Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:
Zui ji - Dronken kip
- Ingrediënten:
- gember, huadiaowijn uit shaoxing, ijswater, kipfilet, kippendijen, kippendrumsticks, lente-ui, sterke chinese likeur en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- gevogelte
Fuchsia Dunlop
We hebben 4 boeken van Fuchsia Dunlop waarvan 2 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Fuchsia Dunlop? Registreren is gratis!
Boeken van Fuchsia Dunlop
Recepten van Fuchsia Dunlop
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit De Shanghai-keuken:
Yan du xian - Dubbele varkensvleessoep met bamboescheuten uit Shanghai
- Ingrediënten:
- achterham, bamboescheuten, gember, lente-ui, shaoxingwijn, varkensbuik en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit De Shanghai-keuken:
Dou sha - Rodebonenpuree
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gedroogde adukibonen en reuzel
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gemarineerde kip van generaal Iso met tomaten-sojasaus (Zuo Zong Tang Ji)
- Ingrediënten:
- kip, marinade voor kip en tomaten-sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt uit De Shanghai-keuken:
Hang zhou dou hua - Ontbijttofoe uit Hangzhou
- Ingrediënten:
- chiliolie, fijne tafelsuiker, koriander, lente-ui, lichte sojasaus, pinda’s, sesamolie, sichuanese ingelegde groente (zha cai) en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan / soja
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Xiang you shan si - Vegetarische "alen" in een zoetzure saus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakolie, gedroogde shii-takes, gember, groene paprika, rode paprika, sesamolie en zoetzure saus
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht uit De Shanghai-keuken:
Liang ban huang gua - Snelle komkommersalade
- Ingrediënten:
- chinkiangazijn, fijne tafelsuiker, knoflook, komkommer, lichte sojasaus en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Venusschelpen in zwartebonensaus (Chi Zhi Chao Xian)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, lente-ui, olie, paprika, shaoxingwijn, sojasaus en venusschelpen
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De Shanghai-keuken:
Ta ke cai chao dong sun - Geroerbakte tatsoi met bamboescheuten
- Ingrediënten:
- bakolie, bamboescheuten, fijne kristalsuiker, gember en tatsoi
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan / bouillon / groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tomaten-sojasaus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, rijstazijn, sojasaus, tomaat en tomaten-sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gestoomde mergpompoen gevuld met varkensgehakt (Qing Zheng Nan Gua)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, ei, gember, lente-ui, mergpompoen, sesamolie, shiitake en varken
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Zijden tofu met gepekelde mosterdkool (Suan Cai Dou Hua)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, gepekelde mosterdkool, groentebouillon, lente-ui, olie en zijden tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekneusde komkommer met zoetzure dressing
- Ingrediënten:
- azijn, chili-olie, fijne kristalsuiker, knoflook, komkommer en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Tai tiao yu liu - Visfilet in zeewierbeslag
- Ingrediënten:
- frituurolie, marinade voor visfilet, scholfilet, tandbaarsfilet, tongfilet en zeewierbeslag
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte oesterzwammen met gemarineerde kip (Ping Gu Ji Pian)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, kip en shaoxingwijn
- Keuken:
- Chinees
Recept uit De Shanghai-keuken:
Tian mian jiang - Zoete gefermenteerde dipsaus
- Ingrediënten:
- bakolie, chinees zeewier en witte suiker
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Klaroen met rode gefermenteerde tofu (Nan Ru Xian Cai)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, klaroenblad, knoflook, olie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
You bao xia - In olie ontplofte garnalen
- Ingrediënten:
- bakolie, chinkiangazijn, fijne tafelsuiker, gember, gepelde rauwe garnalen, lente-ui, lichte sojasaus, rode rijstazijn en shaoxingwijn
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Pittlge stevige tofu met knoflookstengels (Suan Tai Chao Xiang Gan)
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, gefermenteerde zwarte bonen, knoflookstengels, olie, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De Shanghai-keuken:
Gestoomd varkensgehakt met gezouten eendeneieren
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, eendeneieren, lente-ui, shaoxingwijn, shiitake, varkensbuik en vet varkensgehakt
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- varkensvlees