Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Niertjes op zijn Luiks
- Ingrediënten:
- bessenjenever, broodkorst, jeneverbessen en niertjes
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht / orgaanvlees
D. Bosiers
We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!
Boeken van D. Bosiers
Recepten van D. Bosiers
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Parelhoenfarce
- Ingrediënten:
- eiwit, ijsblokjes, parelhoenlever, parelhoenpoten, zonder bot, peper, pistachenoten, room en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- gevogelte
Lunch uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Spiegelei of spiegelei met spek
- Ingrediënten:
- boter, ei, gebakken spek, peper en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Pudding van rood fruit
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, eau de vie, frambozen, ontpitte kersen, rode bessen, slagroom, suiker en water
- Keuken:
- Duits / Noord-west-Europees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Peren met flan
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, eau de vie poire williams, ei, in siroop gepocheerde peren, melk, room, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Spinaziesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouquet garni, croutons, eidooier, lichte bouillon, prei, room, selderij, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / buffet / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Truite en belle-vue
- Ingrediënten:
- court bouillon, forel en regenboogforel
- Soort:
- vis
Lunch uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Truffel met roerei
- Ingrediënten:
- boter, ei, kervel, peper, room, truffel, wolfstanden en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Garnituur bij hert of ree
- Ingrediënten:
- fruit, gefrituurde aardappel, groentepuree, wilde boschampignons en witlof
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Varkenskotelet boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, knoflook, laurier, peper, peterselie, reuzel, selderie, tijm, ui, varkenskotelet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- ei, water en witte azijn
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Fazant met witloof
- Ingrediënten:
- boter, bruine jus, fazant, peper, peterselie, selderij, suiker, witlof en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Aardappel in zijn jas met garnaal en roerei
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, ei, garnalen, nootmuskaat, peper, room en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Cherry pudding
- Ingrediënten:
- boter, cakerozijnen, ei, international, kirsch, melk, ontpitte kersen, sabayon en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfsfilet met bier en asperges
- Ingrediënten:
- asperges, bloem, bosui, cayennepeper, citroensap, de koninck bier, dragon, eidooier, geklaarde boter, kalfsfilet, kalfsjus, kasteelbier, nieuwe aardappel, nootmuskaat, palmbier, peterselie, prei, raapjes, room, sjalot, water, worteltjes en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- kalfsvlees
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Artisjok met aardappel, warm
- Ingrediënten:
- artisjokbodem, boter en in de schil gekookte aardappelen
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kabeljauw met ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, citroenkruid, courgette, droge witte wijn, frituurvet, groene kruiden, grof zeezout, kabeljauwfilet met huid, knoflook, laurier, olijfolie, olijven, peper, peterselie, rozemarijn, spaanse peper, tijm, tomaten, tomatensap, ui, vastkokende aardappels en zoete paprika
- Keuken:
- Frans / Belgisch
- Soort:
- vis
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Geflambeerde peren
- Ingrediënten:
- amandelijs, boter, citroensap, doyenne du comice peer, eau de vie poire williams, griessuiker, sinaasappelsap en vanilleijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kip demi-deuil met basilicum i.p.v. truffel
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, gevogeltebouillon, kip met vel, knoflook, kruidnagel, peper, prei, selderij, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gamba alla plancha
- Ingrediënten:
- citroensap, gamba, grof zeezout, knoflook, olijfolie en peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren