Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Gesmoorde witlof - endives braisées
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, prosciutto, rauwe ham, slagroom en witlof
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- varkensvlees / groente
R. Olney
We hebben 2 boeken van R. Olney waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van R. Olney? Registreren is gratis!
Boeken van R. Olney
Recepten van R. Olney
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse kikkerbillen - grenouilles à la provençale
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, kikkerbilletjes, knoflook, olijfolie, persillade, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse vissoep - soupe de poissons
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipeper, ei, grof zeezout, kabeljauw, knoflook, krabben, laurierblad, middellandse-zeevis, olijfolie, patentbloem, prei, rode poon, saffraan, saffraanpoeder, soepvis, tomaat, tomaten uit blik, ui, venkel, venkelzaad, verse tijm, visafval, wijting, witte wijn, zeebaars, zeeduivel, zeepaling en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Auberginepudding - papeton d'aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, ei, melk, olijfolie, saffraanpoeder, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / veganistisch / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Provence:
Truffels in rode wijn - truffes au châteauneuf-du-pape
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, cognac, droge rode wijn, knoflook, mirepoix, peper, pot-au-feu bouillon, stokbrood, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / paddenstoelen
Buffet / bijgerecht uit Provence:
Witte puree - purée blanche
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, knoflook, knolselderij, meiraapje, peper, pimentbessen en ui
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gesmoorde lamsbout met knoflook - gigot à la cavaillonnaise
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, droge witte wijn, grof zout, knoflook, lamsbout, laurierblad, olijfolie, peper, provençaalse kruiden, tomaat, verse peterselie, vetspek en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees / feestdagen
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Gevulde inktvis met spinazie-mosselvulling - encornets farcis
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, broodkruim, cayennepeper, cognac, droge witte wijn, ei, inktvis, kappertjes, knoflook, marc de provence, mossel, nootmuskaat, olijfolie, peper, persillade, spinazie, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Gegrilde lamskoteletten - côtelettes d'agneau au gril
- Ingrediënten:
- knoflook, lamslendekarbonade, olijfolie, peper, provençaalse kruiden en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / lamsvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Roerei in uiensaus - oeufs à la tripe
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, nootmuskaat, saffraanpoeder, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte ui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse aardappelkasserol - pommes paysanne
- Ingrediënten:
- bouillon, bouquet garni, knoflook, mager spek, nieuwe aardappeltjes, olijfolie, tomaat, verse peterselie, zilverui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees / aardappelgerecht
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:
Gevulde slakken - petits-gris à l'aixoise
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, citroensap, grof zout, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, rundermerg, sjalot, venkelzaad en wijngaardslakken
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht uit Provence:
Aubergine met kaas-roomsaus - gratin d'aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, brousse kaas, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, slagroom, tomaat, ui, verse basilicum en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Kikkererwtensalade - salade de pois chiches
- Ingrediënten:
- azijn, gedroogde kikkererwten, knoflook, kruidnagel, laurierblad, mineraalwater, olie, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, witte ui, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- salade / peulvruchten / veganistisch / vegetarisch
Basisrecept uit Provence:
Mirepoix basisrecept
- Ingrediënten:
- bleekselderij, olijfolie, provençaalse kruiden, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Rog met kappertjessaus - raie sauce aux capres
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, ei, kappertjes, olijfolie, rogvleugel, versgemalen zwarte peper, water, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Paprikasalade - salade de piments doux
- Ingrediënten:
- jonge sjalot, knoflook, olijfolie, paprika, provencaalse kruidenazijn, ui, verse basilicum, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- salade / barbecue/grill / veganistisch / vegetarisch / groente
Basisrecept uit Provence:
Persillade basisrecept
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook en verse peterselie
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Bourride
- Ingrediënten:
- aioli, bleekselderij, droge witte wijn, eierdooier, knoflook, laurierblad, prei, rogvleugel, sinaasappelschil, stokbrood, ui, venkelstengel, venkelzaad, verse peterselie, verse tijm, visafval, witvis, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / soep/bouillon / vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Ravioli - raïola
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, gaar stoofvlees, kooknat, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, patentbloem, snijbiet, spinazie, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- pasta/noodles / rundvlees