Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Hazenfilet met bruine saus en mosterd
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus met mosterd, hazenfilet, hazenrug, kleinwild, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Lucrèce Wellekens
We hebben 9 boeken van Lucrèce Wellekens waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Lucrèce Wellekens? Registreren is gratis!
Boeken van Lucrèce Wellekens
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Lucrèce Wellekens
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Wild en gevogelte:
Speciale vinaigrette
- Ingrediënten:
- ansjovispuree, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, witte peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Marinade met rode wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peperkorrels, peterselie, rode wijn, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, tijm, ui en wortel
- Soort:
- wild en gevogelte / marinade
Recept uit Wild en gevogelte:
Wildsaus met bessengelei
- Ingrediënten:
- port, rode-bessengelei, slagroom en wildglace
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Tomaten-basilicumsaus op onze wijze
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, gerookte eendenborst, gevogelteglace, knoflook, laurier, olijfolie, tomatencoulis, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Pappardelle met raketsla en gerookte eendenborst
- Ingrediënten:
- boter, courgette, gerookte eendenborst, gevogeltebouillon, magere room, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, raketsla, slagroom, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Eend met sinaasappelsaus op onze wijze
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cointreau, curaçao, eend, gevogeltebouillon, grand marnier, honing, mandarine napoléon, rode wijn, rode wijnazijn, sinaasappels, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kalkoen met sjalotjes en room op onze wijze
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, citroensap, gevogelteglace, kalkoen, magere room, sjalot, slagroom, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Fijne pastei van gevogeltelevers
- Ingrediënten:
- broodkruim, eidooier, gevogeltebouillon, gevogeltelevers, kervel, melk, olijfolie, peterselie, sjalot, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Rigatoni met courgettes en gorgonzola
- Ingrediënten:
- courgette, eendenspek, gorgonzola, knoflook, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, rigatoni, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kapoen met roomsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, citroen, eidooier, kapoen, knoflook, kruidnagel, slagroom, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Saus met tomaten en sinaasappel
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gevogelteglace, knoflook, munt, sinaasappel, tomaten, ui, water, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Gevogeltefond
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbeenderen, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, slachtafval van gevogelte, soepkip, tijm, water, witte peperkorrels, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- wild en gevogelte / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Reebokzadel met ridderzwammen
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, grootwild, magere room, reebokzadel, ridderzwammen, sjalot, slagroom, wildglace, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Roux
- Ingrediënten:
- bloem, boter en fond
- Soort:
- wild en gevogelte / bouillon / bindmiddel
Recept uit Wild en gevogelte:
Vulling met veenbessen en sinaasappelzeste
- Ingrediënten:
- eendenlever, ei, kalfsgehakt, ontbijtkoek, peperkoek, sinaasappelmarmelade, sinaasappelschil, veenbessencompote, vleesvulling en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Toast met gebakken bospaddestoelen
- Ingrediënten:
- bospaddestoel, knoflook, brood, olijfolie, peterselie, wildsaus met bessengelei, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / vegetarisch
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met mosterd
- Ingrediënten:
- boter, bruine roux, citroensap, milde mosterd, sjalot, tijm, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Lichte kerriesaus
- Ingrediënten:
- bloem, gevogelteglace, golden delicious, granny smith, kerrie op olie, knoflook, magere room, mild kerriepoeder, olijfolie, slagroom, tomaten, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kalkoen met morieljes op onze wijze
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ganzenvet, gevogeltebouillon, kalkoen, kalkoenlever, magere room, morieljes, slagroom, truffel, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte