Recepten van R. Sprengers

Overzicht van de recepten

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Salade van rauwe ham met Amelander mosterddressing

Keuken:

Nederlands

Soort:

varkensvlees

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Garnalenbisque

Ingrediënten:

aardappel, arachideolie, bleekselderij, bloem, cognac, garnalen, knoflook, prei, tomaat, ui, visbouillon en wortel

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Witlofsalade met kastanjechampignons

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bieslook, champignon, citroen, druiven, gember, honing, olijfolie en witlof

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koken op Ameland:

Wildstoofschotel

Soort:

wild

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Garnalenkroketjes

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, frituurvet, garnaal, gelatine, hollandse garnaal, melk, paneermeel, peterselie, room en water

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Koken op Ameland:

Roggeburger van geitenkaas met noten

Ingrediënten:

boter, dadel, duundoornlikeur, geitenkaas, noten, roggebrood, vijg en witte wijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Salade met kaascrostini

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Soay lamspaté

Keuken:

Nederlands

Soort:

lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Koken op Ameland:

Reebiefstuk met gember-wijnjus

Soort:

wild

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Kalfsreepjes met zalm en kappertjes

Ingrediënten:

bloem, boter, dille, kalfsfricandeau, kappertjes, olie, ui, witte wijn, zalm en zure room

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / paddenstoelen

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Salade met oude Amelander kaas en Amelander honing-mosterddressing

Ingrediënten:

bieslook, bladsla, citroen, honing, ingredientwalnoot, kaas, mosterd, olijfolie, pijnboompitten, spinazie en zongedroogde tomaat

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Amelander visterrine met paling en zalm

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Salade met gekonfijte eend

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladsla, brood, cranberry, eend, ganzenvet, honing, ingredientrodevruchtenazijn, knoflook, komkommer, olijfolie, tijm, tomaat en witlof

Keuken:

Nederlands

Soort:

wild en gevogelte

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Vurige vissoep

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Venkelsoep met gerookte zalm

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Koken op Ameland:

Casserole met braadwordtjes en sinaasappel

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Amelander mosterdsoep met champignons

Ingrediënten:

bieslook, boter, bouillon, champignon, cognac, mosterd, prei en room

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Gegratineerde oesters met kaas en spinazie

Ingrediënten:

boter, citroen, ei, kaas, oesters, olijfolie, spinazie en wittewijnazijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koken op Ameland:

Maki sushi

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren