Drinken uit Spuntino:
Cynar gin fizz
- Ingrediënten:
- citroensap, cynar, gin, komkommer, prosecco en suikersiroop
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
We hebben 123 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Spuntino, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Vertaald
Over Spuntino
Kookboek van het jaar 2015!
Spuntino is de langverwachte opvolger van de bestseller en Kookboek van het jaar 2013 Polpo van Russel Norman.
En net als bij Polpo zullen zowel onderwerp als vormgeving heel origineel zijn. Ook Spuntino valt op door zijn bijzondere rug en de prachtige fotografie
Spuntino is de derde onderneming van het team achter de restaurants Polpo en Polpetto, waar Noord-Italiaanse gerechten geserveerd worden. Spuntino is echter een Amerikaanse diner, het soort dat je vindt in het hippe Brooklyn.
Spuntino is New York in boekvorm: van pittige salades tot sappige sliders, van rijke pizzette tot dronken desserts. Je zult een glimp opvangen van de New Yorkse foodie-hemel tijdens de culinaire wandeling door culturele centra van de stad en eigenzinnige buurten zoals East Village en Williamsburg. Russell Norman toont zijn favoriete delicatessenwinkels, brasseries, straathandelaren, snoepwinkels en drankbars.
Verscholen achter een roestbruine voorgeven in het bruisende hart van het Londense Soho vind je Spuntino: de belichaming van de bruisende restaurantscene van New York.
Spuntino neemt je mee op culinair avontuur naar New York en brengt het beste van de Amerikaanse keuken naar jouw keuken.
Boekrecensie
Spuntino van Russell Norman geïndexeerd.
“Honderdtwintig zinderende recepten uit Russell Normans restaurant SPUNTINO”. “Een culinair avontuur door de straten van New York”. En dan ook nog eens winnaar kookboek van het jaar 2015. Dat belooft veel goeds!
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spuntino
Een greep uit de 123 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Auberginefrieten met venkelyoghurt
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, citroensap, eieren, griekse yoghurt, grof zeezout, korianderzaad, mayonaise, panko, peper, sesamzaad, venkelzaad, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Zeebaars, venkel en olijven
- Ingrediënten:
- chiliflakes, citroen, extra vergine olijfolie, kalamata-olijven, kappertjes, knoflook, pruimtomaten, rode ui, rozemarijn, venkel, witte wijn, zeebaarsfilet en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van sperziebonen, feta en hazelnoten
- Ingrediënten:
- citroen-mosterddressing, feta, hazelnoten, karwijzaad, komijnzaad, korianderzaad, peper, rucola, sperziebonen, zeezout en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Gegrilde little gem, pancetta en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisdressing, extra vergine olijfolie, grana padano, little gem, pancetta, rodewijnazijn, sjalot, zeezout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Sardines op toast
- Ingrediënten:
- basilicum, cherrytomaten, chiliflakes, citroen, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, sardines, sherry-azijn, tafelsuiker, zeezout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Tafelzuur
- Ingrediënten:
- bieten, bleekselderij, bloemkool, ciderazijn, courgette, fijne tafelsuiker, gember, granny smith, grof zeezout, jeneverbessen, kardemompeul, komijnzaad, korianderzaad, laurier, mierikswortel, rabarber, selderijzaad, steranijszaden, venkel, wittewijnazijn en wortel
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Spuntino:
Venusschelpen, borlottibonen en wilde knoflook
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, boter, droge sherry, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, rozemarijn, ui, venusschelpen, wilde knoflook, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dijonmosterd, eidooier, gruyère, ham, olijfolie, peper, slagroom, witbrood, worcestersaus en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met paarse broccoli en pittige worst
- Ingrediënten:
- chiliflakes, extra vierge olijfolie, grof zeezout, italiaanse worsten, knoflook, mozzarella, paarse broccoli, parmezaanse kaas, peper en pizzettabodem
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / pizza
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Slider met rundvlees en beenmerg
- Ingrediënten:
- augurk, beenmerg, briochebroodjes, broodkruimels, ei, extra vergine olijfolie, gruyère, knoflook, oreganoblaadjes, rundergehakt, sjalot, tomatenpuree, ui en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Drinken uit Spuntino:
Earl Grey-gin
- Ingrediënten:
- earl grey thee en gin
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Slider met gehaktballen
- Ingrediënten:
- briochebroodjes, broodkruimels, dijonmosterd, ei, extra vierge olijfolie, knoflook, komkommer, lamsgehakt, peper, rozemarijn, tafelsuiker, tomatenpuree, tomatensaus, ui, venkel, venkelzaad en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Franse tong, kappertjes en bruine boter
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, franse tong, kappertjes, knoflook, laurier, peterselie, tongschar, zeezout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Drinken uit Spuntino:
Apple Pie Old-Fashioned
- Ingrediënten:
- angosturabitter, suikersiroop en whisky
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Appeltaart-bourbon
- Ingrediënten:
- bourbon, kaneelstokje, rode appel en vanillestokje
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van bieten, pistachenoten en ricotta salata
- Ingrediënten:
- bieten, peper, pistachenoten, ricotta salata, rodewijnazijn, sherry-azijndressing, sjalot, tafelsuiker, waterkers, zeezout en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Brunch / lunch uit Spuntino:
Frittata met courgette, munt en ricotta
- Ingrediënten:
- courgette, ei, extra vergine olijfolie, munt, peper, ricotta, slagroom en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Recept uit Spuntino:
Sjalottenvinaigrette
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, extra vergine olijfolie, knoflook, rode wijnazijn, sjalot en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met cicoria en fontina
- Ingrediënten:
- cicoria, extra vierge olijfolie, fontina, grof zeezout, knoflook, pizzettabodem, snijbiet en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch