Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Perensalade Guerard
- Ingrediënten:
- kippenborst, peer en spinazie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / gevogelte
B. van Leuven
We hebben 18 boeken van B. van Leuven waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van B. van Leuven? Registreren is gratis!
Boeken van B. van Leuven
Kijk voor meer boeken.
Recepten van B. van Leuven
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Scotch woodcock
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, cayennepeper, roerei en toast
- Keuken:
- Schots
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gamba alla plancha
- Ingrediënten:
- citroensap, gamba, grof zeezout, knoflook, olijfolie en peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Polenta
- Ingrediënten:
- boter, maïsbloem, parmezaanse kaas, tomatensaus, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Geflambeerde perzik
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eau de vie van kirsch, eau de vie van mirabel, eau de vie van perzik, kristalsuiker, munt, perzik en vanilleijs
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Spinazie met room
- Ingrediënten:
- boter, nootmuskaat, peper, room, spinazie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Witloofsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, bloem, boter, garnituur voor witloofsoep, gerookt spek, gevogeltebouillon, preiwit, reuzel, rijstcrème, runderbouillon, ui en witloof
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Milanese asperges
- Ingrediënten:
- asperges, boter, eigeel en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Spruitjes met kaasssaus
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, broodkruim, gekookte spruiten, groente en mornaysaus
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kers met eend
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, eendenborst, kalfsjus, kersen, kirsch, kristalsuiker, laurier, peper, sjalot, tijm, water, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Flensjesdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, ei, melk, suiker, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Lamskotelet gebraden met garnituur
- Ingrediënten:
- beurre maître d'hôtel, boter, flageolets, haricots verts, lamskotelet, peterselie en tomaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Pannenkoek met gekarameliseerde appel - Crèpe Normande caramélisée
- Ingrediënten:
- boter, cassonadesuiker, flensjesbeslag, geklaarde boter, golden delicious en griessuiker
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Matelote van paling of andere vis
- Ingrediënten:
- beurre manie, boleten, boter, champignons, gebakken broodkorst, gekookte rivierkreeftjes, gerookt spek, grondel, knoflook, lamprei, laurier, paling, peper, peterselie, prei, rode wijn, suiker, tijm, uitjes, zeepaling en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfshersenen, gekookt
- Ingrediënten:
- azijn, bouquet garni, dressing, kalfshersenen, peperkorrels, prei, selderij, tartaarsaus, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / kalfsvlees / orgaanvlees
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Parelhoenjus
- Ingrediënten:
- bouillon, knoflook, laurier, olie, parelhoenkarkas, parures van groenten, tijm en water
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt / diner / lunch / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Oeufs en cocotte - Eitje in een ovenpotje
- Ingrediënten:
- boter, ei, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Engelse broodpudding
- Ingrediënten:
- boter, ei, krenten, melk, rozijnen, suiker, vanillestokje, wit brood zonder korst en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Mousse van ham
- Ingrediënten:
- eendenlever, ganzenlever, gekookte ham, gelatine, gerookte ham, kippenlever, room en velouté
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Bouquet garni
- Ingrediënten:
- laurier, peterselie en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub