Basisrecept uit Provence:
Worstevlees basisrecept
- Ingrediënten:
- grof zout, mager varkensvlees, nootmuskaat, olijfolie, peper, piment, provençaalse kruiden, vet varkensvlees en witte wijn
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- varkensvlees / worst
R. Olney
We hebben 2 boeken van R. Olney waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van R. Olney? Registreren is gratis!
Boeken van R. Olney
Recepten van R. Olney
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Zoutevis met kappertjessaus - capilotade à la façon de Signes
- Ingrediënten:
- bloem, kappertjes, knoflook, olijfolie, persillade, port, prei, provencaalse kruidenazijn, ui, versgemalen zwarte peper, vin cuit, water en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Diner / voorgerecht / basisrecept uit Provence:
Mosselen à la marinière basisrecept
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, laurierblad, mosselen, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Pens uit Marseille - gras-double à la marseillaise
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cognac, droge witte wijn, knoflook, marc de provence, pens, prei, provençaalse kruiden, sinaasappelschil, tomaat, ui, varkenspoot, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / orgaanvlees
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Rundvlees met uiensaus - boeuf mironton à la provençale
- Ingrediënten:
- bloem, bouillon, broodkruim, gaar stoofvlees, kappertjes, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, persillade, pot-au-feu bouillon, pot-au-feu vlees, provencaalse kruidenazijn, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rundvlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht / tussengerecht uit Provence:
Gesmoorde artisjokken - artichauts à la barigoule
- Ingrediënten:
- artisjok, bouquet garni, droge witte wijn, mirepoix, olijfolie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Lamsschouder op een bed van aardappelen - épaule d'agneau à la boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouillon, lamsschouder, olijfolie, peper, provençaalse kruiden, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees
Bijgerecht uit Provence:
Tuinbonenpuree - purée de fèves
- Ingrediënten:
- bonenkruid, boter, tuinbonen, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
Buffet / bijgerecht uit Provence:
Aardappelgratin met knoflook - tian à la comtadine
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, laurierblad, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / veganistisch / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Provence:
Olives noires en saumur
- Ingrediënten:
- gedroogde venkel, groene olijven, grof zeezout, halfrijpe olijven, korianderzaad, laurierblad, paarse olijven, sinaasappelschil, venkelzaad, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- inmaak / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Asperge-omelet - omelette baveuse aux asperges
- Ingrediënten:
- asperge, boter, ei, olijfolie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Provence:
Linzensoep - soupe de lentilles à la niçoise
- Ingrediënten:
- bouquet garni, groene linzen, knoflook, lentilles vertes, linzen, olijfolie, prei, snijbiet, ui, versgemalen zwarte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / peulvruchten / veganistisch / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Provence:
Snelle soep - soupe tôt faite
- Ingrediënten:
- aardappel, olijfolie, oud brood, prei, versgemalen zwarte peper, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / aardappelgerecht / veganistisch / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Bourride
- Ingrediënten:
- aioli, bleekselderij, droge witte wijn, eierdooier, knoflook, laurierblad, prei, rogvleugel, sinaasappelschil, stokbrood, ui, venkelstengel, venkelzaad, verse peterselie, verse tijm, visafval, witvis, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / soep/bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Geroosterde varkensrollade met olijven en ansjovis - rôti de porc à la toulonnaise
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, droge witte wijn, knoflook, peper, persillade, varkenslende, verse salieblaadjes, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Provence:
Carnavalbeignets - oreillettes
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, bruine rum, ei, kristalsuiker, maïsolie, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- koek en gebak / frituur / feestdagen
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Gegrilde lamskoteletten - côtelettes d'agneau au gril
- Ingrediënten:
- knoflook, lamslendekarbonade, olijfolie, peper, provençaalse kruiden en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / lamsvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Gebakken kip - poulet sauté à la barthelasse
- Ingrediënten:
- braadkip, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, persillade en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Tonijn met artisjokken - thon aux artichauts à la marseillaise
- Ingrediënten:
- artisjokken, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, saffraanpoeder, stokbrood, tomaat, ui, verse tijm, verse tonijn, zout en zuring
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Provence:
Saffraan-aïoli
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroensap, eierdooier, grof zeezout, knoflook, olijfolie, saffraandraadjes en water
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch