André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pastei van gevogelte - pâté de volaille en croûte

Ingrediënten:: bladerdeeg, bladgelatine, ei, eidooier, gevogelte, kippenbouillon, knoflook, madera, patékruiden, peper, sjalot, verse peterselie, witte wijn, zandtaartdeeg en zout
Keuken:: Frans
Soort:: quiche / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kalfsingewanden in sauce poulette - fraise de veau poulette

Ingrediënten:: bleekselderij, bouillon, bouquet garni, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eidooier, ganzenvet, grof zeezout, kalfsingewanden, knoflook, kruidnagel, nootmuskaat, tarwebloem, ui, verse peterselie, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / orgaanvlees

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kaassoufflé met cantal - soufflé au Cantal

Ingrediënten:: bloem, boter, cantal, ei, melk, nootmuskaat, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Parelhoen op Catalaanse wijze - pintade à la catalana

Ingrediënten:: citroen, gerookt spek, kalfsfond, knoflook, parelhoen, peper, vino rancio en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Vijgen in een kruidige karamelsaus - figues rôties aux mendiants et au caramel épicé

Ingrediënten:: amandelen, hazelnoten, kaneel, rozijnen, saffraan, suiker, vierkruidenmengsel, vijgen, walnoten en witte muskaatdruiven
Keuken:: Frans
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kalfszwezerik met bessenpoeder - ris de veau à la poudre de cassis

Ingrediënten:: boter, donkere vleesfond, kalfszwezerik, olijfolie, sjalot, peper, witte bourgogne, zout en zwarte-bessenpoeder
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Eierkoek met pruimen - far aux pruneaux

Ingrediënten:: ei, gezouten boter, melk, pruimen, rum, suiker, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Omgekeerde appeltaart - tarte tatin

Ingrediënten:: boter, ei, suiker, tarwebloem, vanillesuiker, zout en zure appel
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pakketjes van hinde met champagnesaus - aumônières de biche forestière sauce Champagne

Ingrediënten:: boter, champagne, filodeeg, hindebiefstuk, paddenstoelen, sjalot, slagroom, verse bieslook en wildfond
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Saint-Germain erwtensoep - purée Saint-Germain

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, croutons, kalfsbouillon, spek, spliterwten en peper
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ragout van negenoog met rode wijn - lamproie à la bordelaise

Ingrediënten:: bayonneham, bloem, boter, kalfsbotten, negenoog, nootmuskaat, prei, rode wijn, ui, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Potjevlesh

Ingrediënten:: bladgelatine, droge witte wijn, jeneverbes, kalfshals, kippenbout, konijnenrug, kruidnagel, laurierblad, rode-wijnazijn, spek, tijm, ui, peper, vleesbouillon en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / paté/terrine

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gekonfijte clementines - clémentines confites

Ingrediënten:: clementine en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / inmaak / vegetarisch

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Basilicumpasta - pistou

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, verse basilicum, versgemalen zwarte peper en zeezout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelgebakjes met noten, pijnboompitten en rozijnen - la tartelette feuilletée aux pommes, noix, pignons et raisins florentins

Ingrediënten:: appel, appelsap, bladerdeeg, boter, citroensap, honing, pijnboompitten, rozijnen, slagroom, suiker en walnoten
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gemengde groente met mosselen en bloedworst - ollada de petits légumes aux moules et boudin noir

Ingrediënten:: aardappel, artisjok, catalaanse bloedworst, courgette, groentebouillon, mosselen, prei, sagi, sperziebonen, tomaat, wortel en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / orgaanvlees

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Bloemkool en artisjokken met kreeft en mantelschelpen - chou-fleurs et artichauts aux pétoncles et langoustines

Ingrediënten:: artisjok, bloemkool, boter, citroensap, court-bouillon, crème fraîche, groente, kreeft, mantelschelpen, tomatenpuree, verse dragon, verse kervel, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijn in mostrdsaus - lapereau à la moutarde violette

Ingrediënten:: buikspek, échiré-boter, konijnenbout, konijnenrug, paarse mosterd, rode wijn uit corrèze, ui, verse tijm, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zuurkool op traditionele wijze - choucroute à l´ancienne

Ingrediënten:: casselerrib, doorregen spek, droge riesling, gekookte worst uit morteau, jeneverbes, knakworst uit straatsburg, knoflook, kruidnagel, kummel, laurierblad, peperkorrel, rauwe zuurkool, rookworst uit montbéliard, spekzwoerd, tijm, ui, varkenspoot en winterpeen
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Bercy-wijtingen - merlans Bercy

Ingrediënten:: boter, champignon, droge witte wijn, laurierblad, peterselie, sjalot, peper en wijting
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten