Eten in Italie

Een boek van Antonio Carluccio en P. Carluccio

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 184 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Eten in Italie, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Eten in Italië is een speurtocht naar de producten van de traditionele landbouw, veeteelt en visserij.Bij Italiaans eten gaat het om de smaak, en juist die is de laatste tijd op zo’n droevige manier uit veel massaproducten verdwenen. Het gaat om rijp fruit, rechtstreeks van de boom, dat nog warm is van de zon als het wordt gegeten; het gaat om vis rechtstreeks uit het water; om vlees van bekwaam gefokte en geslachte dieren; om groenten rechtstreeks van de velden, met nog wat aarde aan de wortels. Dit is geen romantisch visioen, maar een beschrijving van hoe voedsel zou moeten zijn!’

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Eten in Italie

Een greep uit de 184 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gevulde olijven

Ingrediënten:: bloem, boter, broodkruim, citroensap, citroenschil, droge witte wijn, groene olijven, mortadella, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rundergehakt, salami, tomatenpuree, varkensgehakt, zout en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Napolitaanse vleessaus met penne

Ingrediënten:: bovenbil van rund, knoflook, parmezaanse kaas, penne, peper, peterselie, pijnboompitten, provola, rode wijn, sultana's, tomatenpuree, vetspek, vet van parmaham en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Frambozenjam

Ingrediënten:: frambozen en kristalsuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: chutney/pickle/jam/compote

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Tiramisu

Ingrediënten:: cacaopoeder, eierdooier, espresso, koffielikeur, koffieroom, kristalsuiker, mascarpone, savoiardi en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Siciliaanse ricottagebakjes

Ingrediënten:: 00-bloem, bittere chocolade, boter, cacaopoeder, droge witte wijn, ei, gekonfijte sinaasappelschil, kristalsuiker, reuzel, ricotta, rietsuiker, suiker en witte wijnazijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:

Gemarineerde haas

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, cognac, haas, jeneverbes, kalfslever, knoflook, laurier, majoraan, pancetta, peper, pure chocolade, rode wijn, salie, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Eten in Italie:

Risotto met asperges

Ingrediënten:: asperge, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Eten in Italie:

Lasagna met vlees en groente

Ingrediënten:: aubergine, bolognese ragu, broodkruim, courgette, eekhoorntjesbrood, ei, fontina, kruidenbloem, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, spinazie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

zwaardviscarpaccio

Ingrediënten:: citroen, olijfolie, peterselie, peterselie, zout en zwaardvismoten
Keuken:: Italiaans
Soort:: carpaccio/tartaar

Recept uit Eten in Italie:

Groentesoep

Ingrediënten:: courgette, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, nieuwe aardappelen, olijfolie, peper, tenerume, tomaat, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Paprika's en olijven

Ingrediënten:: gele paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, suiker, witte wijnazijn, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Salade van keizersamaniet met truffel

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie, ovolo-hoeden, parmezaanse kaas, peper, witte truffel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Recept uit Eten in Italie:

Rosa's pudding

Ingrediënten:: 00-bloem, amaretto, bittere chocolade, citroenschil, eierdooier, melk, savoiardi en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Siciliaanse groentesoep

Ingrediënten:: aubergine, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, olijfolie, peper, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Zabaglione-ijs

Ingrediënten:: eierdooier, kristalsuiker, marsala, moscato passito di pantelleria en slagroom
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Aardappelkroketjes

Ingrediënten:: aardappel, buffelmozzarella, eierdooier, eiwit, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Basisrecept uit Eten in Italie:

Saus voor gare vis

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Eten in Italie:

Paddestoelenrisotto

Ingrediënten:: boter, eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Eten in Italie:

Gemengde schotel van venusschelpen en zeedadels

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peterselie, telline, venusschelpen, zeedadels, zeetruffels en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Cassata

Ingrediënten:: bittere chocolade, bloem, citroensap, eiwit, engelwortel, gekonfijte sinaasappelschil, gekonfijte sukade, kristalsuiker, marsala, marsepein, pan di spagna, poedersuiker, ricotta en vanille-essence
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Toon alle 184 recepten in dit boek

Eten in Italie

Een boek van Antonio Carluccio en P. Carluccio

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Eten in Italie