Tomaten

75 verrassende recepten met tomaten in de hoofdrol

Een boek van Jenny Linford en Ryland Peters & Small

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 74 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Tomaten, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

75 verrassende recepten met tomaten in de hoofdrol
Rauw in salades, als een scherpe salsa, gekookt in een rijke saus, uit de oven, zongedroogd… hoe je tomaten ook eet, geen enkel ander ingrediënt is zo veelzijdig. Ontdek meer over deze sappige vrucht en haar toepassingsmogelijkheden. Jenny Linford vertelt het verhaal van de tomaat, van oorsprong tot heden, en laat zien welke variëteiten en zaden er zijn, inclusief oude rassen. Ook geeft ze praktische tips voor het kweken, behandelen, bewaren en laten rijpen van tomaten.
Haar passie voor de unieke smaak van de tomaat deelt ze in meer dan 75 recepten vanuit de hele wereld, zowel klassieke als nieuwe.
* 75 makkelijke recepten met tomaten
* Tomaten zijn gezond, overal goed verkrijgbaar en erg lekker
* Met informatie over variëteiten en zaden

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Tomaten

Een greep uit de 74 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / buffet / bijgerecht uit Tomaten:

Maisbrood met zongedroogde tomaten en rozemarijn

Ingrediënten:: bloem, eieren, suiker, boter, maïsmeel, bakpoeder, zout, rozemarijn, volle melk en zongedroogde tomaten in olie
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit Tomaten:

Klassieke tomatensaus

Ingrediënten:: droge sherry, droge witte wijn, gehakt, laurierblad, olijfolie, romatomaten, bleekselderij, knoflook, ui, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Bruschetta met kerstomaten

Ingrediënten:: baguette, balsamicoazijn, olijfolie, knoflook, tomaten, basilicum, zout en zwarte peper
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Tomaten:

Tomatensalsa’s

Ingrediënten:: appel, balsamicoazijn, citroen, dragonblaadjes, extra vergine olijfolie, koriander, limoen, maïskolf, mango, paprikapoeder, rode chilipepers, rode ui, knoflook, tomaat, tomaten, versgemalen zwarte peper, vlees, wittewijnazijn en  zout en peper
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Empanada’s met tonijn

Ingrediënten:: chilipoeder, boter, olijfolie, reuzel, knoflook, bakpoeder, gemalen komijn, zout, tomatenpuree, tonijn in olie, ui, versgemalen zwarte peper en zonnebloemolie
Soort:: frituur / vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Zongedroogde-tomatenkoekjes met Parmezaanse kaas

Ingrediënten:: bloem, eidooier, boter, parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten in olie en zout
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Tomaten:

Passata

Ingrediënten:: gehakt, laurierblad, olijfolie, bleekselderij, suiker, knoflook, tijm, tomaten, zout en zwarte peper
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Tomaten:

Zomerse tomatentaart

Ingrediënten:: bladerdeeg, tomaat, tapenade, basilicum, versgemalen zwarte peper, zout en zwarte olijven
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Gehaktballen in kruidige tomatensaus

Ingrediënten:: gember, kaneelstokje, kardemompeulen, lamsgehakt, laurierblad, olijfolie, rijst, rundergehakt, knoflook, gemalen komijn, korianderpoeder, kurkumapoeder, zout, tomaten, ui en versgemalen zwarte peper
Soort:: vlees

Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Romataartjes

Ingrediënten:: bloem, dragonblaadjes, eidooier, boter, romatomaat, versgemalen zwarte peper, zachte geitenkaas, zout en zure room
Soort:: vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Tomaten:

Tomaten- fetamuffins

Ingrediënten:: boter, eieren, feta, gedroogde oregano, bakpoeder, zout, tomaten, volle melk en zelfrijzend bakmeel
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Tomaten:

Macaroni met kaas en tomaten

Ingrediënten:: broodkruimels, cheddar, bloem, boter, kerstomaat, laurierblad, macaroni, nootmuskaat, olijfolie, penne, sjalot, tomatenblokjes uit blik, versgemalen zwarte peper, volle melk en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:: basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Tomaten:

Tomatengranita met basilicum

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, fijne tafelsuiker en tomaten
Soort:: vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Tomaten:

Tomatenpilav met amandelen

Ingrediënten:: basmatirijst, boter, amandel, kaneelstokje, kardemompeulen, sjalot, tomatenpuree, verse koriander en zout
Soort:: rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit Tomaten:

Thaise tomatenjam

Ingrediënten:: citroengras, donkerbruine suiker, fijne tafelsuiker, gemberwortel, rode chilipeper, knoflook, thaise vissaus en tomaten
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Tomaten:

Tomatengratin met bacon

Ingrediënten:: broodkruimels, gedroogde oregano, gehakt, parmezaanse kaas, olijfolie, bacon, sjalot, tomaten, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: vlees

Bijgerecht uit Tomaten:

Zongerijpte tomaten

Ingrediënten:: basilicum, olijfolie, oregano, suiker, tomaten en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Sinaasappelsalade met zongerijpte tomaten en burrata

Ingrediënten:: basilicum, extra vergine olijfolie, kerstomaat, mozzarella, sinaasappels en versgemalen zwarte peper
Soort:: salade / vegetarisch