Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Toast met oester en kaviaar
- Ingrediënten:
- kaviaar, oester, oestersap en toast
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
B. van Leuven
We hebben 18 boeken van B. van Leuven waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van B. van Leuven? Registreren is gratis!
Boeken van B. van Leuven
Kijk voor meer boeken.
Recepten van B. van Leuven
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Vinaigrette voor vis uit zoutkorst
- Ingrediënten:
- azijn, basilicum, knoflook, olijfoliebrood, peper, sjalot en tomaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / vinaigrette
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Pot au feu van fazant
- Ingrediënten:
- fazantenlever, fazantvlees, kervel, kool, merg, prei, raapjes, spruiten, witte fazantenbouillon en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gegrilde gemarineerde kipfilet
- Ingrediënten:
- garnituur voor gegrilde kip, olijfolie, peper en rozemarijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Fruitsalade met perzik
- Ingrediënten:
- aalbessen, bosaardbeien, frambozen, frambozencoulis en perzik
- Soort:
- vegan / fruit
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gekookte schorseneren - vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, schorseneren, water, witte azijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Soep met rijst
- Ingrediënten:
- boter, champignons, ei, kervel, kippenbouillon, kortkorrelrijst, parmezaanse kaas, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Koude amuses of receptiehapjes: haringen in het zuur
- Ingrediënten:
- haring in het zuur
- Keuken:
- Noord-west-Europees / Asjkenazisch
- Soort:
- vis
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Demi-glace
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ham, jus de veau, knoflook, laurier, olie, peperkorrels, peterseliestengels, selderij, spek, suiker, tijm, tomatenpulp en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bouillon
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Oesters met champagne
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, champagne, citroensap, groentebrunoise, hollandaisesaus, oesters, oestersap, room, sjalot en visfumet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Smaakvariaties voor vanilleroomijs
- Ingrediënten:
- amandelen, fruitpuree, groene asperges, honing, marsepein, pistachenoten, truffel en vanilleroomijs
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch / chocolade
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gepocheerde peren
- Ingrediënten:
- citroensap, peren, suiker, vanillestokje, water en witte wijn
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / fruit
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfsfilet met bier en asperges
- Ingrediënten:
- asperges, bloem, bosui, cayennepeper, citroensap, de koninck bier, dragon, eidooier, geklaarde boter, kalfsfilet, kalfsjus, kasteelbier, nieuwe aardappel, nootmuskaat, palmbier, peterselie, prei, raapjes, room, sjalot, water, worteltjes en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Zuurkool
- Ingrediënten:
- aardappelen, bouquet garni, elzasser witte wijn, frankfurter worst, ganzenvet, gerookte worst, gerookt varkensvlees, hamvet, jeneverbessen, kruidnagel, peper, reuzel, ui, varkensborstspek, witte bouillon, wortel, zout en zuurkool
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Fazant Souvaroff
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, bruine jus, cognac, fazantenborst, ganzenlever, peper, port, room, selderij, truffel, ui, wild en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Confit de canard
- Ingrediënten:
- appel, champignons, eendenvet, erwten, ganzenvet, grof zout, knoflook, laurier, peper, tamme eend, tijm en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Cherry pudding
- Ingrediënten:
- boter, cakerozijnen, ei, international, kirsch, melk, ontpitte kersen, sabayon en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Sorbet van perzik
- Ingrediënten:
- citroensap, gepocheerde perzik, suiker, vanillestokje en water
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Blini's
- Ingrediënten:
- bloem, boekweitbloem, eidooier, eiwit, geklaarde boter, gist, melk, olijfolie, room en zout
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Charlotte van sinaasappel
- Ingrediënten:
- gekonfijte sinaasappelzeste, gelatine, genuees deeg, munt, room, sinaasappelcoulis, sinaasappellikeur, sinaasappelpartjes, sinaasappelsap, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch