Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Parijse aardappel-preisoep - potage parisien
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, peper, prei, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
We hebben 190 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Culinaria Frankrijk, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Advertentie
Recepten uit Culinaria Frankrijk
Een greep uit de 190 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wilde-zwijnenragout - civet de sanglier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, knoflook, laurierblad, rode wijn, tijm, ui, peper, wild zwijn, wortel, zout en zwijnenreuzel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Madeleines
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenschil, ei, gist, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Konijnenfricassée met citroen - fricassée de lapereau aux citrons
- Ingrediënten:
- citroen, honing, knoflook, konijn, laurierblad, olijfolie, salieblaadjes, tijm, ui, peper, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Côte du boeuf
- Ingrediënten:
- boter, côte de boeuf-steaks, fleur de sel, kruidenboter, olie en peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Basisrecept voor rotsvissalade - méli mélo de roches
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, pieterman, poon, pos, rotsvis, peper, zeebaars en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kalfsingewanden in sauce poulette - fraise de veau poulette
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouillon, bouquet garni, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eidooier, ganzenvet, grof zeezout, kalfsingewanden, knoflook, kruidnagel, nootmuskaat, tarwebloem, ui, verse peterselie, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / orgaanvlees
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pastei uit Lotharingen - tourte lorraine
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, crème fraîche, ei, kalfskarbonade, kruiden, laurierblad, peper, tijm, varkensnek, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zwemkrabbensoep - soupe d'étrilles
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cayennepeper, croutons, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, rondkorrelige rijst, tijm, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijn, wortel, zout en zwemkrabben
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Visstoofpot van de Armorkust - La Cotriade d´Armor
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, bleekselderij, boter, bouquet garni, broccolizaad, cognac, gerookt spek, hartmosselen, knoflook, mantelschelpen, mosselen, olijfolie, prei, rode paprika, sjalot, tomaat, tomatenpuree, ui, visbouillon, visfilet, wortel en zwemkrabben
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Hele inktvisjes met krabragout - chipirons entiers poêlés et marmelade de crabe
- Ingrediënten:
- appelwijnazijn, chilipoeder, citroensap, inktvis, knoflook, knoflook, krabvlees, olijfolie, spinazie, ui en verse peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kalfsfricandeau met morieljes en eendenlever - noix de veau Brillat-Savarin
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, bouquet garni, crème fraîche, droge witte wijn, eendenlever, gedroogde morieljes, groente, kalfsfricandeau, peper, runderbouillon, sjalot, spek om te larderen, spinazie, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Terrine van kalfszwezerik - terrine de ris de veau
- Ingrediënten:
- bladgelatine, boter, ei, kalfsfond, kalfsvlees, kalfszwezerik, peper, pistachenoten, sjalot, witte port en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Snoek met sjalotjes - le dos de broche à l'échalote
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, knoflook, sjalot, snoek, verse peterselie, verse tijm en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kippenvleugel en langoest met citroen en gember - ailes de poulet, langouste au citron et au gingembre
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, gemberwortel, kippenvleugels, knoflook, langoest, nieuwe aardappel, olie, soepgroenten, vanillestokje, water en witte wijn
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Warme oesters - huîtres chaudes
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, kerriepoeder, oester, sjalot en witte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pastei van gevogelte - pâté de volaille en croûte
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bladgelatine, ei, eidooier, gevogelte, kippenbouillon, knoflook, madera, patékruiden, peper, sjalot, verse peterselie, witte wijn, zandtaartdeeg en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / gevogelte
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pastis gascon
- Ingrediënten:
- appel, armagnac, bloem, boter, ei, pruim, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gegratineerde uiensoep - gratinée des Halles
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gruyère, runderbouillon, stokbrood, ui, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gemengde groente met mosselen en bloedworst - ollada de petits légumes aux moules et boudin noir
- Ingrediënten:
- aardappel, artisjok, catalaanse bloedworst, courgette, groentebouillon, mosselen, prei, sagi, sperziebonen, tomaat, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / orgaanvlees