Diner / nagerecht uit Provence:
Sabayon met muscat de beaumes-de-venise
- Ingrediënten:
- eierdooier, muscat beaume de venise en suiker
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
R. Olney
We hebben 2 boeken van R. Olney waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van R. Olney? Registreren is gratis!
Boeken van R. Olney
Recepten van R. Olney
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Brunch / diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Lamsvleesblanquette - blanquette d'agneau
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, champignon, citroensap, eierdooier, lamsschouder, nootmuskaat, peper, suiker, ui, wortel, zilverui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees / feestdagen
Buffet / bijgerecht uit Provence:
Aardappelgratin met knoflook - tian à la comtadine
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, laurierblad, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / veganistisch / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Provence:
Bitterballen niçoise - ballottes à la niçoise
- Ingrediënten:
- aardappel, broodkruim, ei, gaar stoofvlees, jonge sjalot, knoflook, lente-ui, peper, persillade, plantaardige olie, pot-au-feu vlees, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Bouillabaisse
- Ingrediënten:
- aardappel, bouquet garni, broodkruim, eierdooier, cayennepeper, gedroogde chilipeper, goudbaars, grof zout, heek, heilbot, kabeljauw, knoflook, krabben, mul, olijfolie, olijfolie, pastis, pernod, pieterman, prei, ricard, saffraandraadjes, saffraanpoeder, schorpioenvis, sinaasappelschil, stokbrood, tomaat, ui, venkelzaad, vis, zeebaars en zeeduivel
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Provence:
Honing-ijs - glace au miel
- Ingrediënten:
- eierdooier, kruidenhoning, lavendelhoning, melk, rozemarijnhoning, slagroom, tijmhoning en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:
Blanquette van slakken - petits-gris en matelote
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, court-bouillon, croutons, eierdooier, nootmuskaat, peper, slakken, suiker, verse peterselie, water, zilverui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Provence:
Gefrituurde visjes - petite friture
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, cayennepeper, citroen, kleine visjes, maïsolie, snijpeterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- frituur / vis
Buffet / bijgerecht uit Provence:
Aardappelen met witte wijn en olijven - étuvée de pommes de terre aux olives
- Ingrediënten:
- aardappel, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, sjalot, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- aardappelgerecht / veganistisch / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Provence:
Mosselen uit Marseille - moules à la marseillaise
- Ingrediënten:
- broodkruim, knoflook, mossel, olijfolie, peper, persillade, tomaat, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Provence:
Rauwkost met warme ansjovissaus - bagna cauda
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, babyartisjok, bleekselderij, bloemkool, boter, brood, grof zout, jonge sjalot, knoflook, komkommer, lente-ui, olijfolie, paprika, radijs, romeinse bindsla, venkelknol, waspeen en witlof
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- groente / vis
Bijgerecht uit Provence:
Linzenpuree met bleekselderij - purée de lentilles au céleri
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, linzen, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse stoofschotel - pot-au-feu à la provençale
- Ingrediënten:
- bouquet garni, droge witte wijn, grof zeezout, grof zout, knoflook, kruidnagel, lamsschenkel, meiraap, oud brood, prei, rundermergpijp, runderribben, runderschenkel, ui, varkenspoot en waspeen
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groente
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Provence:
Carnavalbeignets - oreillettes
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, bruine rum, ei, kristalsuiker, maïsolie, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- koek en gebak / frituur / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Geroosterde lamsbout - gigot rôti à la provençale
- Ingrediënten:
- droge rode wijn, droge witte wijn, fijn zout, grof zout, knoflook, lamsbout, mirepoix, olijfolie, peper en provençaalse kruiden
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees
Diner / voorgerecht uit Provence:
Gebakken garnalen - crevettes grises à la persillade
- Ingrediënten:
- citroen, crevettes grises, garnalenstaarten, knoflook, olijfolie, persillade, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Worstjes met rijst - saucisses à la ménagère
- Ingrediënten:
- cayennepeper, langkorrelige rijst, prei, saffraandraadjes, varkensbraadworst, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- rijst / varkensvlees / worst
Diner / voorgerecht uit Provence:
Varkenscrépinettes - gayettes / caillettes à la vauclusienne
- Ingrediënten:
- azijn, ei, gemalen piment, gevogeltelevers, knoflook, olijfolie, persillade, provençaalse kruiden, spinazie, ui, varkensdarmnet, varkenslever, verse salieblaadjes, versgemalen zwarte peper, worstvlees, zout en zuurkoolspek
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Toulonse wijting - merlan à la toulonnaise
- Ingrediënten:
- bloem, mossel, olijfolie, peper, pittige tomatensaus, wijtingfilet, witte wijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Provence:
Koude provençaalse saus - sauce provençale froide
- Ingrediënten:
- ansjovis op olie, broodkruim, citroensap, eierdooier, grof zeezout, knoflook, olijfolie en water
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch