Gerrit Greveling

We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!

Boeken van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling - Koken in een duinpan — Gerrit Greveling **Koken in een duinpan**

Recepten van Gerrit Greveling

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Marbré de volaille et ris de veau au foie gras d'oie - Terrine van kip, kalfszwezerik en ganzenlever

Ingrediënten:: bleekselderij, droge witte wijn, ganzenlever, gelatineblaadjes, kalfszwezerik, kipfilet, mosterdsaus, peper, peperkorrels, portsaus, prei, spinazieblaadjes, tijm, ui, water, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / gevogelte / orgaanvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Sherrydressing

Ingrediënten:: droge sherry, honing, maïsolie, notenolie, peper, sherry-azijn, sjalot en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit Koken in een duinpan:

Limoendressing

Ingrediënten:: citroenmelisse-azijn, dijonmosterd, droge witte wijn, honing, limoensap, limoenschil, maïsolie, peper, sjalot, yoghurt en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Cassolette de ris de veau et lapin de garenne - Ragoût van kalfszwezerik en duinkonijn

Ingrediënten:: boter, gepocheerde kalfszwezerik, knolselderij, wijnsaus, wild konijnrug en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / wild / orgaanvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Appeldressing

Ingrediënten:: appelcider, ciderazijn, crème fraîche, dijon-mosterd, droge witte wijn, honing, olijfolie en sjalot
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Tournedos aux oignons blancs et lardons - Tournedos met geglaceerde uitjes en speksaus

Ingrediënten:: boter, haasbiefstuk, katenspek, kleine witte uitjes, ontbijtspek, peper, speksaus en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Kokossaus

Ingrediënten:: eidooier, kokosmelk, melk en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Sabayon

Ingrediënten:: aardbeienlikeur, citroensap, eidooier, sinaasappelsap en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, dragon, knoflook, olijfolie, peper, roomboter, sjalotje, tijm, visfumet, vleestomaten, witte peperkorrels en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Cochon de lait farci aux truffes - Gevuld speenvarken met truffelsaus

Ingrediënten:: aardappel, boter, peper, speenvarkenlende, truffel, truffelsaus en zout
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Canard sauvage au porto et à la vanille - Wilde eend met vanille-portsaus

Ingrediënten:: boter, jonge wilde eend, peper, vanille-portsaus en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Magret de canard aux guignes et à la bière rouge - Eendenborst met kersen en kriekenbier

Ingrediënten:: krieken, peper, saus bij eendenborst, tamme eendenborst en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Entrecôte de veau à la moelle - Kalfsentrecote met merg

Ingrediënten:: boter, kalfsentrecote, peper, rodewijnsaus, rundermerg, witbroodkruim en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Ananas à l'ananas

Ingrediënten:: aalbessen, ananas, ananassaus, ananassorbet, bittere chocolade en munt
Keuken:: Frans
Soort:: vegan / fruit

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Crème de volaille au foie gras d'oie - Romige kippensoep met ganzenlever

Ingrediënten:: boter, ganzenlever, grotchampignons, kipfilet, kippenbouillon, peper, preien, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Koken in een duinpan:

Fumet de langoustines - Geconcentreerde langoestinebouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, cognac, knoflook, langoustinekoppen, langoustinepantsers, laurier, noilly prat, olijfolie, peperkorrels, prei, tijm, tomatenpuree, ui, visfumet, vleestomaat en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Lente-uitjessaus

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, lente-ui, peper, sjalot, visfumet, wilde spinazie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Recept uit Koken in een duinpan:

Vanillebavarois

Ingrediënten:: eidooier, gelatineblaadjes, melk, slagroom, suiker en vanillemerg
Keuken:: Frans
Soort:: pudding

Recept uit Koken in een duinpan:

Witte wijndressing

Ingrediënten:: aspergenat, bieslook, dragon, droge witte wijn, maïsolie, peper, sjalotje, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Koken in een duinpan:

Muskaatdressing

Ingrediënten:: maïsolie, muskaatazijn, muskaatwijn, peper, sjalot en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Alle recepten van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gerrit Greveling

Recepten van Gerrit Greveling

Doorzoek de recepten