Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Snijbiettaart - tourte de blettes à la niçoise
- Ingrediënten:
- bloem, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, snijbiet en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- quiche / vegetarisch / groente
R. Olney
We hebben 2 boeken van R. Olney waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van R. Olney? Registreren is gratis!
Boeken van R. Olney
Recepten van R. Olney
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Gesmoord rundvlees - estouffade à la niçoise
- Ingrediënten:
- bloem, bouillon, bouquet garni, champignon, droge witte wijn, olijfolie, peper, runderstoofvlees, tomatensaus, ui, zout, zuurkoolspek en zwarte olijf
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Gepocheerde gevulde kalfsborst (met vulling 2 met rijst) - farci bouilli
- Ingrediënten:
- bouquet garni, ei, erwtjes, grof zeezout, kalfsborst, kalfsgehakt, knoflook, kruidnagel, langkorrelige rijst, parmezaanse kaas, peper, persillade, provençaalse kruiden, snijbiet, ui, worstvlees, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Zeemanstong met zeemanssaus - sole à la marinière moutarde des pêcheurs
- Ingrediënten:
- broodkruim, dragonmosterd, ei, grof zout, knoflook, olijfolie, tong, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Provence:
Ansjovis-uientaart - pissaladière
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, bloem, ei, knoflook, laurierblad, olijfolie, verse tijm, versgemalen zwarte peper, water, witte ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- quiche / vis
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Rog met kappertjessaus - raie sauce aux capres
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, ei, kappertjes, olijfolie, rogvleugel, versgemalen zwarte peper, water, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Provençaalse sperziebonen - haricots verts à la provençale
- Ingrediënten:
- broodkruim, knoflook, olijfolie, peper, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- veganistisch / vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Provence:
Tomaten-aardappelschotel - charlotte de tomates
- Ingrediënten:
- aardappel, broodkruim, nootmuskaat, olijfolie, peper, tomaat, ui, verse dragon, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / veganistisch / vegetarisch / groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Provence:
Olives à la picholine
- Ingrediënten:
- gedroogde venkel, groene olijven, grof zeezout, houtas, korianderzaad, laurierblad, sinaasappelschil, venkelzaad en water
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- inmaak / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Provence:
verse vijgen uit de oven - figues au four
- Ingrediënten:
- groene chartreuse, lavendelhoning, rozemarijnhoning, tijmhoning en vijg
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Tomaten-omelet - omelet aux tomates
- Ingrediënten:
- cayennepeper, ei, knoflook, olijfolie, paprika, tomaat, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals / Zuid-Oostazië
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gratin van varkensvlees en bonen - tian de haricots
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cocobonen, gedroogde witte bonen, kruidnagel, limabonen, olijfolie, peper, tomaat, ui, varkensschouderlappen, verse salieblaadjes, water, wortel, zout en zuurkoolspek
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / peulvruchten / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gevulde eend met olijven - canard farci aux olives
- Ingrediënten:
- bouillon, broodkruim, brousse kaas, citroen, eend, eendenorganen, ei, gepekelde groene olijven, grof zout, knoflook, mirepoix, nootmuskaat, olijfolie, oreganobloesem, peper, ricotta, snijbietblad, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse stoofschotel - pot-au-feu à la provençale
- Ingrediënten:
- bouquet garni, droge witte wijn, grof zeezout, grof zout, knoflook, kruidnagel, lamsschenkel, meiraap, oud brood, prei, rundermergpijp, runderribben, runderschenkel, ui, varkenspoot en waspeen
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gegrilde kip met provençaalse kruiden - poulet grillé aux herbes de provence (evt parelhoen, duif, kwartel)
- Ingrediënten:
- braadkip, jonge duif, kwartel, olijfolie, parelhoen, peper, provençaalse kruiden en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / wild en gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse rivierkreeftjes - écrevisses à la provençale
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cayennepeper, cognac, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, marc de provence, olijfolie, persillade, provençaalse kruiden, rivierkreeftjes, tomatensaus, ui, versgemalen zwarte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:
Gebakken polenta met tomatensaus - polente à la niçoise
- Ingrediënten:
- grof maïsmeel, parmezaanse kaas, tomatensaus, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit Provence:
Rijstpilaf - pilaf de riz
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, langkorrelige rijst, olijfolie, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Bijgerecht uit Provence:
Tuinbonenpuree - purée de fèves
- Ingrediënten:
- bonenkruid, boter, tuinbonen, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Gesmoorde witlof - endives braisées
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, prosciutto, rauwe ham, slagroom en witlof
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- varkensvlees / groente