Recept uit De kunst van het koken:
L'omelette roullée - Gerolde omelet
- Ingrediënten:
- boter, ei en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Simone Beck
We hebben 3 boeken van Simone Beck waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Simone Beck? Registreren is gratis!
Boeken van Simone Beck
Recepten van Simone Beck
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Potage crème de cresson - Romige waterkerssoep
- Ingrediënten:
- blanke fond, bloem, boter, eidooier, kippenbouillon, lente-ui, slagroom, ui, waterkers en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De kunst van het koken:
Beurre de moutarde - Mosterdboter
- Ingrediënten:
- boter, dijonmosterd, gemengde groene kruiden, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Recept uit De kunst van het koken:
Kougloff (kugelhopf) - Brioche met rozijnen, tulband
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, ei, gedroogde gist, melk, rozijnen, suiker, gist, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Épinards à la mornay, gratinés - Gegratineerde spinazie met kaassaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, broodkruim, champignons, gruyère, peper, sauce mornay, spinazie, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Fricassée de poulet à l'estragon - Kipfricassee met dragonsaus
- Ingrediënten:
- blanke kippenbouillon, bleekselderij, bloem, boter, champignons à blanc, citroensap, dragon, droge witte wijn, eidooier, gedroogde dragon, geglaceerde witte uitjes, kip, laurier, nootmuskaat, peterselie, slagroom, tijm, ui, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Courgettes sautées, maître d'hôtel - In boter gebakken courgettes met citroensap en peterselie
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, courgette, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Charlotte malakoff aux framboise - Amandelpudding met verse frambozen
- Ingrediënten:
- aardbeiensaus, amandelessence, boter, crème chantilly, frambozen, gemalen amandelen, lange vingers, sinaasappellikeur, slagroom, tafelsuiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Pilaf de moules - Mosselen met saus in een rijstrand
- Ingrediënten:
- mosselen in een saus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- risotto
Recept uit De kunst van het koken:
Sauce vin blanc - Hollandaisesaus met visfumet op basis van witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, visfond op basis van witte wijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Basisrecept uit De kunst van het koken:
Fonds d'artichauts à blanc - Gekookte artisjokbodems
- Ingrediënten:
- artisjokbodem, bloem, citroensap, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit De kunst van het koken:
Pain brioché aux raisins - Eierbrood met rozijnen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gedroogde gist, melk, rozijnen, suiker, gist, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Farce de volaille à gratin -Vulling van kippenlever
- Ingrediënten:
- boter, champignons, cognac, épices fines, foelie, kippenlevertjes, kippenvet, tijm, ui, vet spek, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- worst
Recept uit De kunst van het koken:
Filet de boeuf en feuilletons aux champignons - Runderhaas in plakken met champignons
- Ingrediënten:
- boter, champignons, droge port, droge witte vermouth, fond, laurier, maïzena, olijfolie, peper, runderbouillon, runderhaas, tijm, varkensnet, varkensspek en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Soupe gratinée des trois gourmandes - Luxe gegratineerde uiensoep
- Ingrediënten:
- cognac, eidooier, gegratineerde uiensoep en worcestershiresaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Farce de porc 2 - Vulling van varkensvlees met kruiden 2
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, ei, fond, knoflook, mager varkensgehakt, peper, peterselie, reuzel, rozemarijn, runderbouillon, salie, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Selle d'agneau Milanaise - Gebraden lamszadel met parmezaanse kaas en gebakken broodkruim
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, knoflook, lamszadel, parmezaanse kaas, peper, runderbouillon, runderfond, tomaat, ui, vers broodkruim, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Cornets, rouleaux et mille-feuilles à la fondue de fromage - Met kaas gebakken roomhoorntjes, bladerdeegrolletjes en tompoezen
- Ingrediënten:
- bladerdeegrolletjes, bladerdeegvellen, gruyère, kaasvulling, parmezaanse kaas en roomhoorntjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bij de koffie uit De kunst van het koken:
Le cake - Rijke cake met rum, rozijnen en gekonfijte vruchtjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine rum, ei, eidooier, gekonfijte vruchten, rozijnen, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Farce de porc - Vulling van varkensvlees met kruiden
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, fond, gemberpoeder, knoflook, mager varkensgehakt, peper, reuzel, runderbouillon, ui en zout
- Keuken:
- Frans