Basisrecept uit Morito:
Kardemomwodka
- Ingrediënten:
- groene kardemompeulen en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch)
We hebben 181 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Morito, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Kookboek van de maand mei 2015
Na Moro,Casa Moro en Moro Londen is er nu het langverwachte Morito. Morito is de tapas- en mezzebar van Sam en Sam Clark die ze openden naast hun restaurant Moro in Londen: ‘The little sister of Moro, the noisier, more rebellious sibling.’. In het kookboek vind je de heerlijke tapas en mezze van kooklegendes Samuel en Samantha Clark. In Morito vind je meer dan 150 eenvoudige seizoengerechten. Morito is een prachtig cadeauboek voor fans van Spaanse en Midden-Oosterse tapas en mezze.
‘Een toegankelijke Ottolenghi.’ - Jonah Freud, de Kookboekhandel
‘Moro’s stoere kleine zusje.’ - Athenaeum.nl
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Morito
Een greep uit de 181 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Gekruide labneh
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, fenegriekzaad, fijn zeezout, griekse yoghurt, groene chilipeper, groente en nigellazaad
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch / zuivel
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
ansjovis op twee manieren : tomaat en ansjovis naast avocado en ansjovis (montadito)
- Ingrediënten:
- avocado, ciabatta, citroensap, extra vergine olijfolie, gezouten ansjovisfilet, groene chilipeper, knoflook, moritobroodje en tomaat
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vis
Bijgerecht uit Morito:
Tahinyoghurt
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, griekse yoghurt en tahin
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Patatas aliñadas
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, groene paprika, pimentón dulce, rode ui, rodewijnazijn, suiker, vastkokende aardappel en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Morito:
Platbrood
- Ingrediënten:
- durum tarwemeel, fijn zeezout, gedroogde gist, olijfolie, suiker, water en za'atar
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Morito:
Walnotenbaklava
- Ingrediënten:
- citroenschil, filodeegvellen, gedroogde rozenblaadjes, gemalen kruidnagel, gezouten boter, kaneel, kaneelstokje, kardemompeul, pistachenoten, rozenwater, sinaasappelschil, walnoten, water, wit broodkruim en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Mediterraans / Grieks
- Soort:
- koek en gebak
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Matrimonio (montadito)
- Ingrediënten:
- boquerones, boter, ciabatta, citroenschil, extra vergine olijfolie, gezouten ansjovisfilet, knoflook, moritobroodje, verse ansjovis in azijn en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Peppadews, labneh en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde munt, geitenkwark, ingelegde peppadews, labneh, pijnboompitten, verse munt, roomkaas en za'atar
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Sint-Jakobsschelpen a la plancha (met saus naar keuze)
- Ingrediënten:
- olijfolie en sint-jakobsschelp
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Gefrituurde vis - pescaíto frito
- Ingrediënten:
- knoflookmayonaise, babyinktvis, bloem, citroen, fijn griesmeel, bloem, mul, olijfolie, pijlinktvis, puntillitas, semola rimacinata, sumak, verse ansjovis, vis en zonnebloemolie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- frituur / vis
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Halloumi, gegrilde-uiensalade en olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, citroentijm, dressing, halloumi, olijfolie, verse munt en zwarte olijf
- Keuken:
- Mediterraans
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Zeekat, kikkererwten en chiliolie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, fino sherry, kikkererwten, knoflook, laurierblad, olijfolie, pijlinktvis, rode chilipeper, rode ui, selderijstengel, tomaat, verse bladpeterselie, verse rozemarijn, witte wijn, wortel en zeekat
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Tortillitas met zeevruchten
- Ingrediënten:
- citroen, hollandse garnaal, kikkererwtenmeel, olijfolie, sodawater, steurgarnaal, verse bladpeterselie, wit krabvlees en zuiveringszout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / frituur
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Asperge, jamón en kwartelei
- Ingrediënten:
- knoflookmayonaise, extra vergine olijfolie, groene asperge, jamón, kwartelei en mayonaise
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Tabouleh in vier seizoenen - zomer
- Ingrediënten:
- bosui, bulgur, citroensap, extra vergine olijfolie, kaneel, kerstomaat, knoflook, komkommer, verse bladpeterselie en verse munt
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Morito:
Knapperige panceta, wilde paddenstoelen en fino
- Ingrediënten:
- brood, cantharel, eekhoorntjesbrood, fino sherry, jamón, knoflook, lardo, oesterzwam, olijfolie, pancetta ibérica, pancetta, speck, verse bladpeterselie en weidechampignon
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht / paddenstoelen
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Radijs-granaatappelsalade
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gele biet, granaatappelpitten, granaatappelsap, granaatappelsiroop, koolrabi, rammenas, rettich, rode radijs, rodewijnazijn, suiker en verse munt
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Morito:
Broodjes met groene olijven en walnoten
- Ingrediënten:
- citroensap, deeg voor moritobroodjes, extra vergine olijfolie, groene olijven zonder pit, korianderzaad, suiker, verse bladpeterselie en walnoten
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Drinken / aperitief / cocktails uit Morito:
Bittersinaasappelgin-martini
- Ingrediënten:
- cointreau, met bittersinaasappel getrokken gin, oranjebitter, oranjebloesemwater en sinaasappelschil
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / cocktails