in de supermarkt zijn diverse heerlijke smaken verkrijgbaar. Olie en azijn kunt u verwerken in dressings, marinades, vinaigrettes en sausjes, maar ook brood, taarten, zoetigheden, aardappelen, rijst, pasta, kaas, salades, groenten, vlees, vis, schaal- en schelpdieren, laten zich er perfect mee combineren. Na de inleiding over verschillende soorten olie en azijn vindt u in dit boekje niet alleen recepten voor kruidenolie en -azijn, maar ook talloze recepten voor dressings, marinades en sausjes, en voor brood, hapjes en kleine gerechten. Daarnaast worden olie en azijn in maaltijden met vlees, vis en groente verwerkt. Dus of u nu tapenade van zongedroogde tomaatjes of mediterrane gehaktballetjes wilt maken of op zoek bent naar iets anders, in dit boekje zijn ongetwijfeld voldoende geschikte recepten te vinden!