Lars Hamer

We hebben 5 boeken van Lars Hamer waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Lars Hamer? Registreren is gratis!

Boeken van Lars Hamer

Lars Hamer en L. Bisschops - Retour Japan — Lars Hamer en L. Bisschops **Retour Japan**

Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard - Koken op de groei — Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard **Koken op de groei**

Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron - Het vleesboek — Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron **Het vleesboek**

Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron - Les menus d'Alain — Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron **Les menus d'Alain**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Lars Hamer

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Geplukte kippenbout met champignons en aardappel, met soja-gembersaus

Ingrediënten:: aardappel, boter, bouillon, champignons, ganzenvet, jonge gemberwortel, kippenbout, knoflook, laurier, notenolie, oesterzwammen, peterselie, shii-take, sojasaus en ui
Keuken:: Japans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Salade van zoetzure komkommer en rettich met tempura van gerookte aal en sesam-sojadressing

Ingrediënten:: gerookte aalfilet, honing, knoflook, komkommer, kruidnagel, laurier, limoensap, olie, rettich, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, suiker, tempurameel, witte wijn en witte wijnazijn
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Amuse / diner uit Retour Japan:

Shii-takesalade met reepjes makreel en sojadressing met rode peper

Ingrediënten:: boter, kastanjehoning, knoflook, makreel, notenolie, rode madame jeanette, sesamzaad, shii-take, sjalot en sojasaus
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Amuse / diner uit Retour Japan:

Witlofpuntje met een salade van kreeft, crème fraîche en gesnipperd zeewier

Ingrediënten:: citroensap, crème fraîche, koriander, kreeftenstaart, mayonaise, witlof, zeewier en zeezout
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Ravioli gevuld met kreeft op een salade van rucola met sojadressing

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bosui, crème fraîche, eidooier, extra vergine olijfolie, gari, gember, japanse raviolivelletjes, komkommer, koriander, kreeftenstaart, olijfolie, rucola, sjalot, sojasaus en zwarte olijven
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Koud taartje van gerookte-zalmmousse met een gelei van Japanse pruimenwijn en een salade van witlof en appel

Ingrediënten:: bladgelatine, citroensap, gerookte zalm, granny smith, japanse pruimenwijn, olijfolie, rode-pepersaus, room, visbouillon, witlof en worcestersaus
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Gegrilleerde portobello met citroenpolenta en tijm, saus van zwarte boter en rijstazijn

Ingrediënten:: boter, citroen, fijn polentameel, lichte sojasaus, melk, olie, portobello, rijstazijn en tijm
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Sandwich van paprika, tomaat, zachte rode bonen, koriander en en kruidnagelkaas met een dressing met groenten

Ingrediënten:: bleekselderij, citrus-sojasaus, gele paprika, komkommer, koriander, kruidnagelkaas, olijfolie, rijstwijn, rode japanse bonen, rode paprika, tijm, tomaten, wortel, zeezout, zongedroogde tomaat en zwarte peper
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Tjap tjoy van komkommer met lavendel, gember, shisokers en coquilles

Ingrediënten:: ahornsiroop, boter, coquilles, gember, groentefond, komkommer, lavendelbloempjes, paddenstoelen, prei, shisokers, sojasaus, ui, venkel en witte wijn
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Lasagna van ei met gamba's en tofu en een tomatendressing

Ingrediënten:: basilicum, boter, ei, gamba's, knoflook, plantaardige olie, sjalot, sojasaus, spinazie, tofu, tomaten, visbouillon en zoete sojasaus
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Rozet van zoete aardappel en kalfsvlees met shichimi tōgarashi en een wasabisaus

Ingrediënten:: crème fraîche, kalfszijlende, mayonaise, peper, sesamolie, shichimi tōgarashi, venkel, wasabi, zeezout, zoete aardappel en zwarte sesamzaadjes
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Geroosterde zeebrasem met paddestoelen, basilicum en misosaus

Ingrediënten:: basilicum, boter, champignons, honing, kippenbouillon, mihoen, miso, oesterzwammen, olijfolie, paddestoelen, shii-take, sojasaus, taugé en zeebrasemfilet
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Amuse / diner uit Retour Japan:

Lotuswortel gevuld met miso, met verse gember-crème fraîche

Ingrediënten:: bloem, crème fraîche, gember, lotuswortel, witte miso en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Wild-zwijnsrugfilet met eekhoorntjesbrood, stamppot van prei, en rode wijn-Tonkatsusaus

Ingrediënten:: aardappel, boter, eekhoorntjesbrood, geklaarde boter, kalfsfond, prei, rode port, rode wijn, tonkatsusaus, wild en wild-zwijnsrugfilet
Keuken:: Japans

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Varkenspoot gebraiseerd in soja en basilicum met linzen in rode wijn

Ingrediënten:: basilicum, boter, jus de veau, kippenfond, knoflook, laurier, linzen, olijfolie, rode wijn, sojasaus, spek, steranijs, ui, varkenspootjes en wortel
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Ierse tournedos met shisobéarnaise en chips van rode biet, zoete aardappel en winterpeen

Ingrediënten:: boter, eidooier, geklaarde boter, groene shisobladeren, ierse ossenhaas tournedos, peperkorrels, rode biet, sjalot, suiker, winterpeen, witte-wijnazijn en zoete aardappel
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Licht gezouten zalmfilet met sugarsnap puffs, wasabi-botersaus en krokante wasabi-erwtjes

Ingrediënten:: amsoi, bloem, boter, crème fraîche, gedroogde erwtjes met wasabikorst, gember, munt, olie, plantaardige olie, sojasaus, sugarsnaps, suiker, wasabipoeder, witte wijn en zalmfilet
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Pepersteak van tonijn met worteljulienne en frites van zoete aardappelen, zoute pruimensaus

Ingrediënten:: boter, grof zeezout, kippenglacé, frituurolie, peperkorrels, plantaardige olie, sojasaus, tonijnsteak, umeboshipruimen, winterwortel en zoete aardappel
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Tarbotfilet gestoomd met gember en shii-take, sobanoedels in sojasaus, knoflookchips en verse bosuitjes

Ingrediënten:: bosui, gember, knoflook, nam pla, plantaardige olie, sesamolie, shii-take, sobanoedels, sojasaus, tarbotfilet en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Zeeduivelbeignets met geroerbakte sobanoedels met bosuitjes en verse koriander

Ingrediënten:: augurk, bakpoeder, bosui, crème fraîche, eiwit, frituurolie, gember, kappertjes, koriander, maïzena, mosterdpoeder, olijfolie, shiso, sobanoedels, sojasaus, sperziebonen, tempurameel, wit sesamzaad, zeeduivelfilet, zeewier en zwart sesamzaad
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Alle recepten van Lars Hamer

Lars Hamer

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Lars Hamer

Recepten van Lars Hamer

Doorzoek de recepten