Koken zonder melk of eieren

Wie als ouder geconfronteerd wordt met de allergische reacties van z’n kind op koemelk en op ei, ontdekt algauw dat er weinig recepten beschikbaar zijn waar geen koemelk of eiwit van het kippenei bij gebruikt worden. Aangepaste receptuur is op dat moment een noodzaak. Vooral omdat tegenwoordig heel wat voedingsmiddelen en kant-en-klare maaltijdbereidingen minieme of ‘verborgen’ hoeveelheden van één of beide te mijden bestanddelen bevatten. Eén kleine onoplettendheid bij de aankoop of de keuze van een ingrediënt kan meteen extreme allergische reacties veroorzaken, zoals darmkrampen, braken, diarree, problemen met de luchtwegen of de huid, winderigheid, etc. Dit receptenboek is het resultaat van de lange zoektocht van de auteur om zijn kind alle ongewenst allergische reacties op koemelk en eiwit van het kippenei te besparen. Dit boek wil iedereen helpen die met dezelfde allergie- of intolerantieproblemen wordt geconfronteerd.