Teubner

We hebben 15 boeken van Teubner waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Teubner? Registreren is gratis!

Boeken van Teubner

Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert - Groot handboek koken — Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert **Groot handboek koken**

Teubner - Groot handboek sauzen — Teubner **Groot handboek sauzen**

Teubner - Groot handboek bakken — Teubner **Groot handboek bakken**

Teubner - Grote pateboek — Teubner **Grote pateboek**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Teubner

Basisrecept uit Groot handboek koken:

Bouquet garni voor vlees - extra sterk

Ingrediënten:: laurier, lente-ui, peterselie, peterseliewortel, rozemarijn, salie, selderijblad, sinaasappelschil en tijm
Keuken:: Internationaal
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Spinazie-eierflan met Chivrysaus

Ingrediënten:: boter, chivrysaus, eidooier, knoflook, parmezaanse kaas, peper, pijnappelpitten, room, sjalot, spinazie en zout
Keuken:: Europees
Soort:: custard

Recept uit Groot handboek sauzen:

Dragonsaus

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, cayennepeper, champignons, dragon, eidooier, kalfsfond en limoensap
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Recept uit Groot handboek sauzen:

EI-kruidensaus voor bij aardappel- of visalade

Ingrediënten:: azijn, hard gekookte eieren, kappertjes, mosterd, olie, peper, ui, verse gemengde kruiden en zout
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Koolrollade

Ingrediënten:: basilicum, ei, groentebouillon, half-om-halfgehakt, lavas, melk, olie, oud brood, peper, peterselie, rijst, room, runderbouillon, tijm, tomatenpuree, ui, varkensgehakt, witte kool en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vlees / groente

Recept uit Groot handboek sauzen:

Duitse saus (Sauce Allemande)

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, cantharellen, cayennepeper, crème fraîche, eidooier, kalfsfond, limoensap, room en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Diner / lunch / italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Aardappel-viskoek met tomatenmayonaise

Ingrediënten:: aardappel, bloem, ei, gladde peterselie, kappertjes, lenteuien, makreel, mierikswortel, olie, paneermeel, peper, tomatenmayonaise en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Recept uit Groot handboek sauzen:

Kappertjessaus

Ingrediënten:: bonenkruid, gevogeltefond, groene paprika, kappertjes, olijfolie, rode paprika, scherpe mosterd, tijm, vet rookspek en witte peper
Keuken:: Mediterraans
Soort:: saus

Recept uit Groot handboek sauzen:

Champagnesaus

Ingrediënten:: boter, champagne, droge vermout, peper, room, sjalot, slagroom, visfond en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Mosterd-honing-oliemarinade

Ingrediënten:: honing, mosterd en olie
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / marinade

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Ei-kruidensaus

Ingrediënten:: azijn, ei, kruiden, kappertjes, mosterd, olie, peper, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek koken:

Gegratineerde coquilles

Ingrediënten:: boter, broodkruim, chilipeper, coquilles, knoflook, koraal, peper, peterselie, room, sjalot, visfond en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Red snapper in bakpapier

Ingrediënten:: knoflook, olie, red snapper en salie
Keuken:: Internationaal
Soort:: vis

Recept uit Groot handboek sauzen:

Champignonsaus bij gestoomde kalfsfilet

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, champignons, citroensap, dragon, gedroogde dragon, heldere kalfsfond, peper, peterselie en sjalot
Keuken:: Duits / Internationaal
Soort:: saus

Recept uit Groot handboek sauzen:

Maatjesharing met aardappel-komkommersalade met rode bietencoulis

Ingrediënten:: aardappel-komkommersalade, dille, maatjesharingfilet en rode bietencoulis
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Basisrecept uit Groot handboek koken:

Bouquet garni voor vis

Ingrediënten:: citroenschil, dragon, peterselie, selderijblad, selderijknol, spaanse peper en tijm
Keuken:: Internationaal
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Visfondue met drie sauzen

Ingrediënten:: arachideolie, dip van rode biet en mierikswortel, exotenchutney, peper, rucola-notenpesto, snoekbaarsfilet, tempurameel, zeeduivelfilet, zoetwatergarnalen, zonnevisfilet en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Recept uit Groot handboek sauzen:

Weinchadeau

Ingrediënten:: droge witte wijn, ei, eidooier en suiker
Keuken:: Duits

Recept uit Groot handboek sauzen:

Kruidenkorst

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, couscous, eidooier, gladde peterselie, kaneel, olijfolie, pistaches en zout
Keuken:: Duits

Diner / nagerecht / dessert uit Groot handboek sauzen:

Vijgenpudding met karamel-kersen

Ingrediënten:: bloem, bloemenhoning, boter, gedroogde vijgen, gemberpoeder, karamel-kersen, suiker, vanillepeul en zout
Keuken:: Internationaal

Alle recepten van Teubner

Teubner

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Teubner

Recepten van Teubner

Doorzoek de recepten