Bijgerecht uit Het olijfolieboekje:
Ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, knoflook, laurier, olijfolie, paprika, tijm, tomaat, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Terug naar Beverley Jollands.
Recepten van Beverley Jollands
Overzicht van de recepten
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:
Bouillabaisse
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, vis, knoflook, olijfolie, pernod, peterselie, prei, saffraan, schelpdieren, sinaasappelrasp, stokbrood, tomaat, tomatenpuree, ui, venkelzaad, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Bagna cauda
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, boter, brood, garnaal, groenten, knoflook, nieuwe aardappelen, olijfolie, rozemarijn en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / bijgerecht uit Het olijfolieboekje:
Pistou en gourgettebeignets
- Ingrediënten:
- basilicum, citroenrasp, courgette, ei, knoflook, meel, olijfolie, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Gemarineerde baby-aubergines met rozijnen en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- baby-aubergines, balsamicoazijn, chilipoeder, chilivlokken, citroensap, kristalsuiker, kruidnagel, laurier, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:
Spaghettini met geroosterde knoflook en olie
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, spaghettini en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Basisrecept uit Het olijfolieboekje:
Basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicum en olijfolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Tapas van amandelen, olijven en gemarineerde kaas
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, cayennepeper, dragon, olijf, knoflook, korianderzaad, manchego, olijfolie, peterselie, rozemarijn, sherryazijn, tijm, venkelzaad, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Het olijfolieboekje:
Linzen-spinaziesalade
- Ingrediënten:
- bouquet garni, dijonmosterd, jonge spinazie, knoflook, komijnzaad, olijfolie, peterselie, puy-linzen, rode wijnazijn, stokbrood, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:
Konijn salmorejo
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, kippenbouillon, knoflook, konijn, laurier, olijfolie, oregano, paprikapoeder, rode chilipeper, sherryazijn, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Chorizo in olijfolie
- Ingrediënten:
- chorizo, olijfolie, peterselie en ui
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:
Eliche met pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, eliche, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Brandade de morue
- Ingrediënten:
- citroensap, gezouten kabeljauw, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, olijven, witbrood en witte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Paprika-antipasto
- Ingrediënten:
- artisjokharten, balsamicoazijn, basilicum, chilisaus, knoflook, olijfolie, paprika, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:
Kip uit de oven met mediterrane groenten
- Ingrediënten:
- aubergine, citroen, grof zout, kip, knoflook, nieuwe aardappelen, olijfolie, rode paprika, tijm, venkel en zwarte peper
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Tortilla
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, olijfolie, spaanse ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:
Gemarineerde mul met ui, paprika en aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, bruine suiker, citroensap, knoflook, mulfilet, olijfolie, oregano, paprika, peterselie, gerookt paprikapoeder, rode ui, sherryazijn, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Basisrecept uit Het olijfolieboekje:
Knoflookolie
- Ingrediënten:
- knoflook en olijfolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Het olijfolieboekje:
Peterselie-rucolasalade met zwarte olijven en knoflookdressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, dijonmosterd, kappertjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rucola, spinazie, witbrood, zwarte-olijvenpasta en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Knoflookgarnalen
- Ingrediënten:
- garnaal, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Hummus bi tahina
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, kikkererwten, knoflook, olijfolie, tahin, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Tapenade en kruidenmayonaise met zomergroenten
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, citroenrasp, cognac, dijonmosterd, eierdooier, kruiden, kappertjes, knoflook, olijfolie, rode paprika, waterkers, witte wijnazijn, zomergroenten en zwarte olijven
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het olijfolieboekje:
Yoghurtkaas in olijfolie
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, griekse schapenmelkyoghurt, olijfolie, oregano, rozemarijn, tijm en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:
Pizza met ui en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, bloem, gist, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, ui, water, zout, peper en zout en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza