Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Witte kip met zoute sjalotjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, gemberwortel, kipfilet, kippenbouillon, knoflookbieslook, olie, sesamolie en sjalot
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte / pekel en marinades
AH wereldkeukens China
Een culinaire ontdekkingsreis langs Peking, Kanton en hongkong
Een boek van Marijke Sterk, Mieke van Laarhoven en Tal Maes
★
★
★
★
★
We hebben 30 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals AH wereldkeukens China, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
AH wereldkeukens China, een culinaire ontdekkingsreis langs Peking, Kanton en hongkong
uit februari 2004
fotografie Freek Esser, Hoofdredactie Mieke van laarhoven, redachtie mrtine van Drongelen
Receptuur Tal Maes, Marijke Sterk
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit AH wereldkeukens China
Een greep uit de 30 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Tofu met paddestoelen
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, gemberwortel, kruidenbouillon, lichte sojasaus, maïzena, peultjes, roerbakolie, shii-take, tofu en winterwortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gemarineerde zoetzure tah tsai
- Ingrediënten:
- arachideolie, gedroogde chilipeper, gemberwortel, knoflook, paksoi, rijstazijn, sesamolie, suiker, tah tsai en vierseizoenenpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Pekingeend
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, droge sherry, eendenborstfilet, hoisinsaus, komkommer, lichte sojasaus, olie, prei, sesamolie en vloeibare honing
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken mihoen met tofu en prei
- Ingrediënten:
- droge sherry, gemberwortel, knoflook, lichte sojasaus, mihoen, prei, roerbaktofu pittig gekruid, sesamolie, shii-take, taugé en verse koriander
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Broccoli en peultjes met hoisinsaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, broccoli, droge sherry, hoisinsaus, knoflook en peultjes
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit AH wereldkeukens China:
Toffeeappels
- Ingrediënten:
- appel, ei, frituurolie, ijsblokjes, sesamzaad, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- fruit / frituur
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH wereldkeukens China:
Kroepoek met garnalen
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, eiwit, garnalen, gemberwortel, knoflookbieslook, kroepoek, lichte sojasaus, maïzena en roerbakolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit AH wereldkeukens China:
Pekingsoep
- Ingrediënten:
- droge sherry, ei, kippenbouillon, knoflookbieslook, lichte sojasaus, rijstazijn, shiitake, suiker, tahoe, varkensvlees en witte peper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH wereldkeukens China:
Parelballetjes
- Ingrediënten:
- chinese kool, droge sherry, gemberwortel, half-om-halfgehakt, lichte sojasaus, maïzena, sesamolie, sushirijst en zoete chilisaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / stomen
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken paksoi
- Ingrediënten:
- gemberwortel, groentebouillon, knoflook, maïzena, olie, paksoi en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gestoomde zalm met prei en zwarte boontjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, gezouten zwarte boontjes, knoflook, lichte sojasaus, prei, gember en zalmhaasje
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Ijsbergsla met oestersaus
- Ingrediënten:
- ijsbergsla, oestersaus, olie, stoneleeks en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Snack of tussendoortje uit AH wereldkeukens China:
Gekarameliseerde walnoten
- Ingrediënten:
- frituurolie, suiker en walnoten
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH wereldkeukens China:
Gefrituurde wontons
- Ingrediënten:
- azijn, bosui, droge sherry, filodeeg, frituurolie, gemberwortel, half-om-halfgehakt, knoflook, lichte sojasaus, sesamolie en shii-take
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / frituur
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Biefstuk met cashewnoten in oestersaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, bosui, cashewnoten, droge sherry, gemberwortel, lichte sojasaus, oestersaus, olie en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken tofu met paprika en broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, droge sherry, groentebouillon, knoflook, knoflookbieslook, lichte sojasaus, maïzena, olie, rode paprika, rode peper, sesamolie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Wontonsoep
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, eiermie, filodeeg, gembersiroop, kipfilet, kippenbouillon, lichte sojasaus, oestersaus, sesamolie, spinazie en tijgergarnalen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Vijfkruidenkarbonades
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, droge sherry, hoisinsaus, lichte sojasaus, schouderkarbonade en suiker
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / pekel en marinades
Diner / voorgerecht uit AH wereldkeukens China:
Kippensoep met aspergepunten en waterkers
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, eiwit, groene asperge, kipfilet, kippenbouillon, lichte sojasaus, sesamolie en waterkers
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte