Lars Hamer

We hebben 5 boeken van Lars Hamer waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Lars Hamer? Registreren is gratis!

Boeken van Lars Hamer

Lars Hamer en L. Bisschops - Retour Japan — Lars Hamer en L. Bisschops **Retour Japan**

Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard - Koken op de groei — Yolanda van der Jagt, Lars Hamer, Nicole Willemse, Lieke Heijn en Pim Janswaard **Koken op de groei**

Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron - Het vleesboek — Lars Hamer, Alain Caron en A. Caron **Het vleesboek**

Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron - Les menus d'Alain — Lars Hamer, Alain Caron, S. Benjamin en A. Caron **Les menus d'Alain**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Lars Hamer

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Domino's van pikante aardappelschijfjes, zomerbietjes met sesamolie, tofu en mangochutney

Ingrediënten:: aardappel, mangochutney, olijfolie, sambal, sesamolie, shisokers, tofu, zeezout en zomerbietjes
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Geroerbakte ossenhaas met oosterse groenten en een zoete sojasaus

Ingrediënten:: bosui, bouillon, broccoli, jonge gemberwortel, ketjap manis, knoflook, mihoen, ossenhaas, paksoi, rode peper, rode ui, sesamolie, sojaolie en winterpeen
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Taartje van gekonfijte ganzenbout met jonge gember, sojasaus en kropsla

Ingrediënten:: boter, gekonfijte ganzebout, gevogeltefond, jonge gemberwortel, panko, sesamolie, shii-take, sla, sojasaus en taugé
Keuken:: Japans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Gepocheerd ei op spinaziecrème met sojasausglazuur en toastjes van zuurdesembrood

Ingrediënten:: ei, gezouten boter, mirin, sake, sojasaus, spinazie en zuurdesembrood
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Amuse / diner uit Retour Japan:

Mille-feuilles van rijstkoekjes met eendenborst en japanse preisalade

Ingrediënten:: boter, bruine rijst, eidooier, honing, olijfolie, rijstazijn, sansho-peper, sojasaus, tamme eendenborst, taugé en wit van prei
Keuken:: Japans
Soort:: wild en gevogelte

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Gegrilleerde portobello met citroenpolenta en tijm, saus van zwarte boter en rijstazijn

Ingrediënten:: boter, citroen, fijn polentameel, lichte sojasaus, melk, olie, portobello, rijstazijn en tijm
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Geroosterde zeebrasem met paddestoelen, basilicum en misosaus

Ingrediënten:: basilicum, boter, champignons, honing, kippenbouillon, mihoen, miso, oesterzwammen, olijfolie, paddestoelen, shii-take, sojasaus, taugé en zeebrasemfilet
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Lycheesalade met hangop en slagroom, Chinees 5-kruidenpoeder en citroenmelisse

Ingrediënten:: chinees vijfkruidenpoeder, citroenhoning, citroenmelisse, lychees, slagroom en volle yoghurt
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Ravioli gevuld met kreeft op een salade van rucola met sojadressing

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bosui, crème fraîche, eidooier, extra vergine olijfolie, gari, gember, japanse raviolivelletjes, komkommer, koriander, kreeftenstaart, olijfolie, rucola, sjalot, sojasaus en zwarte olijven
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Tempura van vanille-ijs met aardbeien en frambozen

Ingrediënten:: aardbeien, crème de cassis, dragon, frambozen, kokos, olie, tempurameel, vanille-ijs en vanillesuiker
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Tournedos van gemarineerde runderzijlende met udon en een jus met sojabonen

Ingrediënten:: bosui, boter, chinees vijfkruidenpoeder, gemberwortel, kalfsjus, knoflook, mierikswortel, olijfolie, sojabonen, sojasaus, tournedos, udonnoedels en wakame
Keuken:: Japans
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Pecannoten-shichimi tōgarashi brittle roomijs met geroosterde verse wijgen en blokjes yokan in karamelsiroop

Ingrediënten:: blauwe vijgen, honing, karamelsiroop, pecannoten, shichimi tōgarashi, sojasaus, suiker, vanilleroomijs en yokan
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Verse oester op een bedje van zeekraal en taugé met granité van bosui, komkommer en Japanse gember

Ingrediënten:: bosui, gari, komkommer, oesters, plantaardige olie, rijstazijn, sojasaus, taugé en zeekraal
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Heilbotfilets in doperwtjes-tempurabeslag, warme tartaarsaus en aardappelsalade

Ingrediënten:: augurk, balsamicoazijn, bieslook, citroensap, doperwtjes, ei, eidooier, heilbotfilet, kappertjes, mosterdpoeder, munt, olie, olijfolie, peterselie, rode biet, rozevalaardappelen, sojasaus en tempurameel
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Sabayon van pruimenwijn met perzik en amandelroomijs

Ingrediënten:: amandelen, amandelspijs, eidooier, fijne kristalsuiker, japanse pruimenwijn, melk, perzik, room, steranijs, vanillestokje en witte wijn
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Amuse / diner uit Retour Japan:

Lotuswortel gevuld met miso, met verse gember-crème fraîche

Ingrediënten:: bloem, crème fraîche, gember, lotuswortel, witte miso en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Fevulde mini-ananas met bonenpasta en kokossorbet

Ingrediënten:: kokossorbet, malibu, mini-ananas, vanillestokje, vanillesuiker en zoete rode-bonenpasta
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Salade van zoetzure komkommer en rettich met tempura van gerookte aal en sesam-sojadressing

Ingrediënten:: gerookte aalfilet, honing, knoflook, komkommer, kruidnagel, laurier, limoensap, olie, rettich, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, suiker, tempurameel, witte wijn en witte wijnazijn
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Retour Japan:

Rode poon met chorizo, in soja-saké gekookte kokkels, spitskool en aardappelen

Ingrediënten:: aardappel, chorizo, kokkels, plantaardige olie, rode-poonfilet, sake, sojasaus, spitskool en visbouillon
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Amuse / diner uit Retour Japan:

Octopus in inktvisinkttempura met rettich-julienne

Ingrediënten:: inktvisinkt, octopus, rettich, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, tempurameel en zonnebloemolie
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Alle recepten van Lars Hamer

Lars Hamer

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Lars Hamer

Recepten van Lars Hamer

Doorzoek de recepten