Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Mijn Franse keuken , online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Alain groeide op in Frankrijk, achter het fornuis. In Nederland leerde hij de Franse keuken nóg meer waarderen. In Mijn Franse keuken leert Alain ons hoe simpel, eenvoudig en lekker de Franse keuken kan zijn. Met weinig ingrediënten en eenvoudige bereidingen, maar met maximale smaken laat Alain in meer dan 75 recepten zien wat er allemaal mogelijk is. Van tamme konijnenboutjes met doperwtjes tot koude meloensoep, van gepocheerde kabeljauw met kokkels tot stroaardappeltjes en van duif met laurier en blauwebessensaus tot crème brûlée met karamel en fleur de sel.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: boter
Keuken: Frans
Ingrediënten: jonge haan, knoflook, peper, sesamolie en zout
Keuken: Frans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: citroen, olijfolie, paneermeel, piment d'espelette, sardinefilets en zout
Keuken: Frans
Soort: vis
Ingrediënten: bleekselderij, fleur de sel, gribichesaus, grove peper, kalfstong, knoflook, kruidnagels, laurier, peperkorrels, tijm, ui en winterwortel
Keuken: Frans
Soort: kalfsvlees / orgaanvlees
Ingrediënten: aardappel, boter, knoflook, peper, slagroom en zout
Keuken: Frans
Soort: aardappelgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: aardbeien, beaujolais, crème de cassis, dragon, honing, rode bourgogne, roze peper, steranijs en vanillestokje
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: ansjovisfilet, citroenrasp, citroensap, courgette, extra vierge olijfolie, knoflook, radijzen, rode paprika, sperziebonen, tomaten, venkel en zwarte olijven
Keuken: Frans
Soort: salade
Ingrediënten: aardappel, gamba's, mosselen, rode poonfilet en venusschelpen
Keuken: Frans
Soort: garnituur
Ingrediënten: citroensap, eidooier, geklaarde boter, peper, water en zout
Keuken: Frans
Soort: saus/dressing/jus
Ingrediënten: cacaopoeder, citroen, eiwit, nootmuskaat, pure chocolade, slagroom, suiker en zout
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boerenbrood, extra vierge olijfolie, gezouten gedroogde kabeljauw, knoflook, kruimige aardappel, melk, peper, bladpeterselie, stokbrood en zout
Keuken: Frans
Soort: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vis
Ingrediënten: arachideolie, bavettepasta, boter, fleur de sel, geklaarde boter, peper, bladpeterselie, rode ui, rode wijn en zonnebloemolie
Keuken: Frans
Soort: rundvlees
Ingrediënten: citroen, doyenne du comice peer, kaneelstokje, laurier, pistachenoten, rietsuiker, sinaasappel, steranijs, vanillestokje en water
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bouquet garni, doradegraten, garnituur voor vissoep, knoflook, olijfolie, pastis, peper, prei, rode mulgraten, saffraan, tomaten, tomatenpuree, venkel, water, witte wijn, zeebaarsgraten, zeeduivelgraten en zout
Keuken: Frans
Soort: soep/bouillon / vis
Ingrediënten: basilicum, citroensap, kerstomaat, knoflook, olijfolie, rode mul, saffraan, sinaasappelrasp, sjalot en zwarte olijven
Keuken: Frans
Soort: vis
Ingrediënten: boter, kropsla, peper, sjalot, water en zout
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, bouquet garni, langkorrelige rijst, olie, olijfolie, peper, ui en zout
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basisvinaigrette, dille, kalfsfilet, oesters, olie, radijs, sperziebonen en zilveruitjes
Keuken: Frans
Soort: salade / kalfsvlees / schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: bieslook, boter, brood, ei, peper, ui en zout
Keuken: Frans
Soort: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Ingrediënten: citroenrasp, courgette, knoflook, krulpeterselie, mergpijpjes, nootmuskaat, peper, tijm, ui en zout
Keuken: Frans
Ingrediënten: citroen, dorade, eiwit en sel gris de guérande
Keuken: Frans
Soort: vis
Ingrediënten: bouquet garni, crème fraîche, doperwten, franse tong, geklaarde boter, gerookt spek, knoflook, konijnenboutjes, peper, veldsla, wild, witte wijn en zout
Keuken: Frans
Ingrediënten: extra vierge olijfolie, kruimige aardappels, peper, bladpeterselie en zout
Keuken: Frans
Soort: aardappelgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: fleur de sel, olijfolie, peper, tijm en vastkokende aardappel
Keuken: Frans
Soort: aardappelgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: krulpeterselie, mosterdvinaigrette, prei en walnoten
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch / groente