Recept uit Boekoe Bagoes:
Empal goreng (gemarineerde gebakken plakjes rundvlees)
- Ingrediënten:
- magere runderlappen
- Keuken:
- Indisch
Boekoe Bagoes
De mooiste recepten en familieverhalen uit Boekoe Kita en Boekoe Bangsa
Een boek van Mirjam van der Rijst, Harold Pereira en Eveline Stoel
★
★
★
★
★
We hebben 88 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Boekoe Bagoes, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Deel de liefde voor de Indische keuken en laat je ontroeren door de boeiende verhalen van families met wortels in voormalig Nederlands-Indië. De recepten zijn van generatie op generatie overgedragen, naar eigen smaak aangepast en vormen de basis voor dit fantastische boek. Door de fotografie en styling is het meer dan een kookboek en geeft het ook de sfeer van Indonesië weer. De ruim 80 recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en door iedere thuiskok in een handomdraai op tafel te zetten. Selamat makan, eet smakelijk!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Boekoe Bagoes
Een greep uit de 88 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sate babi met pindasaus (sate van varkensvlees)
- Ingrediënten:
- ketjap manis en speklap
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Frikadel ikan III (tonijnkroketjes)
- Ingrediënten:
- aardappel, bliktonijn, ei en paneermeel
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Roedjak (groente en fruit met een zeer pittig dipje)
- Ingrediënten:
- goela djawa, komkommer, limoen, peer en zure appel
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Smoor bebek kemiri (stukjes eendenborst in een kruidige saus met kemiri)
- Ingrediënten:
- citroensap, eendenborstfilet, kemirinoten, lombok en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Pastel goreng (pasteitjes gevuld met kip of varkensvlees)
- Ingrediënten:
- doperwten, ei, kipfilet, margarine, patentbloem, soe-oen, sperziebonen en wortel
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Rendang II (rundvlees met kokosmelk)
- Ingrediënten:
- kokosmelk, mager rundvlees en sambal oelek
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng telor (gefrituurde eieren in hete saus)
- Ingrediënten:
- ei, sambal oelek, tomatenpuree en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sajoer lodeh (groeten, tahoe en tempeh in een geurige kokossaus)
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, kokosmelk, paprika, petehbonen, sperziebonen, tahoe en tempeh
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng tahoe oedang (knapperige blokjes tahoe in geurige kokossaus met garnalen)
- Ingrediënten:
- aardappel, garnalen, kokosmelk, paprika, tahoe en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Pangsit met gembersaus (deegflapjes met gembersaus)
- Ingrediënten:
- garnalen, gember, kalfsvlees, pangsitvellen, tomatenketchup en varkensvlees
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Rookworst smoor
- Ingrediënten:
- ketjap manis en rookworst
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Rempejek (gekruide pindakoeken)
- Ingrediënten:
- ketanmeel, pinda’s en santen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Gado gado (salade met tahoe, tempeh en pindasaus)
- Ingrediënten:
- broccoli, ei, gefruite uitjes, kroepoek, longtong, satesaus, sperziebonen, spitskool, tahoe, taugé en tempeh
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Daging oor (rundvleeslapjes met ananas)
- Ingrediënten:
- ananas, bouillon, doorregen runderlappen en santen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Ajam setan (gebakken kip in pikante saus)
- Ingrediënten:
- ketjap manis, kip en sambal oelek
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Bokking ketjap (gerookte haring met ketjapsaus)
- Ingrediënten:
- bokking, ketjap manis en lombok
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Pindang koening (vis in zuur)
- Ingrediënten:
- asemwater, makreel, selderij en tomaat
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Bokking pedis (hete vis)
- Ingrediënten:
- bokking, ketjap manis en sambal oelek
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Pepesan (kruidige makreel in bananenblad)
- Ingrediënten:
- bananenblad, makreel en sambal oelek
- Keuken:
- Indisch