Diner / lunch / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Preitaart met peer en gorgonzola
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, gorgonzola, knoflook, mosterd, peer, peper, pijnboompitten, prei, ricotta, water en zout
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Terug naar Suzan Huesken.
Recepten van Suzan Huesken
Overzicht van de recepten
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Tarte tanin van peer met specerijenkaramel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, handpeer, kaneelstokje, kardemonpeulen, kruidnagel, rietsuiker, steranijs, vanillestokje, water en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Confit van eend met appelmoes en friet
- Ingrediënten:
- aardappel, appelmoes, eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, laurier, tijm, zeezout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Appels en peren:
Salade van gegrilde courgette, peer, rucola en parmezaan
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, courgette, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, honing, knoflook, parmezaanse kaas, peer, peper, pijnboompitten, rucola en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Kipcurry met bataat en appel
- Ingrediënten:
- appel, bataat, citroen, citroengras, doperwten, gember, kippenbouillon, kippendijen, knoflook, kokosmelk, koriander, korianderpoeder, kurkuma, limoenblad, peper, ui, zout en zure room
- Soort:
- curry / gevogelte
Basisrecept uit Appels en peren:
Perenstroop
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, foelie, kaneelstokje, kruidnagel, perensap en steranijs
- Soort:
- saus/dressing/jus / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Appels en peren:
Pizzaatjes met parmaham, peer en rucola
- Ingrediënten:
- bloem, extra vierge olijfolie, gist, gorgonzola, olijfolie, parmaham, peer, rucola en water
- Soort:
- vlees / pizza
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Appel croissantring met walnoten
- Ingrediënten:
- appel, citroen, croissantdeeg, ei, honing, kaneel, rietsuiker, rozijnen, slagroom en walnoten
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Appels en peren:
Appelstroop
- Ingrediënten:
- appelsap en bruine basterdsuiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit Appels en peren:
Mostarda van peer
- Ingrediënten:
- gember, handpeer, limoensap, mosterdpoeder, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Appels en peren:
Mostarda van appel
- Ingrediënten:
- appel, mosterdpoeder, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Appeltjes onder de warme deken
- Ingrediënten:
- appel, boter, eierdooier, kaneel, melk, rietsuiker, rozijnen, suiker, vanillestokje en walnoten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Tarte tatin van peer met marsala en blue stilton
- Ingrediënten:
- bloem, blue stilton, boter, handpeer, kaneel, kaneelstokje, marsala, rietsuiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Tarte tatin van appel en pompoen
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, citroen, muskaatpompoen, rietsuiker, rum, water en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Brandade met kabeljauw en appel
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, bieslook, kabeljauw, karnemelk, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, slagroom, visbouillon, witbrood en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Perentaart met frangipane
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, bloem, boter, citroen, ei, handpeer, kruidnagel, suiker, vanillestokje, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Speltrisotto van appel, pompoen en rozemarijn
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, cider, flespompoen, kippenbouillonblokje, laurier, olijfolie, parmaham, pecorino, rozemarijn, spelt en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Appels en peren:
Bataatpoffertjes met gekaramelliseerde appelpartjes, salie en bloedworst
- Ingrediënten:
- appel, bataat, bloedworst, bloem, boter, crème fraîche, ei, honing, knoflook, limoen, peper, rode peper, salie en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Gegrilde ham met spitskoolrolletjes en appelrozijnsaus
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, bruine basterdsuiker, citroen, gemalen komijn, gembersiroop, ham, honing, kerriepoeder, kruidnagel, maïzena, olijfolie, peper, rozijnen, sherry, speculaaskruiden, spitskool, water, witte wijn en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Appels en peren:
Bietensalade met peer en koriander-limoendressing
- Ingrediënten:
- citroen, franse mosterd, gele biet, gembersiroop, griekse yoghurt, handpeer, koriander, limoen, mayonaise, peper, rode biet en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Basisrecept uit Appels en peren:
Zelfgemaakte appelmoes zonder suiker!
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, laurier, moesappel, peperkorrels en water
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Vanille hangop met gepocheerde peer en notenkletskop
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, citroen, handpeer, honing, kaneel, kaneelstokje, slagroom, steranijs, suiker, vanillestokje, water, witte wijn en yoghurt
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Broodpudding met peer, amandel en marsala
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, amandelschaafsel, ei, eierdooier, handpeer, kaneel, marsala, melk, slagroom, suikerbrood en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Appel kokosbeignets met siroop van sereh en kardemom
- Ingrediënten:
- appel, arachideolie, bloem, citroen, citroengras, kokosnootvruchtvlees, kardemompeulen, maïzena, rietsuiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Witte chocoladetaart met anijs en peer
- Ingrediënten:
- anijsblokje, boter, ei, handpeer, witte basterdsuiker, witte chocolade, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht uit Appels en peren:
Appel met crumble van walnoot, havervlokken en banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, citroen, eierdooier, havermoutvlokken, kaneel, melk, rietsuiker, suiker, vanillestokje, walnoten en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Appels en peren:
Pastei van varkensdraadjes met salie en appel
- Ingrediënten:
- appel, balsamicoazijn, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cheddar, eierdooier, grove mosterd, kippenbouillon, procureur, salie, ui, water en zout
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Hete bliksem met worstjes en mosterdjus
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, beschuit, bladerdeeg, boter, ei, gemalen kruidnagel, grove mosterd, half-om-halfgehakt, knoflook, laurier, nootmuskaat, ontbijtspek en ui
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Griesmeel met peertjes gestoofd in gewurztraminer
- Ingrediënten:
- gewürztraminer, gieser wildeman, griesmeel, kaneelstokje, laurier, melk, rietsuiker, rode peperkorrels, slagroom, steranijs, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Clafoutis van peer, kokos en limoen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gemalen kokos, handpeer, kokosmelk, limoen, slagroom, suiker, vanillestokje en vanillesuiker
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Appels en peren:
Spitskoolsoep met mosterd creme fraicheen geraspte appel
- Ingrediënten:
- citroen, crème fraîche, granny smith, grove mosterd, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, slagroom, spitskool en ui
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Appel kastanjetaart
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, bruine suiker, citroen, eierdooier, kastanjes, melk, vanillestokje, walnoten, water, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch