Recept uit De kunst van het koken:
Gemarineerde perzik
- Ingrediënten:
- citroensap, fruit, kirsch, perzik, rum en suiker
- Keuken:
- Frans
Simone Beck
We hebben 3 boeken van Simone Beck waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Simone Beck? Registreren is gratis!
Boeken van Simone Beck
Recepten van Simone Beck
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit De kunst van het koken:
1
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De kunst van het koken:
Tarte aux pommes / Tarte aux poires - Appel- of perentaart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, crème anglaise, crème chantilly, ei, golden delicious, handperen, suiker, taartbodem van bladerdeeg, uitlekvocht van het fruit en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Croûtes - Geroosterde sneetjes stokbrood
- Ingrediënten:
- jus, knoflook en stokbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- garnituur
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau au pistouille - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes met aubergine, tomaat, paprika, knoflook en basilicum
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, groene paprika, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Courgettes gratinées à la Milanaise - Gegratineerde courgetteblokjes met kaas
- Ingrediënten:
- boter, courgette, gruyère, olijfolie en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Koude doperwtensoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, doperwten, doperwtpeulen, lente-ui, melk, prei, sjalot, slabladeren, slagroom, suiker, ui, water, witte peper, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Pouding Alsacien - Gegratineerde appels
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, eiwit, golden delicious, kaneel, poedersuiker, pruimenjam, roggebroodkruim, rum, suiker, volkorenbroodkuimels en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Filets de sole farcis - Gevulde tongfilets
- Ingrediënten:
- champignons, mengsel voor visquenelles, peper, sauce dieppoise, slagroom, tongfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit De kunst van het koken:
Beurre d'ail - Knoflookboter
- Ingrediënten:
- boter, gemengde groene kruiden, knoflook, peper, peterselie, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Poulet sauté - Gebakken kip
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, bruine kippenbouillon, dragon, droge witte wijn, gedroogde kruiden, kip, lente-ui, olie, peper, peterselie, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Babas au Rhum - Baba's in rum
- Ingrediënten:
- babas, bruine rum, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Galettes de pommes duchesse - Aardappelkoekjes
- Ingrediënten:
- broodkruim, geklaarde boter en pommes duchessemengsel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Jalousie - Jalouzie- of vruchtentaart van Frans bladerdeeg
- Ingrediënten:
- aardbeienjam, abrikozenjam, abrikozenssaus, ananas uit blik, appel, banaan, crème anglaise, crème chantilly, crème fraîche, eenvoudig bladerdeeg, eierglazuur, frambozenjam, amandel, inn wijn gesmoorde pruimen, vruchtenmousse en walnoten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
1
Recept uit De kunst van het koken:
Dillesaus
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, eidooier, slagroom, vinaigrette en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vinaigrette / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Suprêmes de volaille à brun - In boter gebakken kipfilets met bruine wijnsaus
- Ingrediënten:
- bruine kippenbouillon, geklaarde boter, kipfilet, lente-ui, madeira, peper, peterselie, port, runderbouillon, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Rognons de veau en casserole - Kalfsniertjes gebakken in boter met mosterd en peterselie
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dijonmosterd, kalfsniertjes, lente-ui, peper, peterselie, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Ris de veau à la financière - Gesmoorde zwezerik, gegarneerd met quenelles, truffels, champignons en olijven
- Ingrediënten:
- aromatische groenten, bloem, boter, bouchees, champignons, citroensap, eidooier, fond, gecanneleerde champignonhoedjes, groene olijven, kalfsfond, kalfsquenelles, kippenfond, kipquenelles, laurier, madeira sercial, melk, peper, quenelles uit blik, slagroom, smoorvocht van zwezerik, tijm, truffels uit blik, truffelvocht, vol-au-vent, wijn, witte peper, witte wijn, zout en zwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pastei / orgaanvlees
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Mousseline au chocolat/Mayonaise au chocolat/Fondant au chocolat - Chocolademousse
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, boter, crème anglaise, eidooier, eiwit, gezoete slagroom, oranjesnippers, sinaasappellikeur, sterke koffie, suiker, vanille-essence, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch