Basisrecept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Jus van garnalen
- Ingrediënten:
- garnalenkoppen, laurier, selderij, tijm en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
M. Paesbrugghe
We hebben 5 boeken van M. Paesbrugghe waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van M. Paesbrugghe? Registreren is gratis!
Boeken van M. Paesbrugghe
Kijk voor meer boeken.
Recepten van M. Paesbrugghe
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Prei op zijn Grieks
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, knoflook, koriander, korianderzaad, krenten, laurier, olijfolie, preiwit, rozijnen, suiker, tijm, tomaat, witte wijn en zout
- Soort:
- garnituur / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Rauwe mosselen
- Ingrediënten:
- citroen en mosselen
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfszwezerik blancheren
- Ingrediënten:
- water, zout en zwezerik
- Keuken:
- Internationaal
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Duif op een erwtenbed
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, bouquet garni, doperwten, peper, peterselie, spek, suiker, tamme duif, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Tarbotpastei
- Ingrediënten:
- boter, cocktailsaus, eiwit, gebakken tarbot, groene kruiden, peper, prei, room, tarbotstaartvlees, tartaarmayonaise, water en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- pastei / vis
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Pannenkoek met confiture
- Ingrediënten:
- bloemsuiker, confituur en flensjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Aardappel met uien - Pommes Boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, bouquet garni, peper, reuzel, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bouillon
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Aardbeien met korianderbloemen
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap en korianderbloemen
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Oesters met curry
- Ingrediënten:
- boter, champagne, citroensap, kerrie, oesters, room, sjalot, spinazie en visfumet
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Geflambeerde peren
- Ingrediënten:
- amandelijs, boter, citroensap, doyenne du comice peer, eau de vie poire williams, griessuiker, sinaasappelsap en vanilleijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Eendenlever, gebakken
- Ingrediënten:
- bloem, boter, foie gras van eend, olie, peper en zout
- Keuken:
- Frans / Internationaal
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Hofmeesterboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, peterselie en zout
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Charcutière
- Ingrediënten:
- augurk, bloem, boter, bouillon, demi-glace, droge witte wijn, ham, knoflook, laurier, mosterd, peper, selderij, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Warme amuses of receptiehapjes: Sint Jakobsnoten in spek
- Ingrediënten:
- citroen, dille, dipsaus, dragon, gerookt spek, peper, sinaasappelpartjes en sint-jakobsnoten
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gamba alla plancha
- Ingrediënten:
- citroensap, gamba, grof zeezout, knoflook, olijfolie en peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Garnituur voor uiensoep
- Ingrediënten:
- boter, peper, peterselie, stokbrood, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- garnituur / vegetarisch
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Crème Anglaise
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatineblaadjes, melk en suiker
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Ragout van tong en uien
- Ingrediënten:
- blond bier, boter, gerookt spek, knoflook, marjolein, peper, suiker, tongfilet, uitjes en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Flan van paling en spinazie
- Ingrediënten:
- beurre blanc, boter, citroensap, ei, gebakken paling, groene tuinkruiden, nootmuskaat, peper, room, sjalot, spinazie, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vis