Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Courgettemousse met cappucino van geitenkaas en bieslook
- Ingrediënten:
- bieslook, courgette, geitenkaas, olijfolie, sjalot en slagroom
- Soort:
- vegetarisch
Jean Bono
We hebben 4 boeken van Jean Bono waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Jean Bono? Registreren is gratis!
Boeken van Jean Bono
Recepten van Jean Bono
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Tomatensalsa met basilicummousse
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, eiwit, knoflooksaus, mascarpone, olijfolie, slagroom en vleestomaten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Artisjokkenmousse met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, basilicum, gevogeltebouillon, melk, munt, pijnboompitten, ricotta en slagroom
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Roomijs van geitenkaas met een emulsie van knoflook en tijm
- Ingrediënten:
- boter, gelatine, groentebouillon, knoflook, melk, sjalot, slagroom, tijm en verse geitenkaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Mousse van gerookte ham met vijgenvelouté en honing
- Ingrediënten:
- gerookte gekookte ham, honing, kwark, vijgen, worcestershiresaus en yoghurt
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Spuma van meloen
- Ingrediënten:
- citroen, kookroom, kristalsuiker, meloen en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Aardbeienschuim met rabarber
- Ingrediënten:
- aardbeien, eiwit, frambozen, gemberpoeder, kristalsuiker, rabarber en sinaasappel
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Cappuccino van pistache met amaretto
- Ingrediënten:
- amaretto, pistachenoten, poedersuiker, slagroom en vanillesuiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Espumas & Mousses:
Romige pompoenspuma met een wolkje paprika
- Ingrediënten:
- eiwit, gevogeltebouillon, kookroom, mild paprikapoeder, olijfolie, pompoen en ui
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Kokosmousse met ananascoulis
- Ingrediënten:
- ananas, citroensap, kokosijs, kokosmelk, melk en rietsuiker
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Espumas & Mousses:
Auberginemousse met citroen en sesam
- Ingrediënten:
- aubergines, citroensap, olijfolie, sesamzaad, tahin en yoghurt
Amuse / diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Rodekoolmousse met citrusvinaigrette
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappelsap, citroensap, eiwit, olijfolie, rode kool, roze grapefruitsap, sesamolie en venkelknol
Recept uit Espumas & Mousses:
Guacamole-emulsie met spaanse peper en koriander
- Ingrediënten:
- avocado, gedroogd cayennepepertje, groentebouillon, knoflook, koriander, limoenen, tabasco, ui en vleestomaten
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Recept uit Espumas & Mousses:
Wasabimousse met sojasaus en limoen
- Ingrediënten:
- arachideolie, donkere sojasaus, kookroom, koriander, lichte sojasaus, limoensap, nuoc mam, sesamolie en wasabi
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit Espumas & Mousses:
Rapenemulsie met truffelaroma
- Ingrediënten:
- bouquet garni, gevogeltebouillon, meirapen, melk, slagroom, truffelolie en zwarte truffel
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Moussemix van groene groenten met parmezaan
- Ingrediënten:
- basilicum, eiwit, erwtjes, groene asperges, kervel, milde olijfolie, parmezaanse kaas en tuinbonen
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Appelmousseline met rum
- Ingrediënten:
- appel, citroensap, poedersuiker, rietsuiker, rum en slagroom
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Eendenlevermousse met zoetzure uienchutney
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, foie gras van eend, gemberpoeder, gevogeltebouillon, honing, kookroom, maïsolie, mosterd, rode ui en sjalot
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Honingmousse met sinaasappel en noten
- Ingrediënten:
- cointreau, crème fraîche, honing, sinaasappel en witte druiven
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:
Avocadowhip met kiwi en gerookte zalm
- Ingrediënten:
- avocado, citroenmayonaise, citroensap, gerookte zalm, kiwi en olijfolie