Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Scallopine de vitello alla Bolognese - Kalfsscallopine "Bolognese"
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, emmentaler, gruyère, kalfsschnitzel, marsala, rauwe ham en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees