Fratello & Sorella

Een boek van Frans van Munster en Karin van Munster

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Fratello & Sorella, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Recept uit Fratello & Sorella:

Acciugata - Twee ansjovissauzen 1

Ingrediënten:: ansjovisfilets, kappertjes, knoflook en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Bombete implantate di Cisternino - Gepaneerde bommetjes uit Cisternino

Ingrediënten:: caciocavallo, knoflook, paneermeel, peterselie en varkenslapjes
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees

Bij de koffie uit Fratello & Sorella:

Amaretti - Amandelkoekjes

Ingrediënten:: amandelen, bittere amandelen, citroenschil, eiwit en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Spaghetti con le cozze - Spaghetti met mosselen

Ingrediënten:: knoflook, linguine, mosselen, peterselie, spaanse peper, spaghetti, tomaten en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Pollo con arancio e zenzero -Kip met sinaasappel en gember

Ingrediënten:: gember, groene olijven, groene peperkorrels, kip, knoflook, peterselie, rozemarijn, saffraan, sinaasappel en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Fiori di zucchina fritti ripieni - Gevulde en gefrituurde courgettebloemen

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bier, bloem, courgettebloemen, melk, mozzarella, water, witte wijn en zonnebloemolie
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Insalata di broccoli, cavolfiori e individu Belga - Salade van broccoli, bloemkool en lof

Ingrediënten:: bloemkool, broccoli, citroensap, mosterd, nootmuskaat, peterselie, pijnappelpitten, rozijnen en witlof
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / groente

Diner / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Pettole Pugliese - Pugliese Oliebolletjes

Ingrediënten:: aardappelen, bloem, frituurvet, gist, olijfolie en stokvis
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Diner / bijgerecht uit Fratello & Sorella:

Zucchine dalla piastra -Gegrilde courgettes

Ingrediënten:: ansjovisfilet, courgette, kappertjes, knoflook en munt
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Diner / nagerecht uit Fratello & Sorella:

Tiramisu alla fragola - Aardbeientiramisu

Ingrediënten:: aardbeien, citroensap, ei, lange vingers, mandarijnenlikeur, mascarpone, sinaasappellikeur, slagroom, suiker en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Insalata di calamari con patate e piselli - Inktvissalade met aardappel en doperwtjes

Ingrediënten:: aardappels, ansjovis, doperwten, kappertjes, peterselie, pijlstaartinktvis en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / vis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Fave e cicoria - Tuinbonen met cichorei

Ingrediënten:: aardappel, andijvie, ansjovisfilet, cichorei, gedroogde tuinbonen, knoflook, spaanse peper en tomatenpuree
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Recept uit Fratello & Sorella:

Pappardelle con fegatini di pollo - Pappardelle met kippenlevers

Ingrediënten:: bloem, kippenlevers, knoflook, ontbijtspek, pappardelle, parmezaanse kaas, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper en venkelzaad
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Sformata di verdure - Groenteschotel uit de oven

Ingrediënten:: bloem, boter, broccoli, eidooier, haricots verts, melk, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, prei, venkel en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente / ovenschotel

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Filetto di maiale con le mele - Varkensfilet met appel

Ingrediënten:: appel, boter, gevogeltefond, knoflook, pancetta, salie, tijm, varkensfilet en vastkokende aardappel
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees

Recept uit Fratello & Sorella:

Pappardelle

Ingrediënten:: ei, eidooier en grano duro meel
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Gamberoni in sale - Grote garnalen in zout

Ingrediënten:: ansjovisfilet, garnaal, kappertjes, knoflook en munt
Keuken:: Italiaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Fratello & Sorella:

Mousse di cioccolato con peperoncino - Chocolademousse net Spaanse peper

Ingrediënten:: boter, chocolade, koffie, poedersuiker en spaanse peperpoeder
Keuken:: Italiaans
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Spigola grillata - gegrilde zeebaars

Ingrediënten:: grof zeezout, knoflook, rozemarijn en zeebaars
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Pasta e fagioli - Bonensoep met pasta

Ingrediënten:: bleekselderij, gedroogde bruine bonen, macaroni, munt, ontbijtspek, parmezaanse kaas, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper, tomaten en winterwortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon