Gerrit Greveling

We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!

Boeken van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling - Koken in een duinpan — Gerrit Greveling **Koken in een duinpan**

Recepten van Gerrit Greveling

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Tournedos aux oignons blancs et lardons - Tournedos met geglaceerde uitjes en speksaus

Ingrediënten:: boter, haasbiefstuk, katenspek, kleine witte uitjes, ontbijtspek, peper, speksaus en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Fumet de langoustines - Geconcentreerde langoestinebouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, cognac, knoflook, langoustinekoppen, langoustinepantsers, laurier, noilly prat, olijfolie, peperkorrels, prei, tijm, tomatenpuree, ui, visfumet, vleestomaat en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Médaillons de lotte sauté aux langoustines - Gebakken zeeduivel met langoustines

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, langoustines, langoustinesaus, peper, prei, ui, vis, visbouillon, wortel, zeeduivelfilet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Consommé aux girolles - Runderbouillon met cantharellen

Ingrediënten:: aardappel, cantharellen, lente-ui, peper, runderbouillon, saffraan en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Koken in een duinpan:

Bramensaus

Ingrediënten:: boter, bramen, eau-de-vie van bramen, peper, sjalot, wildbouillon en zout
Keuken:: Frans

Recept uit Koken in een duinpan:

Sauce au concombre froide - Koude komkommersaus

Ingrediënten:: crème fraîche, knoflook, komkommer, olijfolie, peper, sjalot en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Panaché de poissons - Vis varié

Ingrediënten:: beurre blanc, bleekselderij, boter, droge witte wijn, grietfilet, olie, peper, prei, sint-jacobsschelpen, tongfilet, ui, vis, visbouillon, wortel, zalmfilet, zeeduivelmoten en zout
Keuken:: Frans

Recept uit Koken in een duinpan:

Mousseline van kreeft

Ingrediënten:: eiwit, kreeftenvlees, peper, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei / schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Wijnsaus

Ingrediënten:: basilicum, droge witte wijn, jus de veau, peper, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Queues de langoustines sautées aux trois poivrons - Gebakken langoustinestaartjes met paprika

Ingrediënten:: boter, gele paprika, groene paprika, langoustines, peper, rode paprika, veldsla en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Jus d'agneau - Geconcentreerde lamsbouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, dragon, knoflook, lamsafsnijdsel, lamsbotten, maïsolie, peperkorrels, prei, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, water en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: lamsvlees / bouillon

Recept uit Koken in een duinpan:

Champagnedressing

Ingrediënten:: champagne-azijn, kaviaar, maïsolie, peper, sjalot, suiker, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Koken in een duinpan:

Limoendressing

Ingrediënten:: citroenmelisse-azijn, dijonmosterd, droge witte wijn, honing, limoensap, limoenschil, maïsolie, peper, sjalot, yoghurt en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Witte chocolademousse

Ingrediënten:: eidooier, eiwit, grand marnier, slagroom, suiker en witte chocolade
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei / vegetarisch / boter en olie

Recept uit Koken in een duinpan:

Saffraansaus

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, droge witte wijn, peper, saffraan, sjalotje, slagroom, visfumet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Mieriksworteldressing

Ingrediënten:: dijon-mosterd, maïsolie, peper, sjalot, suiker, verse mierikswortel, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Mignons de cabillaud sautés aux vermidelles chinois - Gebakken kabeljauwwangetjes met miehoen

Ingrediënten:: boter, frituurolie, kabeljauwwangetjes, kervel, miehoen, tomatensaus en vis
Keuken:: Frans

Recept uit Koken in een duinpan:

Portdressing

Ingrediënten:: honing, maïsolie, peper, rode port, rode wijnazijn, sjalot en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit Koken in een duinpan:

Sauce au porto - Portsaus

Ingrediënten:: peper, rode bessengelei, rode port, rode wijn, sinaasappelsap, sinaasappelschil en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Filets de barbue poêlés au vert d'oignons - Gebakken grietfilet met een saus van lente-uitjes

Ingrediënten:: bloem, boter, grietfilet, lente-ui, lente-uitjessaus en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Alle recepten van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gerrit Greveling

Recepten van Gerrit Greveling

Doorzoek de recepten