Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Kaneelijs
- Ingrediënten:
- eidooier, honing, kaneel, kruidnagels, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Mijn Italiaanse keuken is een feest
mijn tradities, mijn geheimen, mijn recepten
Een boek van Antonio Carluccio
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Mijn Italiaanse keuken is een feest, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Carluccio schetst aan de hand van meer dan 100 tongstrelende gerechten, inspirerende fotografie en persoonlijke verhalen een fraai beeld van zijn passie voor de Italiaanse keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pere al vino bianco - Peren in witte wijn
- Ingrediënten:
- citroenschil, kaneelstokje, kruidnagels, peren, perenlikeur, slagroom, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pansotti of cappellacci al preboggion - Gevulde pasta met walnotensaus
- Ingrediënten:
- bernagie, boter, ei, nootmuskaat, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg, snijbiet, walnotensaus, wild paardebloemblad en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Uccelletti scappati con polenta - "Ontsnapte mussen" met polenta
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, gekruide bloem, gladde peterselie, instantpolenta, kalkoenfilet, kipfilet, mager rookspek, pijnboompitten, saus voor ontsnapte mussen, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Picknick / buffet uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Crostata di pasqua - Paastaart
- Ingrediënten:
- artisjokken, ei, kappers, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, spinazie, water, witte bloem en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / feestdagen
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di cavolo valpellinense - Koolsoep uit Valpellina
- Ingrediënten:
- boter, fontinakaas, kippenbouillon, oud brood en savooiekool
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, artisjok, jeruzalemartisjokken, kippenbouillon, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi sott'olio - Ingelegde wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- cantharellen, champignons, honingzwam, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, porcini, shii-take, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- inmaak
Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep (vegetarisch)
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, groentebouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di pesce di San Giovanni - Vissoep van San Giovanni
- Ingrediënten:
- garnalen, gezeefde tomaten, mosselen, mulfilet, octopus, olijfolie, peterselie, pijlinktvisjes, sint-jacobsschelpen, spaanse peper, venkelscheuten, venusschelpen, water, zeeduivel, zeekat, zonnevisfilet, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ravioli aperto con funghi - Open ravioli met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, champignons, eekhoorntjesbrood, gedroogde porcini, gemalen amandelen, melk, pastadeeg, peterselie, shii-take, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Trota in cartoccio - Forel in een mandje
- Ingrediënten:
- boter, citroen, forel, peterselie, venkel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Triglie incazzate - "Boze" mul
- Ingrediënten:
- boter, mulfilet, peterselie, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pearà - Brood- en pepersaus
- Ingrediënten:
- broodkruim, kippenbouillon, mergpijp, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Frittelle di zucchini - Gebakken courgettesnippers
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Scaloppine di pollo con erbe - Kipfilet met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bloem, boter, dille, extra vergine olijfolie, kervel, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, limoenrasp, limoensap, munt, peterselie, rozemarijn, spaanse peper en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di mare della laguna - Venetiaanse salade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, garnaal, inktvissen, knoflook, lente-ui, mosselen, peterselie, pijlinktvisjes, scheermessen, sint-jacobsschelpen, venusschelpen, zeekat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Spaghetti alla pinuccia
- Ingrediënten:
- eiertaglioni, knoflook, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, spaanse peper, spaghetti, steurgarnalen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken (vegetarisch)
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, groentebouillon, artisjok, jeruzalemartisjokken, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Vinaigrette bij rijstsalade
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Coratella di agnello - Lamsragoût
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, lamshart, lamslever, lamslongen, laurier, rozemarijn, salie, spaanse peper, tomaat, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cavolo rosso con mele - Rodekool met appeltjes
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, extra vergine olijfolie, kaneel, kippenbouillon, kruidnagels, suiker, ui, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di cardi e polpettine di pollo - Kardoensoep met balletjes kippenvlees
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, ei, gladde peterselie, kardoen, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, knoflookolie, nootmuskaat, parmezaanse kaas, wit broodkruim, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pomodori ripieni - Gevulde tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, vleestomaten, witbroodkruim en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di peperoni arrosto - Geroosterde paprika's
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gele paprika's, gladde peterselie, knoflook, knoflookolie, rode paprika's en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente