Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Choesels
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, champignons, geuze, kalfsborstvlees, kalfsnier, kalfstestikels, kalfszwezerik, olie, ossenstaart, peper, rundertestikels, ui, vleesballetjes en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees / rundvlees / orgaanvlees