Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Giugiaro's marille alla wodka
- Ingrediënten:
- boter, cognac, marille-pasta, slagroom, spaanse peper, tomatenpuree, wodka en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Mijn Italiaanse keuken is een feest
mijn tradities, mijn geheimen, mijn recepten
Een boek van Antonio Carluccio
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Mijn Italiaanse keuken is een feest, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Carluccio schetst aan de hand van meer dan 100 tongstrelende gerechten, inspirerende fotografie en persoonlijke verhalen een fraai beeld van zijn passie voor de Italiaanse keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tiramisù di Alesandro
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, ei, espressokoffie, lange vingers, marsala, mascarpone, melk, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi trifolati - Paddenstoelen met peterselie en knoflook
- Ingrediënten:
- bospaddenstoelen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di funghi - Salade van wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- citroenen, knoflook, olijfolie, peterselie, spaanse peper, wilde paddenstoelen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di cavolo valpellinense - Koolsoep uit Valpellina
- Ingrediënten:
- boter, fontinakaas, kippenbouillon, oud brood en savooiekool
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje / italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Acciughe in salsa verde - Ansjovis in groene saus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, ansjovis op olie, augurk, kappertjes, knoflook, olijfolie, pepertjes en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Focaccia
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde gist, patentbloem, rozemarijn, ui, gist, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesche di Giulietta - Perziken van Giulietta
- Ingrediënten:
- amaretti, amaretto, bitterkoekjes, kruidnagels, limoenrasp, perziken, soave en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Coniglio San Domenico - Konijn à la San Domenico
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroensap, kippenbouillon, konijn, marjolein, olijfolie, peterselie, salie, tomatenpuree, ui, witte wijn, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild en gevogelte
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pearà - Brood- en pepersaus
- Ingrediënten:
- broodkruim, kippenbouillon, mergpijp, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa Napoletana
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, tomaten uit blik, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / saus
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Stoccafisso Badalucchese - Stokvis uit Badalucco
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, gedroogde porcini, kippenbouillon, knoflook, marjolein, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, stokvis en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marinade voor lamsspiesjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- marinade
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Trofie al pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, fusilli, knoflook, parmezaanse kaas, pijnboompitten, strozzapreti, trofie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Trota in cartoccio - Forel in een mandje
- Ingrediënten:
- boter, citroen, forel, peterselie, venkel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Braciole di maiale di Rosetta - Varkenslende van Rosetta
- Ingrediënten:
- azijn, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, haaskarbonade, knoflook, laurier, rode wijn, spaanse peper, tomaten uit blik, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesce (Coda di rospo) alla conte Carlo - Zeevisfilet (zeeduivel) graaf Carlo
- Ingrediënten:
- aardappel, extra vergine olijfolie, heilbotfilet, parmezaanse kaas, salie, tarbotfilet, zeeduivelfilets, zonnevisfilet, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep (vegetarisch)
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, groentebouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, artisjok, jeruzalemartisjokken, kippenbouillon, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Patate di monaci - Monniksaardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen, olijfolie, rozemarijn, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Costoletta alla Milanese - Milanese kalfsschnitzel
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, gekruide bloem, kalfslappen en paneermeel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Carciofini ripieni - Gevulde baby-artisjokken
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, kappertjes, kleine artisjokken, melk, oud witbrood, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto all'acetosa - Risotto van Sofie
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Crostata di melecotogne - Kweepeertaart
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, kaneelstokje, kruidnagelen, kweeperen, olijfolie, poedersuiker, suiker, water en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa alle herbe - Kruidensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, extra vergine olijfolie, groentebouillon, kervel, kippenbouillon, knoflook, limoenrasp, munt, peterselie, pijnboompitten, rozemarijn, salie, ui, wilde venkelblaadjes, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus