Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Heet-zure paddenstoelensoep
- Ingrediënten:
- bouillon, chinkiangazijn, enoki, gember, leliebloemen, lente-ui, oesterzwammen, olie, sesamolie, shiitake, sojasaus en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
We hebben 259 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De echte Chinese keuken thuis, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
‘Fuchsia Dunlop maakt de Chinese keuken simpel, duidelijk en toegankelijk. Briljant!’ - Jamie Oliver
‘Fuchsia Dunlop heeft een zeldzame gave om haar encyclopedische kennis van de Chinese keuken op een boeiende en tongstrelend manier over te brengen.’ - Heston Blumenthal
De echte Chinese keuken thuis is geïnspireerd op de gezonde en levendige keuken van Zuid-China, waar vlees en vis met mate worden gegeten en groenten de hoofdingrediënten zijn van de maaltijd. De meeste recepten vereisen weinig ingrediënten en zijn verrassend makkelijk te maken. Het boek bevat een uitgebreide inleiding op de belangrijkste smaakmakers en technieken van de Chinese keuken, evenals de ‘magische ingrediënten’ die bescheiden vegetarische gerechten kunnen veranderen in heerlijke delicatessen.
Probeer de geblancheerde choy sum met hete olie, Hangzhou tuinbonen met ham, gestoomde kip met shiitakes, of, als je ooit behoeft hebt aan een snelle oplossing, Fuchsia’s noodnoedels voor de nacht. Met prachtige foto’s en duidelijke instructies is De echte Chinese keuken thuis een parel die in geen enkele keuken mag ontbreken
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De echte Chinese keuken thuis
Een greep uit de 259 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Vegetarische dan-dan-noedels met saus
- Ingrediënten:
- dan dan saus en vegetarische dan-dan noedels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Marinade voor kip
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, chilipeper, ei, gember, generaal tso marinade, knoflook, lente-ui, olie, sesamolie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Gerookte tofu met bleekselderij en pinda's (Liang Ban Dou Fu Gan)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chili-olie, fijne kristalsuiker, pinda's en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte gele bieslook met varkensreepjes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chilipeper, chinese bieslook, chinkiangazijn, gember, olie, shaoxing-rijstwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gekneusde komkommer met sesampasta en ingelegde mosterdkool
- Ingrediënten:
- ingelegde mosterdkool (ya cai), knoflook, komkommer, rijstazijn, sesamolie en sesampasta
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte aardappelpuree met ingelegde mosterdkool (Suan Cai Chao Tu Dou Ni)
- Ingrediënten:
- aardappel, lente-ui, olie en sichuanese ingelegde mosterdkool (xue cai)
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Geroerbakte broccoli met knoflook
- Ingrediënten:
- broccoli, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tofu van een pokdalig oud vrouwtje (Ma Pa Dou Fu)
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bouillon, chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, olie, prei, sichuanese chilipeper-tuinbonenpasta, sichuanpeper en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soja
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Sojabonen met ingelegde gemengde mosterdkool (Xue Cai Mao Dou)
- Ingrediënten:
- chilipeper, ingelegde gemengde mosterdkool (xue cai), olie, sesamolie, sichuanpeper en sojabonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Zoetzure spareribs (Tang Cu Pai Gu)
- Ingrediënten:
- chinkiangazijn, fijne kristalsuiker, gember, lente-ui, olie, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Tuinbonen met ingelegde mosterdkool (Ya Cai Chao Can Dou)
- Ingrediënten:
- ingelegde mosterdkool (ya cai), knoflook, olie en tuinbonen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Dumplingvulling van venkelloof en varkensgehakt
- Ingrediënten:
- bouillon, chili-olie, chinkiangazijn, dumplingvellen, ei, gember, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus, varken en venkelzaad
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Noedelsoep met langzaam gegaard rundvlees
- Ingrediënten:
- rund
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Gemarineerd varkensvlees
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, shaoxingwijn en varken
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Klaroen met knoflook
- Ingrediënten:
- klaroen met knoflook, knoflook en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De echte Chinese keuken thuis:
Aubergines op rijst gestoomd met sojadipsaus
- Ingrediënten:
- aubergine, jasmijnrijst, knoflook, sojadipsaus en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Witte rammenas met sesamolie
- Ingrediënten:
- rammenas
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Snijbonen met zwarte bonen en chilipeper (Jia Chang Dao Dou)
- Ingrediënten:
- chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, snijbonen en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- groente
Recept uit De echte Chinese keuken thuis:
Chiliolie
- Ingrediënten:
- olie, sesamzaad en sichuanese chilipeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- boter en olie