Drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:
Communard
- Ingrediënten:
- crème de cassis en fruitige rode wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / cocktails
André Dominé
We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!
Boeken van André Dominé
Recepten van André Dominé
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Witlof met ham - endives au jambon
- Ingrediënten:
- boter, gekookte ham, gruyère, melk, tarwebloem, versgemalen zwarte peper, witlof en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Stoofschotel uit Lotharingen - la potée lorraine
- Ingrediënten:
- aardappel, ham, mager rookspek, raap, rookworst, savooiekool, schouderkarbonade, ui, versgemalen zwarte peper, witte bonen, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Côte du boeuf
- Ingrediënten:
- boter, côte de boeuf-steaks, fleur de sel, kruidenboter, olie en peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zeewolf in wijn- en mirtesaus - pavé de loup vigneronne à la myrte
- Ingrediënten:
- boter, mirtebladeren, olijfolie, rode wijn, sjalot, tijmbloemetjes, peper, zeewolf en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wangetjes van wild zwijn met peren in rode wijn - joues de sanglier en poires confites au Bouzy
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, jeneverbes, olie, peer, pinot noir-wijn, suiker, ui, peper, wang van wild zwijn, wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Recept uit Culinaria Frankrijk:
Galette van
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Snoek in botersaus - brochet beurre blanc
- Ingrediënten:
- bouquet garni, gezouten boter, muscadet, rode-wijnazijn, sjalot, snoek, verse peterselie, peper, witte-wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Quercy-ñamsragout - gigot d' agneau fermier du Quercy en daube légère
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cahors-wijn, gemalen peper, gerookt spek, hazelnootolie, knoflook, knoflookcroutons, lamsbout, sinaasappelsap, sinaasappelschil, tomaat, ui, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / pekel en marinades
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pittige paprikasaus - rouille
- Ingrediënten:
- knoflook, kruimige aardappel, olijfolie, rode paprika, rode spaanse peper, saffraandraadjes en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Lamsschouder op de manier van de bakker - l'épaule d'agneau de Pauillac, rôtie boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, gerookt spek, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, lamsschouder, laurierblad, ui en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pastarolletjes met ossenstaart - fleischschnacka de queue de boeuf
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, bloem, bouquet garni, ei, kervel, knoflook, ossenstaart, prei, rode wijn, selderijknol, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gemengde groente met mosselen en bloedworst - ollada de petits légumes aux moules et boudin noir
- Ingrediënten:
- aardappel, artisjok, catalaanse bloedworst, courgette, groentebouillon, mosselen, prei, sagi, sperziebonen, tomaat, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / orgaanvlees
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Omgekeerde appeltaart - tarte tatin
- Ingrediënten:
- boter, ei, suiker, tarwebloem, vanillesuiker, zout en zure appel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zeekreeft in calvados - homard au Calvados
- Ingrediënten:
- boter, calvados, kreeft, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Entrecôte Villette
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, entrecote, grof zeezout, sjalot, verse peterselie, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Fricassee van Bresse-kip in roomsaus - fricassée de poulet de Bresse à la crème
- Ingrediënten:
- boter, bressekip, champignon, chardonnay, crème fraîche, suiker, ui, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gebraden kalfsvlees in hartig deeg - rôti de veau de lait fermier en croûte de sel
- Ingrediënten:
- eiwit, ganzenvet, grof zeezout, kalfsvlees, tarwebloem, ui, peper en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Basilicumpasta - pistou
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, verse basilicum, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wijngaardslakken in kruidenboter - les escargots de Bourgogne en coquille
- Ingrediënten:
- azijn, boter, bouquet garni, grof keukenzout, knoflook, kruidnagel, paneermeel, sjalot, ui, verse peterselie, peper, wijngaardslakken, witte bourgogne, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis