Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:
Kaassoesjes - gougères
- Ingrediënten:
- boter, ei, gruyère, kaas, melk, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
We hebben 190 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Culinaria Frankrijk, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Advertentie
Recepten uit Culinaria Frankrijk
Een greep uit de 190 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Appel-crêpetaart - gâteau de crêpes aux pommes
- Ingrediënten:
- boter, ei, kastanjehoning, kastanjemeel, melk, suiker en tarwebloem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Bout van jong wild zwijn in zwarte-bessensaus - rouelles de jarret de marcassin braisées au cassis
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, bout van jong wild zwijn, jeneverbes, olie, rode wijn, rode-wijnazijn, suiker, ui, peper, wortel, zout en zwarte-bessenmoes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Brocciu-flan met sinaasappelcoulis - flan de brocciu, coulis d'orange
- Ingrediënten:
- brocciu, citroenrasp, clementine, ei, sinaasappelsap, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Gevulde deegflappen met brocciu - fiadone chaussons sucrés au brocciu
- Ingrediënten:
- aardbeienbrandewijn, brocciu, citroenschil, sinaasappelschil, suiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Culinaria Frankrijk:
Galette van
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kruidkoek, eren in wijn, zwarte bessensorbet - pain d'épice, poires au vin et sorbet au cassis
- Ingrediënten:
- anijs, boter, citroen, crème de cassis, gedroogde gist, honing, jeneverbes, kaneel, kaneelstokje, kruidnagel, maïsmeel, nootmuskaat, rietsuiker, rode bourgogne, sinaasappel, sinaasappelschil, suiker, tarwebloem, water, williamsperen en zwarte bessen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Snoekbaars van de molenaarsvrouw, grote gnocchi met spek - sandre en meunière de gaude, gros gnocchis au lard paysan
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookt spek, maïsmeel, gladde peterselie, groentebouillon, lavas, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, rode bourgogne, snoekbaars, tarwebloem, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Mosselen op zeemanswijze - moules marinières
- Ingrediënten:
- boter, laurierblad, maïzena, mosselen, sjalot, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch uit Culinaria Frankrijk:
Ham-kaastosti - croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, brood, gekookte ham en kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kastanjepaté - terrine à la chàtaigne
- Ingrediënten:
- kalfsbotten, kalfslever, kalfsvlees, kastanje, knoflook, lamsribben, laurierblad, olijfolie, rundvlees, ui, varkensvlees, verse tijm, peper, vijgenbrandewijn, vleesbouillon, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Varkenspoten Sainte-Ménehould - les pìeds de porc à la Sainte-Ménehould
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, broodkruim, ei, grof zout, knoflook, kruidnagel, sjalot, ui, varkenspoot, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pittige paprikasaus - rouille
- Ingrediënten:
- knoflook, kruimige aardappel, olijfolie, rode paprika, rode spaanse peper, saffraandraadjes en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wangetjes van wild zwijn met peren in rode wijn - joues de sanglier en poires confites au Bouzy
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, jeneverbes, olie, peer, pinot noir-wijn, suiker, ui, peper, wang van wild zwijn, wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kaassoufflé met cantal - soufflé au Cantal
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cantal, ei, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Appelflappen met calvados - aumônières de pommes au Calvados
- Ingrediënten:
- appelroomijs, banketbakkersroom, boter, calvados, crêpes, prei, rietsuiker, suiker, suikerwater en zure appel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Konijnenrug in olijvengelei en balletjes van tapenade - ràble de lapereau en gelée d'olive et quenelle de tapenade
- Ingrediënten:
- gevogeltebouillon, konijnenrug, olijfolie uit nyons, tapenade, verse rozemarijn, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Tarbotsteaks zoals in Kaiku - pavé de turbot à l'Aiberge Kaïku
- Ingrediënten:
- aubergine, groene paprika, knoflook, olijfolie, tarbot, tomaat, ui, peper, visafval en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Bretonse koek - gâteau breton
- Ingrediënten:
- eidooier, gezouten boter, melk, rum, suiker en tarwebloem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gekookte ham Porte Maillot - jambon à la Porte Maillot
- Ingrediënten:
- basilicum, boontjes, boter, bouillon, droge witte wijn, erwten, jonge wortel, kaneel, knoflook, kropsla, kruidnagel, laurierblad, lente-ui, licht gezouten ham, nootmuskaat, peper, tijm, ui, verse peterselie en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees