Basisrecept uit Tajine:
Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, kippenkarkas, peperkorrel, ui en winterwortel
- Soort:
- gevogelte / tajine / bouillon
Kim MacLean
We hebben 5 boeken van Kim MacLean waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Kim MacLean? Registreren is gratis!
Boeken van Kim MacLean
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Kim MacLean
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / lunch / voorgerecht uit Tajine:
Coquilles met sinaasappel, vanille en kardemom
- Ingrediënten:
- coquilles, extra vergine olijfolie, gemengde bladsla, kardemompeul, knoflook, olijfolie, sinaasappelsap, sla, tomaat, vanillestokje, venkelknol, verse bieslook, verse kervel, verse munt, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Tajine:
Gestoofde paling met rozijnen en gekaramelliseerde uitjes
- Ingrediënten:
- couscous, gemalen kaneel, olijfolie, rozijn, saffraanpoeder, sjalot, stoofpaling, suiker, versgemalen zwarte peper, zilverui en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine / vis
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Tajine:
Gevulde groenten in paprikasaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, gedroogde aubergines, gedroogde courgette, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, mini-aubergine, minicourgette, olijfolie, oregano, paprikapuree, parmezaanse kaas, pecorino romano, ricotta, suiker, turkse groene paprika, verse bladpeterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- gevogelte / tajine / groente / vis
Diner / hoofdgerecht uit Tajine:
Kefta-tajine met snijbiet of boerenkool
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, cayennepeper, chilipoeder, citroenrasp, citroensap, gemalen komijn, gemberpoeder, lamsgehakt, marokkaans brood, peper, rode chilipeper, rundergehakt, saffraanpoeder, turks brood, ui, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine / rundvlees / lamsvlees
Diner / nagerecht uit Tajine:
Wintervruchten met sinaasappelsiroop
- Ingrediënten:
- appel, boter, citroensap, cox orange, crème fraîche, dadel, fijne suiker, gedroogde cranberry's, grand marnier, jonagold, kaneelstokje, kristalsuiker, kruidnagel, kweepeer, mascarpone, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, slagroom en vanilleroomijs
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- fruit / tajine
Basisrecept uit Tajine:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, droge witte wijn, knoflook, peperkorrel, prei, ui, venkelknol, water en winterwortel
- Soort:
- tajine / bouillon / veganistisch / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Tajine:
Ossenstaart met kaneel en rodewijnsaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, kaneelstokje, kippenbouillon, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, ossenstaart, rode wijn, sherryazijn, sjalot, verse bladpeterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper, winterwortel, worcestersaus, zilverui en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine / rundvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Tajine:
Individuele tajines met andijvie en gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- andijvie, gerookte zalm, groentebouillon, kippenbouillon, marokkaans brood, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, pecorino romano, scharrelei, turks plat brood, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Soort:
- tajine / varkensvlees / vis
Diner / hoofdgerecht uit Tajine:
Italiaans gestoofd lamsvlees met bietenloof en soffritto
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bietenloof, knoflook, lamsschouder, ontbijtspek, rode chilipeper, rode wijn, tomaat, ui, verse rozemarijn, verse salieblaadjes, versgemalen zwarte peper, wilde spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- tajine / lamsvlees
Basisrecept uit Tajine:
Charmoula basisrecept
- Ingrediënten:
- azijn, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, knoflook, paprikapoeder, verse bladpeterselie, verse koriander en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / tajine / veganistisch / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Tajine:
Lamsvlees met pruimedanten, zoete aardappels en honing
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, citroensap, gemberpoeder, honing, kaneelpoeder, lamsbout, lamsschouder, lamsvlees, plantaardige olie, pruimedant, saffraanpoeder, ui, verse munt, versgemalen zwarte peper en zoete aardappel
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine / lamsvlees
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Tajine:
Een melange van voorjaarsgroenten (kleine artisjokken, asperges, knoflook, lente-ui en courgette)
- Ingrediënten:
- artisjok, extra vergine olijfolie, gele courgette, groene asperge, knoflook, laurierblad, lente-ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine / veganistisch / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Tajine:
Konijn met ras el hanout, kaneel en honing
- Ingrediënten:
- donkere honing, gele paprika, gemberpoeder, groene paprika, kaneelstokje, kastanjehoning, kippenbouillon, knoflook, paprikapuree, plantaardige olie, ras el hanout, rode paprika, saffraanpoeder, tam konijn, tijmhoning, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans
- Soort:
- wild / tajine
Diner / hoofdgerecht uit Tajine:
Kip met artisjokken en doperwten
- Ingrediënten:
- artisjok, boerenkip, doperwten, gemberpoeder, ingemaakte citroen, kippenbouillon, olijfolie, rode ui, saffraanpoeder, verse munt, versgemalen zwarte peper, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- gevogelte / tajine
Diner / lunch / voorgerecht uit Tajine:
Mosselen met venkelknol, ingemaakte citroen en olijven
- Ingrediënten:
- ingemaakte citroen, marokkaans brood, mosselen, olijfolie, peper, turks brood, ui, venkelknol, verse koriander, verse peterselie, verse tijm, witte wijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Tajine:
Romige paddestoelen met gnocchi of pasta
- Ingrediënten:
- aardappelgnocchi, boter, madera, paddenstoel, parmezaanse kaas, pecorino romano, shiitake, sjalot, slagroom, tagliatelle, verse bieslook, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / tajine / vegetarisch / paddenstoelen
Diner / lunch / voorgerecht uit Tajine:
Duivenborstjes met knolgroenten en dadels
- Ingrediënten:
- dadel, duivenborst, gevogeltebouillon, hazelnootolie, honing, knolselderij, koolrabi, meiraap, schorseneer, sherryazijn, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper, wildbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- tajine
Diner / nagerecht uit Tajine:
Gekaramelliseerde bananen met aalbessensaus
- Ingrediënten:
- aalbessengelei, banaan, boter, citroengras, citroensap, fijne suiker, kruidnagel, lichtbruine basterdsuiker, slagroom en water
- Soort:
- fruit / tajine
Diner / lunch / voorgerecht uit Tajine:
Pijlinktvisjes met munt en doperwtjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap, diepvriesdoperwtjes, droge witte wijn, inktvis, knoflook, olijfolie, pimentpoeder, saffraanpoeder, spaghetti, ui, verse munt, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, visbouillon en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / tajine