Diner / buffet / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Volaille en gelée à l'estragon - Gevogelte met dragon in aspic
- Ingrediënten:
- boter, braadkip, dragon, duif, fazant, gedroogde dragon, kalkoen, kippengelei, madeira, olie, parelhoen, port en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / gevogelte