Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:
Gestoomde mosselen
- Ingrediënten:
- knoflook, kokkels, laurier, mossel, olie, prei, tuinkruiden, ui, venusschelpen, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Teubner
We hebben 15 boeken van Teubner waarvan 2 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Teubner? Registreren is gratis!
Boeken van Teubner
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Teubner
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Sauce paloise
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kervel, munt, peper, sjalot, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Groot handboek sauzen:
Albertsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, engels mosterdpoeder, heldere kalfsfond, mierikswortel, room, wittebroodkruim en witte wijnazijn
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:
Gepaneerde selderijschijven met citroensabayon
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensabayon, citroensap, citroentijm, ei, geklaarde boter, knolselderij, olie, oost-indische kers blad, witbroodkruim, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
Recept uit Groot handboek sauzen:
Kreeftboter
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cayennepeper, knoflook, kookvocht van rivierkreeft, kreeftkarkassen, limoensap, noilly prat, olijfolie, rivierkreeft, rozemarijn, sauternes, sjalot, steranijs, venkel en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- samengestelde boter
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Thousand-Islanddressing
- Ingrediënten:
- augurk, ketchup, mayonaise, paprikapoeder, peper, rode paprika, room, ui en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Groot handboek sauzen:
Tomatenvinaigrette voor bij groentesalade
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, chilipeper, knoflook, olijfolie, peper, rode wijnazijn, sjalot, tijm, tomatenblokjes, vleestomaten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette
Basisrecept uit Groot handboek koken:
Aalbessengelei
- Ingrediënten:
- aalbessen, cream sherry, geleisuiker, suiker en water
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Recept uit Groot handboek sauzen:
Donkere runderfond
- Ingrediënten:
- knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, mergpijp zonder merg, olie, peperkorrels, peterseliewortel, prei, runderbotten, ui en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- bouillon
Recept uit Groot handboek sauzen:
Ananascompote
- Ingrediënten:
- ananas, ananassap, honing, limoensap, vanillepeul en witte wijn
- Soort:
- vegan / fruit
Recept uit Groot handboek sauzen:
Runderjus
- Ingrediënten:
- drievoudig geconcentreerde tomatenpuree, knoflook, knolselderij, kruidnagels, laurier, olie, pimentkorrels, rode wijn, runderbotten, runderpoulet, tijm, ui, witte peperkorrels en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:
Zeewolf met sjalottenkorst en Aziatische Rouille
- Ingrediënten:
- aziatische rouille, aziatische vissaus, eiwit, gember, grof zeezout, koriander, olie, paneermeel, peper en zeewolffilet
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Groot handboek koken:
Perzikparfait
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, melk, perzik, slagroom, suiker en vanillescheut
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Recept uit Groot handboek sauzen:
Appel-karamelsaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cox orange, droge cider, geklaarde boter, heldere kalfsfond, peper, rode chilipeper, sjalot, suiker, vruchtenazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:
Duitse gehaktbal
- Ingrediënten:
- boter, ei, knoflook, olie, peper, peterselie, rode chilipeper, rozemarijn, rundergehakt, tijm, ui, varkensgehakt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:
Aardappelpakketjes met chili-kruidenboter
- Ingrediënten:
- boter, chili-kruidenboter, eidooier, kleine nieuwe aardappelen, oregano en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Groot handboek sauzen:
Maltesersaus
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, citroensap, eidooier, geklaarde boter, peper, sjalot, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Basisrecept uit Groot handboek koken:
Gele curry-pasta
- Ingrediënten:
- citroengras, gedroogde chilipeper, gemalen komijn, gemalen kurkuma, korianderwortel en sjalot
- Keuken:
- Zuid-Oostazië
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Recept uit Groot handboek sauzen:
Chocolade-chilisaus
- Ingrediënten:
- poedersuiker, pure chocolade, rode chilipeper en room
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit Groot handboek koken:
Zoete soufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, eiwit, melk, suiker en vanillescheut
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch