Basisrecept uit De Shanghai-keuken:
Kippenbouillon en kippenolie
- Ingrediënten:
- gember, kipkarkassen, lente-ui en scharrelkip
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- bouillon
Fuchsia Dunlop
We hebben 4 boeken van Fuchsia Dunlop waarvan 2 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Fuchsia Dunlop? Registreren is gratis!
Boeken van Fuchsia Dunlop
Recepten van Fuchsia Dunlop
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte gele bieslook met kipreepjes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chinese bieslook, chinkiangazijn, gember, kip, olie, shaoxing-rijstwijn en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:
Cong you ji - Koude kip met lente-uiolie
- Ingrediënten:
- bakolie, gember, kassie, kippenbouillon, kippenpoten, lente-ui, sesamolie, shaoxingwijn en steranijszaden
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Shanghai-keuken:
Gestoomde witte kool met gezouten varkensvlees
- Ingrediënten:
- chinese kool, gezouten varkensvlees, reuzel en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- bouillon / groente
Basisrecept uit De Shanghai-keuken:
Gao tang - Fijne banketbouillon
- Ingrediënten:
- gedroogde coquilles, gember, lente-ui, magere chinese rauwe ham, magere spaanse rauwe ham, scharrelkip, shaoxingwijn en varkensribben
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese salade van groene sojabonen (Xiang You Qing Dou)
- Ingrediënten:
- paprika, sesamolie, sichuanese ingelegde groente (zha cai), sojabonen en wortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Wu xi rou gu tou - Vlezige varkensribben uit Wuxi
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, gember, kassie, lente-ui, lichte sojasaus, rode gefermenteerde rijst, shaoxingwijn, steranijszaden, varkensribben, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Ba bao hu lu ya - Achtschatten-kalebaseend
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakolie, donkere sojasaus, eend, fijne tafelsuiker, gember, lente-ui, lichte sojasaus, rode paprika, shanghai-paksoy, shaoxingwijn, steranijszaden, vulling voor eend, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:
Si xi kao fu - Kruidige tarwegluten met vier geneugten
- Ingrediënten:
- bakolie, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, gedroogde judasoren, gedroogde leliebloemen, gedroogde shii-takes, gember, kao fu, lichte sojasaus, rauwe pindas, sesamolie, shaoxingwijn en steranijszaden
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan
Recept uit De Shanghai-keuken:
Marinade voor eekhoornvis
- Ingrediënten:
- gember, lente-ui, shaoxingwijn en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan / marinade
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Dubbelgegaard varkensvlees met zwarte bonen en chilipeper
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipeper, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, laoganma-zwarte bonensaus, lente-ui, olie, paprika, sesamolie, shaoxingwijn, sichuanpeper, sojasaus, ui en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De Shanghai-keuken:
Xiang chang zheng yu tou - Gestoomde taro met Chinese gedroogde worst
- Ingrediënten:
- chinese gedroogde worstjes, lente-ui, lichte sojasaus, shaoxingwijn, taro, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Xi hu cu yu - Vis uit het Westelijk meer in azijnsaus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chinese rode azijn, chinese roze azijn, fijne tafelsuiker, gember, graskarper, lichte sojasaus, water en zeebaars
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vis
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sichuanese drooggebakken sperziebonen (Gan Bian Si Ji Dou (Su))
- Ingrediënten:
- chilipeper, gember, ingelegde sichuanese mosterdkool, knoflook, lente-ui, olie, sesamolie, sichuanpeper en sperziebonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / bijgerecht uit De Shanghai-keuken:
Geroerbakte Shanghai paksoy met judasoren
- Ingrediënten:
- bakolie, gedroogde judasoren, shanghai-paksoy en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zoetzure courgettes (Tang Cu Yi Da Li Gua)
- Ingrediënten:
- chinkiangazijn, courgette, fijne kristalsuiker, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De Shanghai-keuken:
Wen si dou fu geng - Tofoedradensoep van monnik Wensi
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chinese rauwe ham, gedroogde judasoren, lente-ui, spaanse rauwe ham, water, witte peper, zijden tofu en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Shanghai-keuken:
Bai zhou - Simpele rijstepap`
- Ingrediënten:
- bakolie, jasmijnrijst, sushirijst, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- rijst / pap
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekiemde bonen met chilipepers en slchuanpeper
- Ingrediënten:
- chilipeper, sichuanpeper en taugé
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:
Tai cai hua sheng mi - Knapperig zeewier met pinda's
- Ingrediënten:
- bakolie, kristalsuiker, lentekool, paarse boerenkool, rauwe pindas, zeesla en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan