Gerrit Greveling

We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!

Boeken van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling - Koken in een duinpan — Gerrit Greveling **Koken in een duinpan**

Recepten van Gerrit Greveling

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Mousseline de homard - Kreefttimbaaltje

Ingrediënten:: boter, cognac, kreeft, kreeftensaus, noilly prat, peper, peperkorrels, sjalot, slagroom, visfumet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Dégustation de saumon au safran - Op drie manieren bereide zalm met saffraansaus

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, droge witte wijn, olie, peper, prei, saffraansaus, ui, visbouillon, wortel, zalmfilet, zeekraal en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Trilogie de cochon de lait - Speenvarkenkoteletjes op drie manieren

Ingrediënten:: boter, olie, peper, peterselie, saus bij speenvarken, shiitake, speenvarkenkoteletjes en zout
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees

Recept uit Koken in een duinpan:

Jus d'agneau - Geconcentreerde lamsbouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, dragon, knoflook, lamsafsnijdsel, lamsbotten, maïsolie, peperkorrels, prei, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, water en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: lamsvlees / bouillon

Recept uit Koken in een duinpan:

Marinade voor zalm

Ingrediënten:: citroenmelisse, citroenschil, gekookte rode bieten, grof zeezout, suiker, tijm en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: vegan / marinade

Recept uit Koken in een duinpan:

Ris de veau - Geblancheerde of gepocheerde kalfszwezerik

Ingrediënten:: bleekselderij, kalfszwezerik, prei, water en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Crème d'asperges froide au cerfeuil - Koude crèmesoep van asperges met kervel

Ingrediënten:: asperges, boter, crème fraîche, kerstomaat, kervel, peper, sjalot, spinazieblaadjes, visfumet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Koken in een duinpan:

Timbale de crevettes grises à la crème - Timbaaltje van Hollandse garnalen

Ingrediënten:: crème fraîche, gelatineblaadjes, hollandse garnalen, kervel, kervelsaus, peper, slagroom, visfumet, visgelei, zalmeitjes en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Saffraansaus

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, droge witte wijn, peper, saffraan, sjalotje, slagroom, visfumet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:

Mosaïque d'anguille fumé - Terrine van gerookte paling

Ingrediënten:: appel, dille, droge witte wijn, gelatineblaadjes, mosterdsaus, palingfilet, peper, peterselie, visfumet, winterwortel en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Gâteau au chocolat

Ingrediënten:: boter, bruin bisquitgebak, cacaopoeder, eidooier, chocolade, mokkalikeur, pure chocolade, slagroom, suiker, vanillesaus en wit bisquitgebak
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Fumet de poisson - Geconcentreerde visbouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, dille, droge witte wijn, peperkorrels, prei, tijm, ui, visgraten van tong tarbot of wijting en water
Keuken:: Frans
Soort:: bouillon / vis

Recept uit Koken in een duinpan:

Terrine de pamplemousse

Ingrediënten:: campari, citroenrasp, gelatineblaadjes, gele grapefruit, grapefruitsaus, kontiki grapefruit, roze grapefruit en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Rosette d'ananas aux framboises - Ananasdessert met frambozen

Ingrediënten:: ananas, eiwit, frambozen, frambozensaus, munt, slagroom en suiker
Keuken:: Nederlands
Soort:: fruit / vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Sauce moutarde - Mosterdsaus

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, cognac, crème fraîche, dijonmosterd, droge sherry, eidooier, maïsolie, moutarde de meaux, peper, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Sinaasappelsaus

Ingrediënten:: grand marnier, sauternes, sinaasappelsap en sinaasappelschil
Keuken:: Frans
Soort:: vegan / saus

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Parfait à la canelle - Kaneelparfait

Ingrediënten:: eidooier, kaneelpoeder, kaneelsaus, kaneelstokjes, sinaasappel, slagroom, suiker en water
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:

Filets de barbue poêlés au vert d'oignons - Gebakken grietfilet met een saus van lente-uitjes

Ingrediënten:: bloem, boter, grietfilet, lente-ui, lente-uitjessaus en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Recept uit Koken in een duinpan:

Langoustinesaus

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, langoustinefumet, peper, slagroom en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Recept uit Koken in een duinpan:

Sauce au cerfeuil - Kervelsaus

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, kervel, peper, sjalot, spinazieblaadjes, visfumet en zout
Keuken:: Frans

Alle recepten van Gerrit Greveling

Gerrit Greveling

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Gerrit Greveling

Recepten van Gerrit Greveling

Doorzoek de recepten