Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Luganiga al vino rosso - Luganigaworst in rode wijn
- Ingrediënten:
- luganega-worst, olijfolie, rode wijn en rozemarijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Mijn Italiaanse keuken is een feest
mijn tradities, mijn geheimen, mijn recepten
Een boek van Antonio Carluccio
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Mijn Italiaanse keuken is een feest, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Carluccio schetst aan de hand van meer dan 100 tongstrelende gerechten, inspirerende fotografie en persoonlijke verhalen een fraai beeld van zijn passie voor de Italiaanse keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa di funghi rosso - Rode paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- cantharellen, champignons, extra vergine olijfolie, gedroogde morieljes, gedroogde porcini, knoflook, oesterzwammen, polpo di pomodoro, rozemarijn, tomatenpuree, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Braciole di maiale di Rosetta - Varkenslende van Rosetta
- Ingrediënten:
- azijn, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, haaskarbonade, knoflook, laurier, rode wijn, spaanse peper, tomaten uit blik, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marinade voor lamsspiesjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- marinade
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Patate brasate al forno - Gebakken aardappelen uit de oven
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, olijfolie, peterselie, salie, tomaten, ui, vastkokende aardappel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Oca arrosto - Gegrilde gans
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gans, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi trifolati - Paddenstoelen met peterselie en knoflook
- Ingrediënten:
- bospaddenstoelen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Patate di monaci - Monniksaardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen, olijfolie, rozemarijn, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Nocino - Walnotenlikeur
- Ingrediënten:
- alcohol, brandewijn, groene walnoten, kaneelstokje, kruidnagels, nootmuskaat, suiker en wodka
- Keuken:
- Italiaans
Bij de koffie uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ancini di Orvieto - Anijskoekjes uit Orvieto
- Ingrediënten:
- anijs, bakpoeder, bloem, olijfolie, suiker, venkelzaad en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pizza fritta
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, gedroogde gist, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus, gist en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s / vegetarisch
Picknick / buffet uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Crostata di pasqua - Paastaart
- Ingrediënten:
- artisjokken, ei, kappers, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, spinazie, water, witte bloem en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / feestdagen
Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep (vegetarisch)
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, groentebouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesto-risotto
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, olijfolie, pesto, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Anitra alla Verdi - Eend à la Verdi
- Ingrediënten:
- eend, olijfolie, parmaham, rozemarijn, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Lavarelli in carpione - Vis in marinade voor karper
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, forel, jeneverbessen, karper, laurier, olijfolie, paling, peperkorrels, rode ui, rode wijn, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Kaneelijs
- Ingrediënten:
- eidooier, honing, kaneel, kruidnagels, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Spiedino di nocciole d'agnello - Lamsspiesjes met Jerusalem-artisjokken
- Ingrediënten:
- aardpeer, boter, lamsfilet en marinade
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / lamsvlees
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cicoria in umido - Gestoofde witlof
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, puntarelle, radicchio, tomaten, witlof en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di cavolo valpellinense - Koolsoep uit Valpellina
- Ingrediënten:
- boter, fontinakaas, kippenbouillon, oud brood en savooiekool
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Branzino alle herbe - Zeebaars met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bladselderij, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, munt, tijm, venkelgroen, zeebaars, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ravioli aperto con funghi - Open ravioli met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, champignons, eekhoorntjesbrood, gedroogde porcini, gemalen amandelen, melk, pastadeeg, peterselie, shii-take, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di melone e prossciutto - Soep van meloen en Parmaham
- Ingrediënten:
- cantaloupe, citroensap, honingmeloen, parmaham, roze peper, sinaasappelsap, suiker en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Medaglioni di manzo con funghi - Rundvleesmedaillons met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, cantharellen, extra vergine olijfolie, knoflook, morielje, runderbouillon, runderfilet, salie, spaanse peper, ui en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Saffraanijs
- Ingrediënten:
- eidooier, honing, saffraan, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs