Lucrèce Wellekens

We hebben 9 boeken van Lucrèce Wellekens waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Lucrèce Wellekens? Registreren is gratis!

Boeken van Lucrèce Wellekens

Lucrèce Wellekens en Patricia Pitisci - Wild en gevogelte — Lucrèce Wellekens en Patricia Pitisci **Wild en gevogelte**

Lucrèce Wellekens, Patricia Pitisci en T. le Duc - Wild en gevogelte — Lucrèce Wellekens, Patricia Pitisci en T. le Duc **Wild en gevogelte**

Lucrèce Wellekens, Celine Van Hauwermeiren en Frank Croes - Feestelijk slank — Lucrèce Wellekens, Celine Van Hauwermeiren en Frank Croes **Feestelijk slank**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Lucrèce Wellekens

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Pekingeend met bouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, gedroogde chinese noedels, gember, koriander, lente-ui, nam pla, pekingeend, peultjes, prei, rode spaanse pepertjes, sesamolie, steranijs, ui, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Chinees
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Gevogeltefond

Ingrediënten:: bleekselderij, kalfsbeenderen, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, slachtafval van gevogelte, soepkip, tijm, water, witte peperkorrels, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Soort:: wild en gevogelte / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Geglaceerde hindenbout met honing en bruine saus met frambozen

Ingrediënten:: acaciahoning, frambozencompote, grootwild, hindebout, marinade met rode wijn, wildglace, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Wilde eend met perzikken

Ingrediënten:: boter, citroensap, frambozencompote, kleinwild, maïskiemolie, perzik, port, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, wilde eend, wildfond, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Caesar salad op onze wijze

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boter, broodkorst, ijsbergsla, kipfilet, parmezaanse kaas, vinaigrette, veldsla, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht uit Wild en gevogelte:

Warme salade met eend

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, eendenborst, eetbare bloemen, eikenbladsla, lente-ui, veldsla, vinaigrette, water, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Zadel van hertenkalf met zwarte peper

Ingrediënten:: boter, cognac, grootwild, magere room, olijfolie, slagroom, wildglace, witte wijn, zadel van hertenkalf, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Soort:: wild en gevogelte

Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:

Carpaccio van ree of eend met parmezaanse kaas

Ingrediënten:: citroen, eendenborst, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, reefilet, roomsaus met mosterd, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Kalkoen met morieljes op onze wijze

Ingrediënten:: boter, citroensap, ganzenvet, gevogeltebouillon, kalkoen, kalkoenlever, magere room, morieljes, slagroom, truffel, witte wijn, zeezout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Beaujolaissaus op onze wijze

Ingrediënten:: beaujolais, bleekselderij, boter, bruine roux, gevogelteglace, knoflook, kruidnagel, laurier, prei, sjalot, snijafval van gevogelte, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Eend met sinaasappelsaus op onze wijze

Ingrediënten:: boter, citroensap, cointreau, curaçao, eend, gevogeltebouillon, grand marnier, honing, mandarine napoléon, rode wijn, rode wijnazijn, sinaasappels, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Zoetzure saus met mango en appel

Ingrediënten:: balsamicoazijn, groene appel, mango, suiker en water
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:

Bladerdeeggebakjes met geitenkaas en gerookte eendenborst

Ingrediënten:: acaciahoning, bladerdeeg, eidooier, geitenkaasjes en gerookte eendenborst
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Bruine saus met veenbessen

Ingrediënten:: bruine saus, gekonfijte veenbessen en rode bessengelei
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:

Fijne pastei van gevogeltelevers

Ingrediënten:: broodkruim, eidooier, gevogeltebouillon, gevogeltelevers, kervel, melk, olijfolie, peterselie, sjalot, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Hazenragout op onze wijze

Ingrediënten:: citroenschil, gezouten spek, haas, hazenbloed, hazenlever, kleinwild, marinade met zuiderse kruiden, rode bessengelei, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Bruine saus

Ingrediënten:: bruine roux, bruine suiker, gevogelteglace, rode wijn, water, wijnazijn, wildglace, zout en zwarte peper
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Marinade met rode wijn

Ingrediënten:: bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peperkorrels, peterselie, rode wijn, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, tijm, ui en wortel
Soort:: wild en gevogelte / marinade

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Patrijs met groene kool en spekreepjes

Ingrediënten:: boter, groene kool, kleinwild, mager gerookt spek, olie, patrijzen, rode wijnazijn, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Konijnenrug met basilicum en mosterd

Ingrediënten:: basilicum, boter, gevogelteglace, knoflook, konijnenrug, milde mosterd, olijfolie, sjalot, wild, witte wijn, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Alle recepten van Lucrèce Wellekens

Lucrèce Wellekens

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Lucrèce Wellekens

Recepten van Lucrèce Wellekens

Doorzoek de recepten