Recept uit Koken in een duinpan:
Vanillebavarois
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatineblaadjes, melk, slagroom, suiker en vanillemerg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding
Gerrit Greveling
We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!
Boeken van Gerrit Greveling
Recepten van Gerrit Greveling
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Koken in een duinpan:
Ananassaus
- Ingrediënten:
- ananas, citroensap en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Panaché de poissons - Vis varié
- Ingrediënten:
- beurre blanc, bleekselderij, boter, droge witte wijn, grietfilet, olie, peper, prei, sint-jacobsschelpen, tongfilet, ui, vis, visbouillon, wortel, zalmfilet, zeeduivelmoten en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Karwijsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruin bier, karwijzaad, peper, sinaasappelsap, wildbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Sauce au concombre froide - Koude komkommersaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, knoflook, komkommer, olijfolie, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Pigeon ramier aux petits legumes - Wilde duif met groenteballetjes
- Ingrediënten:
- boter, courgette, duivensaus, kleine witte uitjes, koolrabi, peper, wilde duif, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Koken in een duinpan:
Consommé de boeuf - Runderbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, laurier, mergpijpen, peperkorrels, prei, runderschenkel, tijm, ui, water en winterwortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees / bouillon
Recept uit Koken in een duinpan:
Vanille-portsaus
- Ingrediënten:
- boter, nectarines, rode port, vanillestokje, vijgen en wildbouillon
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koken in een duinpan:
Terrine de pamplemousse
- Ingrediënten:
- campari, citroenrasp, gelatineblaadjes, gele grapefruit, grapefruitsaus, kontiki grapefruit, roze grapefruit en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Parfait à la canelle - Kaneelparfait
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelpoeder, kaneelsaus, kaneelstokjes, sinaasappel, slagroom, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Recept uit Koken in een duinpan:
Biscuit à la cuiller- Lepelbiscuits
- Ingrediënten:
- bloem, ei, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Koken in een duinpan:
Court-bouillon
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, laurier, peperkorrels, prei, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / bouillon
Recept uit Koken in een duinpan:
Marinade voor zalm
- Ingrediënten:
- citroenmelisse, citroenschil, gekookte rode bieten, grof zeezout, suiker, tijm en witte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / marinade
Recept uit Koken in een duinpan:
Mousseline van kreeft
- Ingrediënten:
- eiwit, kreeftenvlees, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Dégustation de saumon au safran - Op drie manieren bereide zalm met saffraansaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, olie, peper, prei, saffraansaus, ui, visbouillon, wortel, zalmfilet, zeekraal en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit Koken in een duinpan:
Truffelsaus
- Ingrediënten:
- boter, jus de veau, madeira, peper, truffel, truffelnat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Mousseline de homard - Kreefttimbaaltje
- Ingrediënten:
- boter, cognac, kreeft, kreeftensaus, noilly prat, peper, peperkorrels, sjalot, slagroom, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken in een duinpan:
Muskaatdressing
- Ingrediënten:
- maïsolie, muskaatazijn, muskaatwijn, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Mousseline d'asperges au coulis d'asperges - Aspergetimbaaltje met aspergesaus
- Ingrediënten:
- asperges, beurre blanc, boter, ei, eidooier, kervel, melk, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Croquembouche aux fraises des bois - Bavarois van bosaardbeitjes met soesjes
- Ingrediënten:
- aardbeienbavarois, bosaardbeien, munt, poedersuiker en soesjes
- Keuken:
- Frans