André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:

Groentefondue - banga cauda

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bleekselderij, broccoli, knoflook, olijfolie, paprika, radijs, slaharten, venkel en wortel
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groente

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Clafoutis

Ingrediënten:: boter, eieren, melk, suiker, tarwebloem, zout en zwarte kersen
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Bretonse boterkoek - kouign amann

Ingrediënten:: eidooier, gezouten boter, gist, suiker en tarwebloem
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijnenrug in olijvengelei en balletjes van tapenade - ràble de lapereau en gelée d'olive et quenelle de tapenade

Ingrediënten:: gevogeltebouillon, konijnenrug, olijfolie uit nyons, tapenade, verse rozemarijn, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Basisrecept voor rotsvissalade - méli mélo de roches

Ingrediënten:: citroen, olijfolie, pieterman, poon, pos, rotsvis, peper, zeebaars en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zalmtartaartjes met groene linzen - tartare de saumon aux lentilles vertes du Puy

Ingrediënten:: augurk, bouillonpoeder, bouquet garni, citroensap, ei, mosterd, olijfolie, puy-linzen, sinaasappel, sinaasappelsap, sjalot, ui, verse dragon, verse peterselie, witte-wijnazijn, zalm, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Voorjaarssoep - potage printanier

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, crème fraîche, jonge knolraap, jonge wortel, peterselie, prei, runderbouillon, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / soep/bouillon / groente

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ijsgekoelde nougat met kastanjehoning - nougat glacé au miel de châtaignier

Ingrediënten:: eidooier, gemalen amandelen, kastanjehoning, slagroom, suiker, water en zonnebloemolie
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: ei/omelet/frittata / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pâté uit Lotharingen - pâté lorraine

Ingrediënten:: bladerdeeg, eidooier, laurierblad, peperkorrel, schouderkarbonade, sjalot, verse peterselie, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijnenfricassée met citroen - fricassée de lapereau aux citrons

Ingrediënten:: citroen, honing, knoflook, konijn, laurierblad, olijfolie, salieblaadjes, tijm, ui, peper, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ganzenleverpastei uit Straatsburg

Ingrediënten:: eendenlever, ganzenlever, peper, port, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Coq au vin met macaroni en bourgondische truffels - coq au vin de Bourgogne, macaronis et truffes d'ici

Ingrediënten:: cacaopoeder, grijze truffels, kip, knoflook, kruidnagel, laurierblad, macaroni, marc de bourgogne, olijfolie, stevige rode bourgogne, tarwebloem, tijm, ui, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Visragout in biersaus - ragout de poissons à la bière

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, donker bier, kabeljauw, poon, prei, sjalot, tarwebloem, tong, versgemalen zwarte peper, vis, wortel, zeepaling en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Culinaria Frankrijk:

Basisrecept voor crêpes van boekweitmeel - pâte à galettes de blé noir

Ingrediënten:: boekweitmeel, ei, grof zeezout en vet
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Chocolademousse - mousse au chocolat

Ingrediënten:: eidooier, eiwit, pure chocolade, slagroom en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Varkenspoten Sainte-Ménehould - les pìeds de porc à la Sainte-Ménehould

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, broodkruim, ei, grof zout, knoflook, kruidnagel, sjalot, ui, varkenspoot, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamscouscous op Algerijnse wijze - couscous au monton à l'algéroise

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, courgette, couscous, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, lamsgehakt, lamsschouder, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olie, pastinaak, peper, ras el hanout, savooiekool, ui, verse koriander, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa / boter en olie

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Witlof met ham - endives au jambon

Ingrediënten:: boter, gekookte ham, gruyère, melk, tarwebloem, versgemalen zwarte peper, witlof en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Vijgen in een kruidige karamelsaus - figues rôties aux mendiants et au caramel épicé

Ingrediënten:: amandelen, hazelnoten, kaneel, rozijnen, saffraan, suiker, vierkruidenmengsel, vijgen, walnoten en witte muskaatdruiven
Keuken:: Frans
Soort:: fruit

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde Provençaalse groente, mesclun met pistou en parmezaanse kaas - les petits farcis de légumes provençaux salade de mesclun au pistou et parmesan

Ingrediënten:: aardappel, citroensap, knoflook, mesclun, nieuwe aardappel, olijfolie, paarse artisjok, parmezaanse kaas, peper, pistou, rundergehakt, tomaat, ui, verse basilicum, verse peterselie en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten