Recept uit Koken voor elke dag:
Knolselderijroomsoep
- Ingrediënten:
- appelen, blauwschimmelkaas, cider, kippenbouillon, knolselderij, peper, room, ui, vetstof en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Koken voor elke dag, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Een kookbijbel als ‘Koken voor elke dag’ mag al eens in een nieuw kleedje gestoken worden, want de culinaire wereld staat niet stil. Klassiekers als tomatensoep, witlof met ham en kaassaus, stoofvlees met bier, konijn met pruimen, koninginnenhapjes, coq au vin, mosselen met witte wijn, pannenkoeken, appelcake, chocomousse… zullen de tand des tijds wel doorstaan. Maar hoe bereid je ze ook alweer? En hoe lang moet gebraad garen? Hoe pocheer je vis? Hoe maak je een goede bouillon of visfumet? Voor antwoorden op dat soort vragen kon je altijd al terecht in Koken voor elke dag. Ook nu nog. Maar er is meer.
De wereld is een dorp geworden, we raken er steeds meer van overtuigd dat minder vlees en vis eten onze planeet alleen maar ten goede komt, en het is wetenschappelijk bewezen dat ons eetpatroon een enorme invloed heeft op onze gezondheid. Maar hoe pas je dat in de praktijk toe? Wat moet je met kikkererwten, quinoa, zeewier of agaragar? Hoe maak je tempura, hummus, baba ganoush, falafel, courgettespaghetti of bloemkoolcouscous? ‘Koken voor elke dag’ biedt duidelijke antwoorden én vooral meer dan 2000 lekkere recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Koken voor elke dag:
Kaas-hamkroketten
- Ingrediënten:
- bloem, eieren, gekookte ham, gemalen kaas, melk, paneermeel, peper en vetstof
- Soort:
- hapjes
Recept uit Koken voor elke dag:
Kalfszwezerik à la Bérengère
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, béarnaisesaus, bieslook, champignons, citroen, kalfszwezerik, peper, vetstof en zout
- Soort:
- vlees / orgaanvlees
Diner / nagerecht uit Koken voor elke dag:
geitenkaas met perziken
- Ingrediënten:
- diepvriesbladerdeeg, diepvriesframbozen, eierdooier, geitenkaas, honing, perziken en vetstof
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / zuivel
Recept uit Koken voor elke dag:
Paella
- Ingrediënten:
- cayennepeper, erwten, gepelde grote garnalen, groene olijven, inktvis, kip, kippenbouillon, knoflook, mosselen, olijfolie, paprika, peper, peterselie, rijst, roze garnalen, saffraan, tomaten, uien, varkensvlees en zout
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / rijst
Recept uit Koken voor elke dag:
Salade met tofoe en kiemgroenten
- Ingrediënten:
- bloem, eieren, gemengde kiemen, ijsbergsla, komkommer, mosterd, olie, peper, radijsjes, sesamzaadjes, tofu, witte-wijnazijn en wortelen
- Soort:
- salade / groente
Recept uit Koken voor elke dag:
Bouillon met goudsbloemblaadjes en bieslook
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, goudsbloem en vleesbouillon
- Soort:
- bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Preivelouté
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, kippenbouillon, peper, preien, room, shiso, ui, vetstof en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Groentetaartje met mozzarella
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bieslook, citroen, gele paprika, knoflook, mozzarella, peper, tomaat, vetstof, zongedroogde tomaten en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Koken voor elke dag:
Maîsroomsoep
- Ingrediënten:
- bloem, bouillonblokjes, maïskorrels, peper, peterselie, preiwit, room, selderij, uien, vetstof, water, wortelen en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Gebakken kabeljauw met krokante preisliertjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, kabeljauwfilets, olijfolie, prei, truffel, vetstof en visfumet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
portwijn-appelsausje
- Ingrediënten:
- appel, bruine suiker, maïszetmeel, rode port, vetstof en vleesfond
- Soort:
- warme sauzen
Recept uit Koken voor elke dag:
Rendierfilet met morieljes
- Ingrediënten:
- aalbessengelei, gedroogde morieljes, peper, rendierfilets, room, runderbouillon, ui, vetstof en zout
- Soort:
- wild
Recept uit Koken voor elke dag:
Rijst met schelp- en schaaldieren
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroengras, gember, knoflook, korianderblaadjes, lente-uitjes, olie, peper, rijst, schaaldieren, tomatenketchup, ui, water en zout
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / rijst / schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Aardbeiensla
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroen, room, sinaasappelen, suiker, verse muntblaadjes en witte wijn
- Soort:
- fruit
Recept uit Koken voor elke dag:
Kippenbrochetjes
- Ingrediënten:
- kerstomaat, kipfilet, knoflook, olijfolie, paprika, peper, rode ui, rozemarijn, salie, tijm en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Plattekaas-remouladesaus
- Ingrediënten:
- augurk, dragon, kappertje, mosterd, peper en platte kaas
- Soort:
- saus
Recept uit Koken voor elke dag:
Tartaar van maatjes en zure appel
- Ingrediënten:
- kerstomaat, maatjes, physalis, shiso en zure appels
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Lamszadel met groenteragout in een tijmsausje
- Ingrediënten:
- bouillon, broccoli, champignons, lamszadel, peper, raapjes, tijm, vetstof, wortelen en zout
- Soort:
- vlees / lamsvlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Saint-germainsoep
- Ingrediënten:
- bonenkruid, gedroogde erwten, gedroogde witte bonen, laurier, peper, peterselie, selderij, tijm, uien, vetstof, vleesbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Gebakken kreeftenstaarten met Provençaalse stoofgroenten en karamelcidercrème
- Ingrediënten:
- aubergine, boter, cider, courgette, kaneelstokje, knoflook, kreeften, kruidnagels, olijfolie, room, rozemarijn, sjalotje, tijm en visfumet
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Braambessenmousse
- Ingrediënten:
- braambessen, slagroom en suiker
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit Koken voor elke dag:
Kip met pruimen
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, citroen, gedroogde pruimen, honing, kaneel, kerriepoeder, kip, kippenbouillon, knoflook, kurkuma, olijfolie, peper, saffraan, uien en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Chocoladeglazuur (2de manier)
- Ingrediënten:
- pure chocolade, room en vetstof
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Chipolata
- Ingrediënten:
- bavarois, bigarreaux, bitterkoekjes, eieren, gekonfijt fruit, gelatineblaadjes, kirsch, melk, rozijnen, slagroom, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- pudding