Gerrit Greveling

We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!

Boeken van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling - Koken in een duinpan — Gerrit Greveling **Koken in een duinpan**

Recepten van Gerrit Greveling

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Pigeon ramier aux petits legumes - Wilde duif met groenteballetjes

Ingrediënten:: boter, courgette, duivensaus, kleine witte uitjes, koolrabi, peper, wilde duif, winterwortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit Koken in een duinpan:

Timbale de crevettes grises à la crème - Timbaaltje van Hollandse garnalen

Ingrediënten:: crème fraîche, gelatineblaadjes, hollandse garnalen, kervel, kervelsaus, peper, slagroom, visfumet, visgelei, zalmeitjes en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Marbré de volaille et ris de veau au foie gras d'oie - Terrine van kip, kalfszwezerik en ganzenlever

Ingrediënten:: bleekselderij, droge witte wijn, ganzenlever, gelatineblaadjes, kalfszwezerik, kipfilet, mosterdsaus, peper, peperkorrels, portsaus, prei, spinazieblaadjes, tijm, ui, water, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Mousseline van kreeft

Ingrediënten:: eiwit, kreeftenvlees, peper, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei / schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Saus bij speenvarken

Ingrediënten:: boter, jus de veau, knoflook, peper, rode wijn, shiitake, sjalot, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Recept uit Koken in een duinpan:

Crème Anglaise - Vanillesaus

Ingrediënten:: eidooier, melk, suiker en vanillestokje
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Gratin de chèvre - Gegratineerde geitenkaas

Ingrediënten:: bieslook, frambozen, geitenkaas, gemengde slasoorten, pijnboompitten, portsaus, sherrydressing en walnoten
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Râble de lièvre aux girolles - Gebraden hazenrug met cantharellen

Ingrediënten:: boter, cantharellen, hazenrug, peper, rode wijn, sjalot, slagroom, spruitjes, tijm, wild, wildbouillon en zout
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Filets de turbot au vin rouge et aux oignons blancs - Gepocheerde tarbot met rode-wijnsaus en jonge uitjes

Ingrediënten:: bleekselderij, droge witte wijn, jonge uitjes, peper, peterselie, prei, rodewijnsaus, tarbotfilet, ui, visbouillon, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Recept uit Koken in een duinpan:

Basilicumsaus

Ingrediënten:: basilicum, boter, lamsbouillon, peper, rode wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Recept uit Koken in een duinpan:

Bosbessensaus

Ingrediënten:: bosbessenijs, crème de cassis, sauternes, sinaasappelsap en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: vegan / saus

Recept uit Koken in een duinpan:

Beurre blanc - Blanke botersaus

Ingrediënten:: boter, droge witte wijn, noilly prat, peper, peperkorrels, sjalot, slagroom, visfumet en zout
Keuken:: Frans

Recept uit Koken in een duinpan:

Biscuit à la cuiller- Lepelbiscuits

Ingrediënten:: bloem, ei, poedersuiker, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Champagnedressing

Ingrediënten:: champagne-azijn, kaviaar, maïsolie, peper, sjalot, suiker, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Salade aux asperges aux deux sauces - Aspergesalade met twee wijndressings

Ingrediënten:: asperges, radijs, rode wijndressing en witte wijndressing
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vegan

Recept uit Koken in een duinpan:

Vanille-portsaus

Ingrediënten:: boter, nectarines, rode port, vanillestokje, vijgen en wildbouillon
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Recept uit Koken in een duinpan:

Appeldressing

Ingrediënten:: appelcider, ciderazijn, crème fraîche, dijon-mosterd, droge witte wijn, honing, olijfolie en sjalot
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Côte de veau farcie aux rognons - Met kalfsnier gevulde kalfskotelet

Ingrediënten:: boter, jus de veau, kalfskotelet, kalfsnier, mager kalfsgehakt, peper, room, saus bij côte de veau, tuinkruiden en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / orgaanvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Mieriksworteldressing

Ingrediënten:: dijon-mosterd, maïsolie, peper, sjalot, suiker, verse mierikswortel, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit Koken in een duinpan:

Consommé de boeuf - Runderbouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, knoflook, laurier, mergpijpen, peperkorrels, prei, runderschenkel, tijm, ui, water en winterwortel
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees / bouillon

Alle recepten van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gerrit Greveling

Recepten van Gerrit Greveling

Doorzoek de recepten