André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ingewanden met rooksmaak in een appelbakje - tripes au goût fumé en écrin de pommes

Ingrediënten:: appel, cider, gerookt spek en gestoofde ingewanden à la mode de caen
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Getruffelde eierpakketjes met truffelsabayon - oeuf truffé en baluchon et sabayon truffé

Ingrediënten:: boter, ei, eidooier, geklaarde boter, kervel, stokbrood, truffel en truffelsap
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Brocciu-koek zonder bodem - fiadone

Ingrediënten:: aardbeienbrandewijn, boter, brocciu, ei, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: eieren, kaas en zuivel

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamsschouder op de manier van de bakker - l'épaule d'agneau de Pauillac, rôtie boulangère

Ingrediënten:: aardappel, boter, gerookt spek, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, lamsschouder, laurierblad, ui en verse tijm
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Catalaanse crème - crème catalane

Ingrediënten:: amandelmelk, citroenrasp, eidooier, kaneelstokje, melk, rietsuiker, sinaasappelrasp, slagroom en suiker
Keuken:: Aziatisch / Frans / Catalaans
Soort:: ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoek met sjalotjes - le dos de broche à l'échalote

Ingrediënten:: boter, kippenbouillon, knoflook, sjalot, snoek, verse peterselie, verse tijm en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gegrilde zalmsteak met zeezout - dos de saumon grillé au fleur du sel

Ingrediënten:: citroensap, fleur de sel, ganzenvet, gezouten boter, kalfsfond, loogkruid, peper, rietsuiker, sherry-azijn, sojasaus, venkelloof en zalmsteak
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamsragout Avignon - daube avignonnaise

Ingrediënten:: droge witte wijn, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, peper, ui, verse peterselie, verse rozemarijn, vet spek, wortel en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Eierkoek met pruimen - far aux pruneaux

Ingrediënten:: ei, gezouten boter, melk, pruimen, rum, suiker, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kruidkoek, eren in wijn, zwarte bessensorbet - pain d'épice, poires au vin et sorbet au cassis

Ingrediënten:: anijs, boter, citroen, crème de cassis, gedroogde gist, honing, jeneverbes, kaneel, kaneelstokje, kruidnagel, maïsmeel, nootmuskaat, rietsuiker, rode bourgogne, sinaasappel, sinaasappelschil, suiker, tarwebloem, water, williamsperen en zwarte bessen
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ragout van negenoog met rode wijn - lamproie à la bordelaise

Ingrediënten:: bayonneham, bloem, boter, kalfsbotten, negenoog, nootmuskaat, prei, rode wijn, ui, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Eekhoorntjesbroodsoep met geroosterd eekhoorntjesbrood - crème de cèpes et cèpes sautés

Ingrediënten:: bleekselderij, crème fraîche, eekhoorntjesbrood, eendenvet, gevogeltefond, knoflook, knolselderij, prei, ui, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Moche en kruidenworst - moche et saucisse d´herbes

Ingrediënten:: boter, kruidenworst, kruidnagel, laurierblad, moche-worst, olie, olijfolie, peterselie, roseval aardappel, zoete ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Parelhoen op Catalaanse wijze - pintade à la catalana

Ingrediënten:: citroen, gerookt spek, kalfsfond, knoflook, parelhoen, peper, vino rancio en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gebakken zeeduivel met eekhoorntjesbrood - baudroie poèlée aux cèpes des Albères

Ingrediënten:: boter, citroensap, eekhoorntjesbrood, kervel, olie, sjalot, verse peterselie, peper, water, zeeduivel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Basisrecept voor rotsvissalade - méli mélo de roches

Ingrediënten:: citroen, olijfolie, pieterman, poon, pos, rotsvis, peper, zeebaars en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijnenfricassée met citroen - fricassée de lapereau aux citrons

Ingrediënten:: citroen, honing, knoflook, konijn, laurierblad, olijfolie, salieblaadjes, tijm, ui, peper, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kaassoufflé met cantal - soufflé au Cantal

Ingrediënten:: bloem, boter, cantal, ei, melk, nootmuskaat, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gemengde groente met mosselen en bloedworst - ollada de petits légumes aux moules et boudin noir

Ingrediënten:: aardappel, artisjok, catalaanse bloedworst, courgette, groentebouillon, mosselen, prei, sagi, sperziebonen, tomaat, wortel en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / orgaanvlees

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Bretonse koek - gâteau breton

Ingrediënten:: eidooier, gezouten boter, melk, rum, suiker en tarwebloem
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten