André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Visragout in biersaus - ragout de poissons à la bière

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, donker bier, kabeljauw, poon, prei, sjalot, tarwebloem, tong, versgemalen zwarte peper, vis, wortel, zeepaling en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Parelhoenborst met ravioli en prei - suprême de pintade et ravioles aux poireaux

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, kippenbouillon, parelhoenborst, prei, verse ravioli, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Bout van jong wild zwijn in zwarte-bessensaus - rouelles de jarret de marcassin braisées au cassis

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, bout van jong wild zwijn, jeneverbes, olie, rode wijn, rode-wijnazijn, suiker, ui, peper, wortel, zout en zwarte-bessenmoes
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Hartige taart uit Lotharingen - Quiche lorraine

Ingrediënten:: bloem, boter, crème fraîche, ei, kaas, mager rookspek, nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / quiche

Lunch uit Culinaria Frankrijk:

Ham-kaastosti - croque monsieur

Ingrediënten:: boter, brood, gekookte ham en kaas
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / brood en broodgerecht

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Geitenkaastompoezen met kastanjes - millefeuille de Pélardons aux châtaignes

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bladerdeeg, crème fraîche, kastanjes, pélardon-geitenkaasjes, verse basilicum, peper, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:

Makreelpastei uit Pays Minier - rillettes de maquereaux

Ingrediënten:: boter, citroensap, crème fraîche, knoflookpoeder, makreel, mosterd, sjalot, tijm, verse bieslook, peper, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gegratineerde uiensoep - gratinée des Halles

Ingrediënten:: bloem, boter, gruyère, runderbouillon, stokbrood, ui, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Venkel-biscuitrol - bras de Vénus, crème légère au fenouil confit

Ingrediënten:: bloem, ei, eidooier, klopvast, melk, poedersuiker, slagroom, suiker, venkelknol, venkelsap, water en witte gelatine
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Provençaalse vissoep - bouillabaisse

Ingrediënten:: aardappel, bouquet garni, donker boerenbrood, knoflook, krab, langoest, middellandse-zeevis, olijfolie, peper, pieterman, poon, saffraandraadjes, schorpioenvis, sinaasappelschil, tomaat, ui, wijting, zeebaars, zeeduivel en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Rundvleesrolletjes - paupiettes de boeuf

Ingrediënten:: bouquet garni, ganzenvet, gedroogd eekhoorntjesbrood, gezouten buikspek, kappertjes, knoflook, runderbouillon, rundvleesrolletjes, ui, peper, wortels en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Melklam - agneau de lait

Ingrediënten:: laurierblad, melklam, olie, rosé, ui, verse rozemarijn, verse tijm, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Lunch / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ham-kaastosti met spiegelei - croque madame

Ingrediënten:: boter, brood, ei, gekookte ham en kaas
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / brood en broodgerecht

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zeekreeft in calvados - homard au Calvados

Ingrediënten:: boter, calvados, kreeft, peper, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kalfsfricandeau met morieljes en eendenlever - noix de veau Brillat-Savarin

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, bouquet garni, crème fraîche, droge witte wijn, eendenlever, gedroogde morieljes, groente, kalfsfricandeau, peper, runderbouillon, sjalot, spek om te larderen, spinazie, tomaat en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gebraden parelhoen met lever en schorseneren

Ingrediënten:: boter, ganzenlever, kippenbouten, olie, parelhoen, schorseneren, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Communard

Ingrediënten:: crème de cassis en fruitige rode wijn
Keuken:: Frans
Soort:: drank (alcoholisch) / cocktails

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Appelbollen - douillons aux pommes

Ingrediënten:: appel, bladerdeeg, boter, eidooier, gedroogde appelschil, kaneel, poedersuiker en rietsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ratatouille - provençaals groentegerecht

Ingrediënten:: aubergine, bouquet garni, courgette, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vleestomaat en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijn in mostrdsaus - lapereau à la moutarde violette

Ingrediënten:: buikspek, échiré-boter, konijnenbout, konijnenrug, paarse mosterd, rode wijn uit corrèze, ui, verse tijm, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten