Recept uit Boekoe Bagoes:
Bami koah (bamisoep)
- Ingrediënten:
- bawang goreng, ijsbergsla, kipfilet, kippenbouillon, mie en supermie
- Keuken:
- Indisch
Boekoe Bagoes
De mooiste recepten en familieverhalen uit Boekoe Kita en Boekoe Bangsa
Een boek van Mirjam van der Rijst, Harold Pereira en Eveline Stoel
★
★
★
★
★
We hebben 88 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Boekoe Bagoes, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Deel de liefde voor de Indische keuken en laat je ontroeren door de boeiende verhalen van families met wortels in voormalig Nederlands-Indië. De recepten zijn van generatie op generatie overgedragen, naar eigen smaak aangepast en vormen de basis voor dit fantastische boek. Door de fotografie en styling is het meer dan een kookboek en geeft het ook de sfeer van Indonesië weer. De ruim 80 recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en door iedere thuiskok in een handomdraai op tafel te zetten. Selamat makan, eet smakelijk!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Boekoe Bagoes
Een greep uit de 88 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Boekoe Bagoes:
Loempia (hartig gevulde pannenkoek)
- Ingrediënten:
- bamboespruit, ei, loempiavellen, speklap, taugé, witte kool en wortel
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Gegrilde Ikan met ketjapsaus (gegrilde vis met pittige ketjapsaus)
- Ingrediënten:
- citroensap, ketjap manis, lombok, vis en visfilet
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng kering (knapperige gebakken aardappelfriet in een pittige saus met kemiri)
- Ingrediënten:
- aardappel, kemirinoten, santen en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Daging rendang basah (gestoofd rundvlees in een kruidige saus met gemalen kemiri)
- Ingrediënten:
- doorregen runderlappen, kemirinoot en santen
Recept uit Boekoe Bagoes:
Dodol (dikke zoete rijstpudding met pandanblad)
- Ingrediënten:
- goela djawa, ketan, ketanmeel, kokosmelk en pandanblad
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Ritja ritja (knapperige speklapjes in geurige tomatensaus)
- Ingrediënten:
- speklap en tomaat
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Frikadel djagoeng (maiskoekjes)
- Ingrediënten:
- ei, ketanmeel, maïskorrels en santen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Tahoe/tempeh boemboe roerjak (tahoe en tempeh met roedjakkruiden)
- Ingrediënten:
- kokosmelk, tahoe, tempeh en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Tahoe goreng (pittige tahoe met sereh en kokos)
- Ingrediënten:
- kokosmelk, sambal oelek, serehstengel en tahoe
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Boemboe dendeng (gedroogd rundvlees)
- Ingrediënten:
- goela djawa, knoflookpasta en lendelappen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Tjolo-tjolo (gebakken vis in ketjapsaus)
- Ingrediënten:
- aubergine, kabeljauwfilet, komkommer, lombok en paprika
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Oblok oblok (gebakken blokjes tahoe en tempeh in een saus met kemiri, petehbonen en santen)
- Ingrediënten:
- bouillon, kemirinoot, petehbonen, santen, tahoe en tempeh
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Smoor bebek kemiri (stukjes eendenborst in een kruidige saus met kemiri)
- Ingrediënten:
- citroensap, eendenborstfilet, kemirinoten, lombok en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng boentjis (boontjes in kokosmelk)
- Ingrediënten:
- bouillonblokje, haricots verts en kokosmelk
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Lodeh (gemengde groente in bouillon)
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, bouillon, lombok, petehbonen, rundvlees, santen, sperziebonen, tahoe en tempé
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Babi tjien (knapperige blokjes varkensvlees in geurige ketjapsaus)
- Ingrediënten:
- ketjap, minifriet chips, speklappen, taotjo en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Ajam setan (gebakken kip in pikante saus)
- Ingrediënten:
- ketjap manis, kip en sambal oelek
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Ajam peter ketjap (pittige kopreepjes met petehbonen en ketjap)
- Ingrediënten:
- ketjap manis, kipfilet, lombok en petehbonen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng tempeh peteh (gebakken tempelplakjes in pittige saus)
- Ingrediënten:
- lombok, petehbonen, santen en tempeh
- Keuken:
- Indisch